今天是2023年的消费者权益日,再过几个钟头,便迎来众人期待的315晚会。 按照惯例,这个日子会曝光出大量假货。去年被曝出的老坛酸菜让人深感意外,网友不禁感慨:原来假货真是无处不在! 当然,这其中也包括白酒。在白酒行业,那种假酒很多,假酒商制假酒方法层出不穷,从外包装和口感上看,和真酒差不了多少。 即便是做了功课,一不小心也会被蒙蔽。 笔者要提醒各位,下面这3类"假酒"早已被315曝光!常喝酒的酒友别再被蒙蔽! 第1类:内供酒 "内供"、"专供"这些字眼,一听就让人感觉很神秘、高大上,还透露着阶级权贵感。 在多年前,这些酒确实是身份的象征。各酒厂针对特定的群体,专门勾调出一小部分这样的酒。 但国家早已禁止各酒厂生产这种酒。 如今市面上流通的,无非是不知名小作坊打着这个旗号出售的酒精勾兑酒。 这些小作坊在进行大批量酿制时,会挑选一些包装不存在毛病的瓶子,经过翻新,往里面灌入酒精勾兑成的酒水。 为增加酒的酒香,达到以假乱真的地步,还会往里面添加各种香精。 虽其闻香、观色皆与纯粮酿造酒无异,但本质仍是酒精勾兑酒。 第2类:"纯天然"竹筒酒 在古时候,确实有这种酿酒方法,不过古人讲究很多。 ①要选择生长力正旺盛的竹子 竹子不能太小也不能太老。一根中只有3节-4节是能用来灌酒的。 ②灌酒时间必须选在清明前后 ③灌完后要用牙签把针眼堵好 这样既能防止灰尘和虫子进入竹子,也能进一步保证竹子继续生长。然后经过3年光阴,才算酿成。 但如今市面上的竹筒酒,早已变了样。 为压缩酿制时间,提高出酒率,无良酒商直接把酒精勾兑酒灌进竹子里,放置几天甚至1天的时间便拿出来以高昂的价格售卖。 第3类:洞藏老酒 真正的洞藏酒被酒友比作"黄金液体"。 不良酒商从中看到商机,便开始混淆视听,先回收一些极具年代感的洞藏老酒的瓶子,再往里面灌入来历不明的劣质酒精酒。 外观上,其充满了年代感,仿佛见证了不少岁月,但其实质,是商家利用消费者对老酒信息一知半解伪造出来的产品,多是三无酒水。 从上面3类酒中得知,这些假酒商造假成功的基础都是消费者对酒水认知的一知半解。 在此提醒各位酒友,对于酒切莫一知半解,要么就全不知,要么就知全貌。 以挑选酒为例,若是挑选时犹犹豫豫,不妨直接看看行家推荐,能在他们餐桌上活跃的酒,酒质可以放心。 比如下面这2款,100%纯谷粮酿制,大量酒客成其酒迷。 风云酱父 这是用纯粮酿出的优级酱酒。其制酒人是原茅台老厂长——李兴发一手选定的传人、唯一儿子李长寿酒师。 李兴发是三大酱酒典型体、以酒调酒的首要发现者,也是他让酒质问题100%破除。李兴发不但被有关机构特设"特殊津贴",更被茅厂特授"酱香之父"称号。 现今李长寿多方筛选,选支链淀粉≥95%的高山糯红高粱为此酒原料,其可让酒体拥有特有芳香。此外,更是用有贵州酿酒必备的赤水河美水作为制酒之水。 原酒完成后将其放在老窖池窖藏5年,快上市时才用12年老酒为其增香。 成酒酒液稠润连绵,飘散着纯净突出的酒香、浓郁香甜的酱香、清新的粮香,口感很柔和,丝滑甘爽,不苦不辣不呛喉,清冽甘甜,层次感丰富,更不上头! 川酒界杠把子——全兴大曲 全兴大曲,对于老一辈酒友来说,是非常熟悉的酒了。 它用的是有悠久历史的"活窖池",酒质这块很与众不同。 并且酿酒中用的是小麦、高粱两种酿酒绝佳的粮食,两曲"共同作用",让其酒体饱满,口感丰富。