明日大寒,建议多吃5种家常菜,滋补御寒少生病,做好进补收尾期
大寒,是冬季的最后一节气,预示着这一年即将结束了,过了大寒迎接我们的将是万物复苏的春天。大寒期间也是一年中最寒冷的时候,在这期间我们要多吃点滋补暖身的食物,让身体能有更多的热量去抵御寒冷。
明日大寒了,记得给家人多吃这5种家常食物,滋补御寒少生病,做好冬季进补的收尾工作,来年才能更健康。
一、羊肉
推荐做法:红烧羊肉
食材:羊肉、干辣椒、料酒、冰糖、香料、葱姜
1:羊肉剁成小块,先用水浸泡一下,泡去羊肉里面的血水;
2:羊肉泡好以后冷水下锅,放入一点茶叶水焯水,烧开撇去浮沫,捞出用温水冲洗干净;
3:热锅倒油,先放几块冰糖炒糖色,等糖色炒好以后,再倒入羊肉炒制,加入生抽、香料、干辣椒和葱姜炒匀;
4:锅中加入没过食材的热水,炖煮60分钟;
5:煮至羊肉软烂,撒上蒜叶炒匀即可;
二、牛肉
推荐做法:洋葱炒牛肉
食材:牛肉、青红椒、洋葱
1:青红椒洗净切成小块,洋葱洗净切成小块;
2:牛肉洗净擦干水分,切成薄片,放入碗中,加入料酒、黑胡椒粉和淀粉抓匀,最后再加点儿油锁住水分,腌制10分钟;
3:调一个料汁,碗中加入生抽、老抽、白糖和鸡汁拌匀;
4:热锅倒油,先放入青红椒和洋葱翻炒至断生,盛出;
5:把牛肉倒入锅内翻炒均匀,倒入料汁炒匀,最后将青红椒和洋葱倒入,炒匀就可以出锅了;
三、山药
推荐做法:山药炒肉片
食材:山药、青椒、猪里脊、葱姜蒜
1:山药削皮洗净,切片先一下水,青椒去蒂去籽洗净,切成小块;
2:喜欢吃木耳的话,可以用干木耳放入温水中泡发,用盐搓洗干净;
3:猪里脊洗净,切成薄片,放入碗中,加入料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟;
4:热锅倒油,放入葱姜蒜末炒出香味,随后放入肉片炒至变色;
5:最后放入山药、青椒,加入盐和鸡汁,翻炒至食材断生即可出锅;
四、萝卜
推荐做法:青萝卜炒肉丝
食材:青萝卜、猪里脊、青椒、蒜头、红干椒、淀粉
1:萝卜洗干净表皮,切成细丝;
2:猪里脊洗净,切成细丝放入碗中,加入盐、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制一会儿;
3:锅中加水烧开,把切好的萝卜丝倒入锅内焯10秒捞出;
4:热锅倒油,放入蒜末和干辣椒段爆香,随后放入肉丝快速炒至变色;
5:最后将青椒和萝卜丝倒入锅中,加入适量盐和鸡精,炒匀即可出锅;
五、白菜
推荐做法:酸辣白菜
食材:白菜、蒜头、小葱、辣椒面、花椒面
1:白菜选择菜心部分,摘成一片一片的,用水冲洗干净,沥干水分;
2:用刀将白菜片切成长条,蒜头和小葱切末。辣椒切段;
3:调料汁,碗中加入生抽、盐、白糖和香醋拌匀;
4:锅中加水烧开,放入白菜焯水20秒捞出,整齐的摆放在盘中;
5:将调好的料汁淋入白菜中,撒点儿辣椒面、花椒面和蒜末,淋上热油,撒上葱末就可以了;
(橙子)
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