苏州最让你难忘的美食有哪些？

　　喜欢各种口味的团子和糕点。
　　苏州最让人难忘的美食有
　　1。生煎
　　生煎又叫做生煎包子、生煎馒头，非常的受人们的喜爱，苏浙、广州一带的传统小吃，苏州生煎的馅料丰富，有鲜肉、玉米、荠菜等等，能够满足人们对口味的不同需求。刚出锅的生煎最好吃，形态饱满，冒着诱人的热气，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口，下半部包底金黄脆香；馅心汤汁饱满、味鲜浓郁。
　　2。松鼠桂鱼
　　松鼠桂鱼又叫做鳜鱼、石桂鱼。主要的是用桂鱼为原料制作，这也是松鹤楼的传统名菜，也是江南各地宴席上必须要有的一道佳肴。说早在乾隆皇帝下江南时，苏州就有松鼠鲤鱼了，乾隆曾品尝过。后来便发展成了松鼠鳜鱼。当炸好的犹如松鼠的鳜鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的秘制卤汁，它便吱吱地叫起来，活像一只真松鼠，真是好看又好吃的一道一道和传统菜。
　　3。太湖三白
　　太湖三白可是江苏太湖的招牌菜了。太湖三白呢是指苏州太湖最出名的特产：白鱼、白虾和银鱼。太湖三白的烹饪方法也十分的多，不过最为出名的就是清蒸了，这种做法也最能保持食材的原味。
　　4。红汤面
　　大多苏州人的早晨开始于一碗面，红汤面早已融入了苏州人的苏式生活了，讲究的是面汤，清而不油，食后鲜而不干。整碗面色泽红亮，爽滑带韧，咸鲜喷香。
　　5。桂花鸡头米
　　喜欢吃甜点的朋友就一定不能错过这道小吃了，这是苏州的传统甜点，桂花鸡头米，用鸡头肉、桂花糖、绵白糖为主辅原料，制成后香甜可口，是当地老百姓十分喜爱的甜品。以前，鸡头米都在时令的秋季上市时才吃的到，现在，在一些南货店也可以买到一些晒干的鸡头米，以方便游客旅途携带。
　　6。油爆河虾
　　油爆河虾是苏州的传统名菜，它既是席上的珍品，也是寻常百姓家的常吃的美味，成菜后河虾个大体圆，红润发亮，外脆里嫩，咸甜可口，入口壳肉分离，吃完虾，盘内不留卤汁。
　　7。樱桃肉
　　樱桃肉是苏州的传统名菜之一，樱桃肉如其名，肉粒像樱桃般大小，又因为色泽红亮而得以此名。通常用菜油煸炒豌豆苗，将绿油油的豌豆苗围在盘边，一盘犹如刚从树上摘下的樱桃鲜艳夺目。樱桃肉皮烂肉酥，入口而化，咸中带有甜酸。是一道老少皆宜的名菜。
　　8。酒酿饼
　　酒酿饼是苏州的名点之一，面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后。外观和小月饼相似，酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。如果在春季来到苏州就一定要尝尝刚做好的酒酿饼了，还可以买一些带给亲戚朋友也是不错的选择。
　　苏州最让人难忘的是那一碗面。晨起的一碗面开始了老苏州人闲适惬意的一天，这种岁月沉淀下来的饮食习俗成为当地人多年不曾改变的默契。免青、重汤、过桥。。。。。。走进钟爱的那家面馆，每个人都是轻车熟路，菜单早已了熟于心，日久天长，老板甚至记得每位老客的喜好。无需多言，老苏州的邻里情，只在一碗面之间。
　　苏州到底有多少种面呢？据说，苏式面光是浇头就有500多种：焖肉、肉丝、爆鱼、爆鳝、鳝糊、虾仁、蟹黄、卤鸭、三鲜等等，每种浇头又有分别，如鱼或肉的不同部位、面的粗细火候汤汁多少都会成就完全不同的一碗面。夫物之不齐，物之情也，从来没有哪种面天生高贵，只待与某位食客高山流水遇知音，便是一段诞生于面馆的佳话。
　　松鼠桂鱼和酱油面
　　苏州美食嘛，大众熟知的湖八鲜，水八鲜，映像最深的当然是阳澄湖的湖鲜了，良好的水质成就优质的水产鲜美无比。
　　第一个当然是大闸蟹（中秋后就能品尝了母蟹吃蟹黄公蟹吃蟹膏）
　　第二个面拖蟹（六月半成年的大闸蟹鲜美无比）
　　酱爆螺蛳（清明螺赛肥鹅）
　　清蒸的白鱼（鲜嫩就是刺多）
　　桂鱼（苏州当地的一道名菜酸甜可口）
　　蒜子鳝鱼（鲜咸微甜特别好吃）
　　阳澄湖大鳊鱼（鲜嫩不过我还是比较喜欢吃带点辣味的）
　　金花菜蚌肉（鲜美的蚌肉搭配金花菜的鲜嫰）
　　盐水河虾（自己品）
　　土鸡汤（印象深刻）
　　葱油蚕豆（当地的时令菜）
　　荷塘小炒（苏州水八鲜按时令搭配几样鸡头米必不可少）
　　油焖春笋（时令菜）
　　苏州的美食太多了！直接看图！
　　苏州的美食还是挺多的，东西山的枇杷，大阳山的水蜜桃，树山的梨。
