咸阳每个县的代表小吃美食是什么?
兴平市,虽然是市,兴平人还是习惯叫兴平县。兴平市内有,兴化化工,秦岭中航电气,中航制动,华特纤维厂。408陕柴柴油机制造加工。
个人觉的兴平在关中还是很有特色的。
浇汤面,哈水面,臊子面。都是一个面。但是兴平有兴平的叫法,汤汤面。兴平臊子面没有那么多头菜,或者素臊子。红白喜事以及自己过年,臊子汤一定是揽过肉的锅再留臊子汤加水,出汤,煮开调味。最后放盐。,韭菜沫,油炸豆腐粒,肉臊子是入汤的。荤汤加清油提味。要熟的油,放凉,根据汤的多少添加。和肉臊子一样。还有就是兴平的臊子面分荤素。素的是韭菜沫,不能太短。鸡蛋摊饼切菱形。或者直接剁碎。清油的,菜籽油。油炸豆腐粒。家庭做,可以加点切碎的莲花白,把韭菜改成蒜苗沫或者葱花。应季吃味道更好。韭菜要选用嫩韭菜。家里人都吃辣,还可以加油泼辣子。红白喜事加油泼辣子,就叫辣汤面了。兴平的臊子面没有太多花样,味道特出。
豆腐脑,推荐兴平秦岭15街进去第二个十字,十字东北角第一家蒸碗豆腐脑。看起来比较清淡,味道不是单一的乾县油泼辣子一勺。有老板熬的汤,香菜,香油,油泼辣子,主要是辣子油。配隔壁的撒子鸡蛋菜夹馍。撒子,鸡蛋,土豆丝,炒辣椒。喝一口豆腐脑。美得很。2.5一碗。
兴平桑镇街道,主推凉皮,粽子,豆面糊涂。
凉皮的调料水都有20年以上的搭配经验。
传说好的凉皮有敌敌畏,兴平以及关中汉中老人才有配方。看看兴平桑镇凉皮调料。并不是西安蒜水,调料水,醋,油泼辣子。在西安待了好几年。感觉西安的凉皮好难吃,油辣子一嘴鸡精味精一嘴。
豆面糊涂,只有兴平有。咸阳市可能都没有卖的。食材有炒熟豆面,豆腐,黄豆,鸡蛋,黄花菜,粉条,五香口味,淡咸。
粽子是桑镇老黄粽子。红枣蜂蜜粽子。
肉夹馍,油饼,菜盒搭凉皮,面皮,擀面皮。
兴平有一种锅盔,出了兴平可能没有,长方形死面加发面,白黄色。口感特好吃,关键还能煮。这种锅盔很有特色。
在西安西电长安校区海棠餐厅二楼吃了一碗杂肝汤他妈就是肝,加粉丝。啥都没有加个饼11块钱。请问长安西电就是这么宣传陕西美食吗。农村镇的杂肝汤也很有特色。小小一碗啥都有。
咸阳共有13个县市,每个县的代表小吃有:
淳化的饸饹、金丝密枣、杏脯、沙棘酱;
永寿的槐花蜜,核桃包子、油汤面、永寿豆腐脑、羊肉泡、槐花麦饭、安宫桥大麻花、饸饹、羊肉烩豆腐、带脚肘子、小米槐花粥;
彬州的御面、香菇烧麦、桂花蜂糕;
旬邑饸饹、旬邑花子馍、麻什、御面、旬邑花馍、粘糕、旬邑甑糕、旬邑麻花;
三原的蓼花糖、疙瘩面、三原泡油糕、千层油饼;
泾阳的羊肉泡、酿饸、甑糕、泾阳凉皮、泾阳肉夹馍、蘑菇窝窝面;
乾县的锅盔、豆腐脑、酸汤面、馇酥、酱辣子、归家堡子、兔肉疙瘩;
礼泉的烙面、北牌蠡面、南坊腊汁肉;
武功的旗花面、烧鸡,
兴平的油泼辣子、醪糟等。
乾县 浇汤面 豆腐脑
礼泉 烙面
长武 酥肉 锅盔
淳化 饸络
旬邑 饸络面
彬县 御面
泾阳 腊汁肉
三原 老黄家
兴平 辣椒
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