你该少吃盐了！

　　3月9日，世界卫生组织（世卫组织）发布首份《全球减少钠摄入量报告》，报告显示，报告显示，全球平均每人每天钠摄入量为4310毫克，约合10。8克食盐，远远超过生理需求，也超过世卫组织的钠摄入推荐量2000毫克（相当于5克盐）。所谓盐多必失。不健康饮食是全球死亡和疾病的主要原因，吃盐多是罪魁祸首之一。
　　什么是钠？
　　钠是人体必需的营养素，可以维持体液电解质平衡和神经系统功能。而食盐是食物烹调或加工的主要调味品，是钠的主要来源（1g食盐约含有393mg钠）。减盐的重要性！
　　中国居民膳食指南2022推荐，18岁及以上成人每人每日盐摄入5g。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》的数据显示我国18岁及以上居民人均每日烹调用盐9。3克，约为推荐量的2倍。可能你会觉得仅仅是2倍有什么大不了的？，研究证据表明，食盐摄入过多可增加高血压、脑卒中等疾病的发生风险。2020年我国18岁及以上居民高血压患病率为27。5，整体呈上升趋势，其中1844岁居民高血压患病率为13。3。这也就意味着高血压正逐渐年轻化。因此量控不好，健康就受到威胁因此减盐减钠势在必行！首先要知道不同年龄段人群盐摄入量应控制在一个适宜的范围内。
　　不同年龄段食盐的推荐摄入量
　　其次要知道人体通过食物获得食盐，其来源通常为以下三种：一是食物中的自然含盐量；二是食品加工时添加的盐；三是烹调或进食时加入的盐。
　　调味品和加工食品中的钠含量
　　还要记住一些食品食用量很少，却占成年人全天钠摄入量的13。如1g味精0。5g食盐
　　10g豆瓣酱1。5g食盐
　　15g榨菜1。6g食盐
　　通过我国颁布的《预包装食品营养标签通则（GB280502011）》中规定，在食品标签的营养成分表上强制标示钠含量，如图
　　所以在购买加工食品时只要找到它的营养成分表就可以判断出钠的含量了，一般而言，超过30营养素参考值（NRV）的食品需要注意少购少吃！道理都懂了，如何才能控盐呢
　　培养清淡口味，学习量化，逐渐减少用量，使用勺、限盐罐，每餐按量放入菜肴。
　　巧用替代法，烹调时多用醋、柠檬汁、香料、姜、胡椒粉、芥末等调味，替代一部分盐和酱油、蚝油、味精、腐乳和豆豉等
　　进食新鲜或冷冻没有腌过的食物，少吃用盐腌制的肉类、蛋类和蔬菜，如腊肉、腊肠、熏肉、香肠、香肚、火腿、猪肉脯、猪肉干、牛肉干、咸鱼、咸鸡、咸蛋、松花蛋、雪里燕咸菜、大头菜等。
　　肉类烹饪时常用盐较多，适量食用肉类可减少盐的摄入。
　　合理使用烹任方法，多采用蒸、炖、煮等烹调方式，享受食物天然的味道不是每道菜都需要加盐，最后一道汤可以不加盐。
　　少吃高盐零食，少吃罐头食品，味精（谷氨酸钠）、小苏打（碳酸氢钠）和发酵粉均是膳食中钠的来源，也应少吃。
　　餐厅的饮食都使用较多的食盐、味精，所以应尽量避免在外进食。在饭店用膳时，不用动用餐桌上放置的盐和酱油
　　学会看食品营养标签，拒绝高盐食品。总而言之，我们每个人都是自己健康的第一责任，要关注并管理好自己的日常膳食，做到控盐定量，为了切身健康，带着家人们赶快行动起来！