　　各式各样的糕团，青团子、猪油糕、定胜糕等等；
　　万山蹄、松鼠桂鱼等等
　　可能大多数都只是听说过松鼠桂鱼，其实对于大多数人来说，松鼠桂鱼并没有预期的那么好吃，他厉害的地方是制作工艺，而不是口感，我吃过几十到几百的松鼠桂鱼，真的没你想象的那么美味。
　　其实我比较推荐的是苏州的糕团，第一次吃糕团是山塘街的海棠糕，那时候不懂，凉了再吃，那是真的很难吃，还有青团子也是，凉了真的很难吃。
　　后来在老苏州的推荐下，蒸了吃，真的那叫一个美味，清明前后的青团子，一定要尝尝；黄天源的定胜糕必须吃，我还给好多朋友快递过，都是非常喜欢的。
　　苏州有很多老字号，很多好好吃的让人难忘的美食。
　　更有很多有名的小吃，就如苏州民谣说的：姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。
　　如果去苏州旅游一定要尝尝看。1、老字号店铺
　　苏州陆稿荐卤味
　　始创于清康熙二年（1663年），迄今已愈三百多年历史，以酱汁肉名扬姑苏，是古城苏州声誉卓著，历史悠久的老字号名店之一，现总店位于苏州观前街8号，人均59元左右，2011年被国家商务部认定第二批中华老字号。陆稿荐店堂内有四块市招，一是五香酱肉，二是蜜汁酱鸭，三是酒焖汁肉，四是进呈糖蹄，而酒焖汁肉即酱汁肉。其出品以酱鸭、莲蓬蹄为上，酱蹄筋、酱肉次之。
　　苏州松鹤楼苏帮菜
　　是清乾隆二十二年（1757年）由徐氏在苏州玄妙观创建，现总店位于姑苏区太监弄72号，在平江路、山塘街等还有多家分店，人均150元左右，是苏州地区历史较为悠久、饮誉海内外的正宗苏帮菜馆，2006年被国家商务部认定第一批中华老字号，也是江苏苏州一家著名的百年中华老字号饭店，有苏州天下第一食府之称。松鹤楼是苏帮菜厨师的摇篮，其主要名菜有松鼠鳜鱼、白汁元菜、三虾豆腐、蜜汁火方等，凡是到松鹤楼就餐的宾客，大多数都要品尝皇帝曾经吃过的松鼠鳜鱼为快。
　　万福兴糕团
　　始创于清宣统三年正月（1911年），是以糕团制作为主的百年老店，中华老字号。存放在店堂里的三只斗糕模具是开店之初所用工具，至今已有九十五年历史，是苏州苏式糕团仅存于世的孤品，现万福兴视作镇店之宝。万福兴糕团的种类很丰富，口味更是繁杂，以精制四色汤团、糖年糕、黄松糕、肉团子闻名。
　　采芝斋苏式蜜饯糖果
　　苏州采芝斋糖果店，位于江苏苏州市观前街。建于19世纪末，素以品种繁多、风味独特的苏式糖果而闻名中外。主要有各式松子软糖、乌梅饼、九制陈皮、沉香橄榄等。其特色是选料讲究、加工精细、营养丰富、甜香可口，既有中国传统糖果的特色，又吸取西式糖果的长处，自成一格。糖果内的某些原料，不仅好吃，且具有滋养补益作用，寓药理于甘美食品之中。2、有名的小吃
　　苏州卤汁豆腐干
　　卤汁豆腐干是一道著名的传统小吃，产于江苏苏州。有个叫津津的品牌最有名。
　　酒酿饼
　　是江苏苏州地方传统名点，春季的时令点心，外观和小月饼相似，面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后。酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。
　　蟹壳黄
　　蟹壳黄俗称小麻糕，是中国江浙沪一带的特色小吃之一，其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种，特点是形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。
　　阳澄湖大闸蟹，江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美；周庄沈万三猪蹄是周庄的传统佳肴，出锅的猪蹄肉质鲜美色泽红润肥而不腻，因为意为团圆，故此是当地人节日餐桌的主菜。吃着猪蹄，游玩周庄古镇，看美景、品美食，好惬意呢〔呲牙〕〔呲牙〕
　　当然是秃黄油，有醉生梦死秃黄油之称，有菜中之王的美名。
　　秃字是独一无二的意思
　　黄是指蟹黄
　　油是指蟹膏油
　　素材很简单，深秋后蟹黄和蟹膏都足了的螃蟹。只取雄蟹的蟹膏和雌蟹的蟹黄，一点蟹肉都不能有，蟹肉是会破坏口感的杂质。简单烹饪后就成了。
　　之后可以单独吃，一小口一小口品尝极致的鲜味。
　　也可以淋在白饭上，就是黄金饭了。
　　不过这个菜是苏州古典名菜，现在一般饭店都不怎么做的，成本比较高。