红薯能杀死98癌细胞,是科学还是谣言?吃红薯可以抗癌吗?
导语: 一说起红薯,这是我们大家都比较熟悉的一种食物 ,一到了秋冬季节就能够经常看到有一些小商贩在路边叫卖,很多人买红薯时一买就是一大袋,有的人会把红薯当成主食来吃,还有一些人会喜欢拿红薯做红薯粥。
不过现如今红薯又被披上了"抗癌王者"的外衣 ,这个情况也让那些爱吃红薯的人又上升到了一个新的高度,食物当中难道还有抗癌王者吗?
听起来是有一点不可思议的,竟然有一些人都选择盲目跟风了,而有一些人则表示怀疑 ,那么真相到底是怎样呢?今天我们就一起来了解一下这个话题。
01
红薯的营养价值你了解吗?
红薯又叫甘薯地瓜,其中含有非常多种身体所需要的营养物质, 每500克的红薯里蛋白质含量在11.5克、脂肪含1克、糖分含14.5克。
除此之外, 还含有90毫克钙元素,100毫克磷元素,0.5毫克胡萝卜素,2毫克铁元素等营养物质。
一个中等大小的红薯就可以满足身体每天所需要的 维生素a400%、37%的维生素C、15%的钾元素以及16%的维生素B6。
02
为什么吃了红薯之后总是放屁?
红薯当中有一种物质叫气化酶, 红薯进入到我们的肠胃里以后,胃部会产生胃酸消化红薯,而气化酶这种物质在肠道之后就会释放出大量的二氧化碳,导致人们出现打嗝或者是放屁的现象。
除此之外,生红薯吃下去不容易消化,而且放屁的几率会更大一些 ,因为煮熟的红薯经过高温之后,破坏了大量的气化酶。
而生红薯,其中的气化酶还得以完整的保存,进入到人们的身体之后 ,就会大量的释放二氧化碳,导致人们出现频繁放屁的问题。
03
红薯能杀死98%癌细胞,是科学还是谣言?吃红薯可以抗癌吗?
有媒体报道称有相关研究,发现红薯能够带来非常明显的抗癌作用,不管是生红薯还是熟红薯,抗癌率都能够达到90%以上, 于是很多人在日常生活当中会大量吃红薯,但是这样的说法到底是真是假呢?
我国的抗癌协会秘书长张宗卫指出,其实抗癌食物本身是不存在的,是我们人类对于 科学研究成果断章取义所带来的结果。
科学家在进行研究的时候所使用的都是食物当中的提取物,当证实有效之后大多会制成药物,的确有许多食物当中含有一定的抗癌物质,但是含量是特别有限的,如果想要达到有效剂量,需要一口气吃特别多 ,能达到的效果却是非常微小的。
所以不建议大家平时通过吃红薯来抗癌,这本身就没有科学依据 ,而过量食用红薯对身体而言也是不好的。
04
红薯虽不抗癌,但是这些好处却能看得到
补虚乏、益气力
红薯能够给身体提供大量的糖分、粘液蛋白 、维生素C以及维生素A,所以可以带来健脾开胃、补虚乏等方面的效果。
除此之外, 经常吃红薯还可以暖胃和胃,达到益肺养肺的效果。
补充营养
红薯里含有非常丰富的营养物质,这个内容我们上面有介绍过,所以适当的多吃红薯可以给身体补充营养, 而且红薯当中的维生素B1和维生素B2分别是大米的三倍和6倍。
除此之外,红薯当中含有大米以及面粉都缺乏的赖氨酸,适当合理的补充,可以给身体补充丰富的营养物质, 能够帮助增强免疫力和抵抗力。
保护肠道
一直以来红薯都被人们当成可以促进排便的食物,这是因为红薯当中含有丰富的纤维素,每日适当的摄入纤维素可以有效促进肠胃蠕动, 也能够带来促进排便的效果。
05
爱吃红薯的人,记住3不吃,要听劝
长了黑斑的红薯
若是红薯皮上出现了黑色或者是褐色的斑,千万不要吃了,这些黑斑一般说明红薯在生长的过程当中得了黑斑病从而带来毒性, 不管是如何烹饪都无法把这个毒性给消灭掉。
所以如果发现家里的红薯长出了黑斑 ,千万不要再吃了,一定要尽早丢弃。
不要带皮吃
吃红薯时最好是把皮剥掉后再吃,因为红薯皮当中含有一定的生物碱,吃下去之后会容易带来胃部不适, 还会容易带来中毒问题。
消化不良、胃病患者不要吃
虽然适当的去吃红薯,可以帮助加速肠胃蠕动,帮助排便预防便秘,但是对于那些消化不良以及胃病患者而言 ,却尽量要少吃,否则就会容易影响肠胃健康。
06
阅读延伸:红薯和紫薯哪个好? 红薯:胡萝卜素、糖分更多
红薯里的糖分和胡萝卜素含量会更高一些,而胡萝卜素这种物质在进入身体里后会转化成维生素a, 而维生素a能够帮助保护视力,消除眼部疲劳。
除此之外,胡萝卜素也属于是非常强的抗氧化剂,能够增强身体的抵抗力 ,而红薯当中的糖分能够让红薯吃起来更甜一些。 紫薯:花青素、膳食纤维更多
紫薯当中的膳食纤维和花青素的成分会更高,而花青素是一种强有力的抗氧化剂,能够帮助身体免受自由基的侵害, 而膳食纤维能够促进胃肠道的蠕动,帮助达到便秘的效果。
所以总而言之,红薯和紫薯各有各的好, 没有明确的说法,这主要是看个人的需求了,按照自己的需求选择就可以了。
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