夏季闷热，常给家人喝这汤，汤鲜味美营养高，广东人经常喝

　　端午佳节马上就到来了，六月以后有很多节气，端午节就是其中之一，端午节前后，气候会越来越炎热，气温直逼30摄氏度以上，夏季的太阳太毒了，出门都要涂上防晒霜，全身都容易出汗，导致营养价值大量丢失，这个时候就需要滋补身体。
　　因为气候的不一样，南北方的饮食习惯不一样，南方人特别喜欢喝汤，尤其是对于广东人而言，每餐晚饭都离不开喝汤，广东人喜欢用各种食材来煲汤，喝起来很满足，清凉解暑，祛湿排毒，让身体更加健康。到底应该如何制作这道节瓜花生鸡爪排骨汤呢？赶紧看一下此汤的正确做法吧。夏季闷热，常给家人喝这汤，汤鲜味美营养高，广东人经常喝！
　　【节瓜花生鸡爪排骨汤的正确做法】
　　食材选购：选购节瓜300克左右（节瓜是冬瓜的品种之一，节瓜的维生素含量高，节瓜可以用来素炒，用来煮汤也很不错），选购4到5个鸡爪，优质排骨200克左右，挑选花生80克左右，芸豆40克左右，陈皮5克，1200毫升清水，温水适量，料酒少许，若干生姜片，几根新鲜香葱，食用油或香油少许食盐一勺，一丢丢白胡椒粉，其他佐料。
　　烹饪小诀窍：选购好鸡爪，花生，节瓜和排骨，排骨和鸡爪处理干净和去腥，掌握节瓜花生鸡爪排骨汤的烹饪顺序和火候，难度适中。
　　具体烹饪顺序：
　　第一步：购买好炖汤的一些食材，将节瓜切掉两头，去皮切成滚刀块，生姜刮掉外皮洗净，切成若干片状。
　　第二步：花生和芸豆清洗干净，两者用清水提前泡半个小时，排骨剁成若干块，先用流水冲洗干净。
　　第三步：将排骨块放在汤锅里，加上适量冷水，加上若干生姜片，调入一勺料酒去腥，开大火将排骨煮几分钟，撇去一层浮沫，捞出用温水冲洗，沥干水分。
　　第四步：鸡爪用温水解冻，鸡爪去掉鸡爪指甲，放入锅中用冷水焯水，加上姜片和葱结，鸡爪焯烫后捞出。
　　第五步：汤锅锅底放入芸豆和花生米，陈皮洗净放入锅中，放入焯水好的排骨块和鸡爪，加上适量清水，开大火将汤汁煮沸，煲一个小时左右。
　　第六步：放入一些节瓜，继续煲半个小时，加上少许食用油，撒上一丢丢食盐，加上白胡椒粉一丢丢，将汤汁搅拌几下。
　　第七步：继续慢慢熬制一会儿，丢入一些葱花，关火盛出，这道节瓜花生鸡爪排骨汤就烹饪完成了。
　　节瓜花生鸡爪排骨汤是广东人爱喝的靓汤，做法并不难，汤汁十分鲜美，滋补又养人，为身体补给营养，营养更好消化，一点不会觉得油腻，健脾祛湿，消暑解毒，让气色越来越好，身体越来越健康。
　　你们有没有喝过这款节瓜花生鸡爪排骨汤呢？（所有图片来自网络）