很多朋友在腌腊八蒜时，都会遇到这样的问题：为什么别人腌的腊八蒜都是绿如翡翠？而自己腌出来的腊八蒜却发黄。
　　先不说味道如何，看着就没有吃的欲望，腊八蒜到底怎样做？才能快速变绿，爽口又好吃呢？
　　先来了解一下，腊八蒜如何变成绿色？
　　当大蒜碰到食醋时，醋中的醋酸会与大蒜中的含硫物质相遇，而硫化物在蒜酶和酸性环境下会发生结构变化。
　　蒜在腌制过程中，首先会生成一种蓝色素（蒜兰素），但这种物质并不稳定，它随着时间的推移会转化为黄色素（蒜黄素），黄色与蓝色（两种含硫色素）叠加后，便会出现腊八蒜的翠绿色，最终我们的肉眼看到的就是绿色。
　　那么，翠绿的腊八蒜如何制作？
　　其实，腌腊八蒜并没有那么难，只需要掌握其中的小窍门，新手都能腌出绿如翡翠的颜色。
　　首选，选蒜有技巧，最好是用完整的紫皮蒜，紫皮蒜蒜瓣小，更易泡透。
　　容器：建议选用玻璃瓶，便于观察腊八蒜的色泽，以及浸泡后的反应；而且容器一定要干燥没有水分，防止变质。
　　腌制用米醋和老陈醋都可以，这个根据个人喜好。醋一定要漫过蒜瓣，可以稍微放点盐和冰糖，这样腌出来的腊八蒜更有一番风味。
　　一般要放置7天左右，腊八蒜才能变成翠绿色，想要腊八蒜快速变绿，有没有一夜变绿的绝招？
　　有两个方法：
　　白天放在有阳光的阳台上，晚上放在暖气片上，温度可以提高化学反应的速度；
　　去掉蒜头可使醋和蒜充分接触，让蒜更加充分地发生硫化反应，加快速度。
　　腊八蒜除了配饺子，还能怎么吃？
　　01hr腊八蒜烧肥肠
　　腊八蒜烧肥肠，色泽红润油亮，肥肠处理得干净又不失内脏味儿，配上蒜、爽、脆的腊八蒜，不仅口感更丰富，还能解腻。
　　02hr腊八蒜蛋黄鸡翅
　　如果你吃腻了可口鸡翅，不如试试腊八蒜口味的蛋黄鸡翅，一定会给新不一样的口味刺激
　　03hr腊八沙拉
　　中西合璧的腊八沙拉，金针菇浓郁香味，腊八醋的跳跃感与挥发性，越嚼越香，口感超级棒！

为什么汽车不能显示油箱当前剩余油量的实际升数？车企要预防有些傻子偏得耗到最后一刻才去加油，自己弄坏了车子不要紧，还反咬一口说车子设计不合理或者质量不合格什么的，再一哭二闹三上吊去索赔我的大众蔚揽（迈腾B8同理）有个类似的功能，铃木dl250可以减重吗？铃木DL250这款车是一款比较热门的入门级拉力车，有着非常靠谱的可靠性和做工，我自己也购买了一台带着我走过了两万多公里，从来没有出过任何的故障，可以说不管骑去哪里都可以非常的安心。真正的炒股高手，一般都会谨记着哪些股市铁律？只要记住一条铁律，你就能战胜90的股民，就是不碰下跌趋势中的股票。绝大多数的股民炒股亏钱，不是因为追涨杀跌，而是因为逆势而为。下跌途中死扛，甚至不断补仓，结果买的股票所托非人，直接如何通过周线月线判断股票主升浪开始？月线和周线是判断主升浪最客观的指标，格局大的，做长线的，用月线，格局小的，做波段的以周线来判断就可以了。股市大部分都是小散，大多数以短线为主，做波段就是他们的长线了，用周线来分析主下岗后社保断缴几年，工作后继续缴纳，断缴的退休时按工龄算吗？谢谢邀请下岗失业后社保断交了几年，在工作后继续缴纳社保。断交的几年算工龄吗？一旦和企业或是用工单位脱离劳动关系，那么你也就列入了传说中的灵活就业人员。灵活就业人员最大的特点那就是所混合喂养是什么？混合喂养是什么？混合喂养是指母乳喂养后，因各种原因使用母乳代用品和母乳结合喂养婴儿的方式，叫混合喂养或部分母乳喂养。混合喂养的方式包括补授法和代授法。1。补授法母乳喂养次数不变，每备孕饮食怎么吃？感谢邀请！答案抢先看良好的身体状况和营养是成功孕育新生命的重要条件，而良好的身体状况和营养要通过健康的生活方式来维持。均衡的营养有规律的运动和锻炼充足的睡眠愉悦的心情等，均有利于健王力宏人设崩塌，回过头来如何看待娃哈哈的选择？你好！今天我一觉醒来，浓眉大眼的老王崩了，终于知道娃哈哈纯净水不找王力宏代言的原因了。如此看来，这波最大赢家无疑是娃哈哈的少东家宗馥莉。其实，娃哈哈此前与代言20年的王力宏解约，一战斗机空中加油为什么那么难？加油机和被加油机是如何操作的？兔哥回答战斗机空中加油技术是提高战斗机留空时间的一个技术保障措施，也是体现战斗机战斗力的重要标志。战斗机自身携带的燃油有限，而战斗机燃油的携带量也左右着战斗机的航程作战半径和作战持DNF我红眼齐了魔法师套布甲防具，群友说是尿布伤害低，我该怎么选择？谢谢悟空小秘书的邀请！100级版本开启，玩家们全力肝深渊，但是大多数玩家，都还停留在史诗2件套或者3件套阶段，刷齐防具五件的玩家寥寥无几！但是，近日却有一位红眼玩家，幸运的在深渊中世乒赛男子单打5个名额给谁？除樊振东，马龙，许昕之外还有谁？通过全运会比赛，参加世乒赛男单的五个名额已跃然纸上。樊振东丶马龙丶梁靖昆丶刘丁硕已无可厚非，水到渠成。但第五名有待商榷，应在许昕丶王楚钦丶徐晨皓三人之间斟酌，许的年令丶球技均无优势