来源：【中国食品报】 二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五磨豆腐，二十六去割肉，二十七宰公鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。这首关于腊月的歌曲，相信很多朋友都听过，从小年开始，一直到正月初一，大家都比较忙碌，以此来庆祝新年的到来。 上述腊月歌里的＂二十五磨豆腐＂，是指一些地方有＂腊月二十五，推磨做豆腐＂的民俗。因为＂豆腐＂谐音＂兜福＂，每年腊月二十五，家家户户都会准备上一些豆腐，寓意过年有个好彩头，也有＂头富＂＂都富＂的美好寓意。本文将介绍有关豆腐的小知识和一些食谱供大家选择。 豆腐，为豆科植物大豆种子的加工制成品，是我国传统豆制品之一，素有＂植物肉＂之美称。我国是豆腐的发源地。明李时珍的《本草纲目·谷部豆腐》：＂豆腐之法，始于前汉淮南王刘安＂。同时，书中也记载了关于豆腐的制作方法：＂豆腐之法，凡黑豆黄豆及白豆绿豆之类皆可为之。造法：水浸、破碎、去渣、蒸煮，以盐卤汁或山矾汁或酸醋淀，就釜收入。又有人缸内以石膏末收者。大抵得咸苦酸辛之物，皆可收敛耳。其面上凝结者揭取晾干，名豆腐皮，入馔甚佳也，气味甘咸寒＂。 汪日桢在《湖雅》中述：＂豆浆点以石膏或盐卤成腐；未点者曰豆腐浆；点后布包成整块曰干豆腐；置方板上曰豆腐箱，固呼一整块曰一箱，稍嫩者曰水豆腐，尤嫩者……成软块，亦曰水豆腐，又曰盆豆腐；其最嫩者不能成块，曰豆腐花，也曰豆腐脑；下铺细布泼以腐浆，上又铺细布交之，施泼交压成片，曰千张，亦曰百叶；其浆面结衣揭起成片，曰豆腐衣；干腐切成小方块油炖，外起衣而中空，曰油豆腐，切三角，曰角豆腐。＂ 中医认为豆腐有助于生津润燥、清热解毒、清肺化痰。现代研究表明，豆腐中含有丰富的植物蛋白质、少量的碳水化合物和脂肪。豆腐中含有丰富的大豆蛋白，大豆的蛋白是植物来源的完全蛋白质。其不仅含有丰富的维生素B1和B2等维生素以及钾、钙、钠、镁等矿物质外，还有异黄酮、卵磷脂以及不饱和脂肪酸，可以分解体内多余的大颗粒脂肪物质，阻断小肠对胆固醇的吸收，促进胆汁酸的排泄，以及对甘油三酯的乳化清除作用而达到降低血脂的作用。有助于预防高血压、高脂血症、高血糖等多种心脑血管疾病和其他慢性病。 关于豆腐的新年食谱 凉菜：鸡刨豆腐、小葱拌豆腐、剁椒皮蛋豆腐 炒菜：麻婆豆腐、宫保豆腐、雪里蕻豆腐菜 煎类：铁板豆腐、脆皮豆腐 蒸类：虾蓉蒸豆腐、肉末蒸豆腐 汤类：白菜豆腐汤、菌菇豆腐汤 以豆腐为主料做成的再加工制品：千张、豆腐干、臭豆腐、冻豆腐、腐竹、百叶、千片、豆腐皮 作者简介：宋添力，健康管理师、中国营养学会会员、中华中医药学会慢病管理分会委员、中国中医药研究促进会治未病与亚健康分会理事、世界中医药学会联合会慢病管理专委会理事 初审：李松 责任编辑：张嘉真 审核：彭宗璐 本文来自【中国食品报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。 ID：jrtt
为什么感觉在农村很少见到全职妈妈，而越来越多的全职妈妈却是放弃一线城市高薪工作的高学历女性呢？感觉题目说得情况并不是完全是事实，根据我的观察，农村的全职妈妈并不少，在孩子没有断奶之前，大部分农村妈妈是不出去工作的，但是孩子断奶后，大部分会找事情做有份收入。而一线城市，确实有市面上有哪些洗发水已经被拉入黑名单？长年使用会对头发造成什么后果？感谢邀请下面分享一些我所了解到关于洗发水的知识！因为在不久之前央视就曝光过一则新闻，是关于洗发水致癌伤发事件，在哪一夜之间轰动很多人心，所以在购买洗发水的时候一定要小心多看看成分表有什么事让你觉得其实医院没有想象的那么坑人？我去三甲医院美容整形科，想割一个双眼皮，当时是化了妆后去的。跟医生一说割双眼皮，医生瞟我一眼说你这不就是双眼皮吗，干嘛还要割我说这是画的医生说画的挺好，以后就画吧，不用割。我来都来为什么我炖的排骨没有别人炖的香？一定要焯水，把血腥味去掉。然后加生抽略微炒一下，肉表面稍微上色后，加开水炖，没过排骨。少加点大料，八角，小茴香，桂皮，别着急放盐。炖到汤汁稍微有点粘稠，差不多四五十分钟就OK了，出为何比特币暴涨，特斯拉财报上却显示比特币亏损了5100万美元？谢谢邀请！比特币以最低点4。2万美元上涨到5万多美元，特斯拉却亏损了5100万美元。可能是特斯拉高位入局的。目前比特币价位远低于其买入价，当然是亏损的。比特币不好玩，特斯拉都亏损，选择剖腹产你可曾后悔过？我不后悔剖腹产当时顺产还是剖腹产，义无反顾地选了剖腹产。抱着慷慨赴义的心情，结果却出人意料地轻松！给姐妹们分享一下剖腹产前后，怎么能让自己更舒服一些。1。住院办理提前一天办理住院检单季22场轰下30分，36岁以上历史第2，老詹输给了哪位大神？纵观NBA历史，35岁之后仍能保持良好的竞技状态，首推爵士老将卡尔马龙。在19992000赛季，这位大神竟打满了82场常规赛，而且场均可获得25。5分9。5个篮板3。7次助攻的全能是什么原因让个别普通人的认识和理论堪比专家？有些普通人本来就很有才，之所谓高手在民间马！只是他们没有贴在外表的商标，没人用他们，没人知道他们而已。以前的专家，是学出来的干出来的。现在的专家，是买得来的耗出来的。以前是认识实践现在的孩子想要学习好，需要哪些条件？开窍是孩子想要学习好的第一条件，孩子一旦开窍了，懂得学习是为了自己，那么他就会踏上一条成功之路，不负韶华！在学校开窍的孩子知道自己来学校就是为了跟着老师来学知识，所以他们会端端正正古代人是如何判断胎儿性别的？根据孕妇肚子的形状。胎男女辨上小下大女腹箕，中正圆高男腹釜右疾为女左疾男，胎气锺于阴阳主。译注）古人的经验，孕妇的腹部，上小下大象个簸箕似的，多是女胎腹部高圆象锅底似的，多是男胎。19年法学研究生，法考主观题未通过，积极找工作但找不到，每天很压抑怎么办？我该做点什么？很同情你的遭遇，我法学硕士毕业已经很多年了。结合自己的学习和工作经历，谈谈对你的建议。首先还是要积极找工作，但是要放低姿态。虽然你是法学硕士，但是没有通过司法考试，属于没有入行资格