用料: 内蒙羊排2斤半(两人食)、花椒30粒、姜一大片 做法:将买回来的羊排剁成自己喜欢的块状,用温水细心地冲洗干净。洗好的羊排冷水下锅进行焯水,水开撇干净表面的浮沫,再加入花椒50颗,姜一大片,食盐,盐一定要放足!用高压锅压2530分钟。铁锅烧热加油,待油温升至150度后,浇在辣椒粉,白芝麻,香葱白上面,搅拌均匀,再加一小勺醋,少许鸡精,适量的生抽调拌均匀即可。将调好的料汁端上桌备用。羊排压好后捞出摆盘。将汤汁倒入铁锅,再煮点娃娃菜、粉丝,出锅前调入适量的胡椒粉、鸡精,一道汤菜上场!