四川小伙到广西农村婚宴后，直言12道硬菜还不用随份子，值了

　　广西省虽算不上西北地区，但作为西南省份之一，一直被大部分省份视为较贫困的地区。按理来说广西靠海其发展已经不算缓慢，但事实就是如此捉弄人，甚至还有大部分人认为广西的婚宴应该很寒酸。
　　但事实并非如此，前段时间有位四川小伙到广西参加大学同学婚礼后，设宴地址虽仅是广西一个小农村，但其配置却让这位小伙非常震惊，直言道：＂12道硬菜还不用随份子，值了＂。
　　广西的婚宴配置并没有我们想象当中那么寒酸，反而道道是硬菜配置，我们简单分享以下最有代表性的5道菜：
　　【白灼大虾】
　　①选取新鲜活虾洗净。
　　②起锅加水、姜葱烧开，倒入处理好的虾。
　　③直至锅中水再次烧开即可捞出盛盘中，搭配上当地蘸料即可。
　　【白斩鸡】
　　①活鸡处理干净。
　　②整只下锅加入去腥3件套煮大火煮。
　　③鸡肉熟透后捞出砍块盛盘，搭配上蘸料即可。
　　【广西烧鸭】
　　①新鲜鸭子处理完后洗净，鸭屁股和鸭尖砍掉。
　　②小碗中加入耗油10g，酱油15g，十三香5g，食盐15g搅匀备用。
　　③鸭肚子中加入桂皮5g，香叶白芷各2片，草果、草寇、白蔻、砂仁、八角各1个，鸭子表面刷上酱汁。
　　④将处理好的鸭子上锅蒸2小时再焖30分钟（蒸的时候可加入鲜橘皮）。
　　⑤将蜂蜜、花生油和红烧老抽涂抹在蒸好的鸭子表面，进入烤箱低温烤20分钟。
　　对于广西烧鸭的做法网络上说法不一，这个说法是小编自己总结出来的，供给大家参考。
　　【生鱼片】
　　广西婚宴的生鱼片与我们日常吃的三文鱼不同，它的鱼采用新鲜草鱼处理干净后切片装盘即可食用，这道菜保留了草鱼本身的味道，但是鱼腥不是一般人能接受的，真的够＂硬＂！
　　【香芋扣肉】
　　①长条五花肉焯水去腥后，在其表面用牙签扎孔，深度为牙签的一半。
　　②处理好后的五花肉再其肉皮表面抹一层食盐和白醋。
　　③冷锅倒油，油需没过一半五花肉，油七八分热时五花肉皮向下开炸，肉皮金黄后翻面炸至微黄捞出控干。
　　④芋头处理好后倒入油锅中炸至表皮鼓起捞出放凉，用热油复炸一遍肉皮直至起泡，炸好后的肉依旧肉皮朝下放入焯水的汤中泡软发胀捞出备用。
　　⑤五花肉切薄厚差不多的块状，锅中烧油下葱姜蒜爆香后加入酱油、白醋、蚝油、白糖、五香粉和白酒以及适量清水进行调味，用酱汁将五花肉块腌制1小时左右。
　　⑥腌制好的五花肉块和芋头交叉盛放碗中，淋上酱汁，蒸熟即可食用。
　　看完以上5道代表菜后不得不说一句真的＂够硬＂，但转眼看到每桌放的婚宴酒之后，更是直言道：＂值了＂，到底是什么酒能让他发出如此感叹让我们来看一看。
　　汉董大师酒
　　汉董大师酒知遇之所以能成为广西酒席常驻嘉宾首先得益于它的寓意，在大部分偏远地方思想传统大有人在，当地人们对于寓意好的事物接受程度也很高，就拿这款汉董大师酒知遇来说，知遇与新人相知相遇的过程颇有异曲同工之妙，如今亦是快餐时代，如果大家能够珍惜自己的另一半首先要做到的便是知遇。
　　其次便是因为它的品质，当地人说哪怕是在以前很贫困的时候他们都没有担心过白酒的品质，反倒是现在生活变好了对白酒品质更加担忧起来。这款汉董大师酒知遇是他们从隔壁贵州省被种草到的，虽然名气不大但口感是真的好。
　　金剑南K6
　　金剑南K6说实话算得上较为新颖的名酒，但能在广西农村婚宴被广泛使用，是因为其名声乘着东风吹到了当地，它的定价不高且外包是大众很喜欢的大红色，映衬着婚礼喜庆的氛围十分合适。
　　广西婚宴配置无论是菜肴还是酒水，均打破了我们的传统思想，如此过硬的配置本地人还不要求给份子钱，真是不虚此行。