水是人类赖以生存七大营养素之一，水中的矿物质和微量元素对人体健康至关重要。
　　北京化工大学生命动力和水资源研究中心金日光教授指出：＂水对于生命的起源及在生命延续过程中起着相当重要的作用，从这个意义上讲，我们不能说水就是用来解渴的，水的深远意义在于维持人类健康、延续生命。＂
　　水除了是生命体主要组成部分外，还参与人体新陈代谢的全过程。是体内营养物质运输和代谢废物排出的唯一载体；还是人体所需的七大类营养素之首；又是多种微量元素的重要来源。
　　目前，《中国居民膳食指南》（2022）也有单独的饮用水篇，而在英国、日本、韩国等营养专著中在阐述膳食宝塔时均把水列为膳食宝塔的重要组成。
　　世界卫生组织曾提出，人体健康四大要素：均衡营养、适当运动、愉快心情、充足休息。其中均衡营养包括＂饮＂和＂食＂，而且饮为食之先，饮水量和水质直接关系到人的健康长寿，生命维持和生命质量均和水有直接关系。
　　随着生命科学发展，人们对于水在人体生理功能中重要作用认识也越来越深入，但是在健康教育、营养普及方面往往把水忽视，只关注＂食＂，而忽视＂饮＂。
　　科学饮水很重要：1.每天保证足够量水的补充。成年人人平均每天需要饮用8杯水(每杯平均200ml)，婴幼儿适当减少，但是在炎热、空调环境、运动 出汗时 饮水量要适当增加。
　　WHO 推荐儿童每天的饮水量为1升，但是在运动，炎热的情况下，饮水量与成年人相同。
　　健康饮水更加重要，饮用安全、卫生、健康的水，不喝生水，在经济条件允许下选择健康好水，也是对生命安全健康负责。比如国家推荐的＂饮用天然矿泉水＂，除了对人体有益的矿物质外，更重要的是它是地下深层的水。
　　根据食品安全国家标准饮用天然矿泉水【GB8537-2018】文件要求，＂饮用天然矿泉水＂国家标准的定义是： 从地下深处自然涌出的或经钻井采集的。含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分,在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水。
　　能拿到矿泉水的《采矿许可证》就已经是省一层领导经过各种项目会议进行了源头把关，矿泉水的检测比纯净水也更加严格。
　　相信在不就的将来，大家都能认同矿泉水的重要性。

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