健康饮食适量吃青椒,病症绕开跑
饮食健康会直接影响身体健康,而且人们现在越来越注重养生,尤其是饮食方面,会更在意食材的健康和膳食均衡,蔬菜和肉类食物都要合理搭配,蔬菜种类繁多,做法多样,每一种蔬菜都有自己特有的口感和营养价值。
青椒是生活中的常见蔬菜,口味微辣,营养成分有很多,是人们非常喜欢吃的食材。那么青椒的营养价值与功效有哪些呢?
一、青椒的营养价值
青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青果 含水分93、9%左右、碳水化合物 约3、8%,维生素C;熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、腌渍。
二、青椒的功效
1.加快人体胆汁酸代谢。人们多食用青椒还能预防胆结石 发生,因为青椒中含有的维生素c能使人体内的胆固醇 转化成胆汁酸,并能加快人体内胆汁酸代谢能从根本上阻止结石生成。
2.提升免疫力 。青椒里的维生素C、E能提升免疫力,抑制黑色素产生,远离老化,清除自由基 ,净化血液,防止心肌梗塞等。
3.净化血液。青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。
4.补充营养。青椒是一种营养价值极高的食材,它不但能为人体补充植物蛋白 和维生素,还能让人体吸收一些果胶和多种氨基酸 。
5.缓解疲劳。青椒具有消除疲劳的的重要作用,而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P,就算加热以后里面的维生素也不会流失,所以说吃青椒补充维生素C很不错。
6.增加食欲。青椒中的有效成分能杀抑胃腹内的寄生虫 ,其强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
青椒,作为餐桌上很常见的蔬菜,做法多样,例如青椒炒肉 、青椒炒鸡蛋 、青椒炒茄子、虎皮青椒 等,很多人在吃烧烤的时候也喜欢点几串烤青椒吃,口感辛辣,特别下饭。现在介绍一下几个菜的做法:
一.青椒炒肉
配料:青椒,猪肉,姜蒜,酱油等
【烹饪步骤】
1、在炒菜前还是要将食材都准备好了,主要就是猪肉和青椒了。剩下的就是调料。
2、接下来是将一个青椒去籽之后要洗干净然后切成丝。胡萝卜大概准备半个就可以了,洗净之后切成细条,姜和蒜洗干净之后也都是要切成片备用。
3、肉可以是五花肉,有一点肥肉吃起来会更加好吃,也可以是全瘦肉。将肉洗干净之后切成丝,喜欢的话就多切一点,但是青椒是主要的菜,肉丝还是属于配菜,所以量最好不要超过青椒。
4、猪肉丝切好之后还要腌一下,在里面添加适量的料酒,酱油,一些食盐和玉米淀粉,加好之后一起拌匀了,拌匀之后腌十分钟左右就可以了,腌好之后就能炒菜了。
5、接下来是炒菜,在锅里加油,油温热了之后先将姜加进去,接着是将腌好的肉丝加进去,翻炒到肉丝变色之后再盛出来。
6、锅里面的底油不要倒了,将之前洗净切好的姜蒜加进去,继续炒香之后将胡萝卜丝加进去,青椒丝也加进去,加好之后一起炒匀了,要将菜都炒到断生。
7、等到菜炒断生之后将肉丝加进去,肉丝和菜一起翻炒均匀之后开始加调料,要加适量的豆瓣酱,这道菜想要好吃豆瓣酱是很重要的,因为炒出来的酱香味会更加的下饭。
8、等到炒出来红油有酱香味之后就可以关火了,这样一道小炒菜就完成了,但是盐不要加多了,因为豆瓣酱里面有咸味,要是盐再加多了就太咸了。
炒好之后盛起来,这盘菜和米饭特别的配,吃起来也是很有味。
二.青椒炒茄子
茄子含有丰富的蛋白质 、维生素、碳水化合物、钙、铁等营养物质,食用后有助增强人体免疫力,尤其是茄子含有丰富的维生素P,这种物质食用后有助增强毛细血管 的弹性,降低血液中的胆固醇,促进血液流动,保护心血管,血管更畅通,预防血栓的形成。另外,茄子中含有丰富的维生素E ,有很好的抗氧化功效,常吃有助抗衰老。
所以将茄子和青椒一起炒,是非常合适的搭配了,营养价值瞬间翻倍,做法也简单易学 。
配料:青椒,茄子,蒜末,干辣椒等
【烹饪步骤】
1.将买来的茄子放入淡盐水中浸泡5分钟左右,洗净后切块,最好不要削皮,因为茄子皮的营养价值也很高。
2.将青椒洗净去籽,掰成片状备用。
3.锅中放入少许食用油,油热后放入蒜末、干辣椒爆香,炒香后放入茄子、少许生抽翻炒。
4.茄子炒软后放入切好的青椒,放入少许食盐、鸡精调味,即可出锅。
这样一道青椒炒茄子就做好了,看着就非常香,很是下饭,你喜欢这种吃法吗?
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