高脂血症怎么食养？百分之99的人错了，6种证型对准开吃才健康

　　血脂异常，俗称高脂血症，通常指血清中总胆固醇和（或）甘油三酯水平升高。实际上，血脂异常也包括低高密度脂蛋白胆固醇血症在内的各种血脂异常。根据空腹静脉血清检测指标将血脂异常分为4种，具体见下表：
　　中医对高脂血症的诊治具有自身的特点，将其纳入血瘀痰湿脂膏等范畴，病因在于饮食不节、嗜食油腻甘甜、醇酒厚味、情志失调、过逸少劳等，造成肝、脾、肾三脏功能失调，体内液体代谢失常，形成瘀血、湿浊、痰凝等病理产物，最终致病。该病属于本虚标实之证，以痰瘀为标，正虚为本。应根据高脂血症的不同证型，制定相应人群的食养方案，以达到精准施膳的目的。
　　本指南食谱参考辨证施膳原则，将高脂血症分为常见的6种中医证型，给出了对应的食谱示例（以生重计）。
　　食谱制作坚持食物多样、能量适宜、控制脂肪、主食定量、蔬果丰富、肉类适当的原则。食谱适合轻体力活动的成人高脂血症人群，一天食谱的能量在1700～1900kcal范围，可结合自身活动量及其他因素合理调整能量。一、痰浊内阻型
　　痰浊内阻型高脂血症人群常表现身体肥胖，肢体沉重感，头昏多眠，容易困倦，胸闷气短，大便黏或不成形，舌体胖大，舌苔粘腻。因此本部分食谱选择了具有祛湿、化痰、理气作用的茶饮，以及和证型相适应的食养方。痰浊内阻型高脂血症食谱示例1
　　早餐
　　全麦面包（全麦面粉30g，高筋面粉60g）
　　煮鸡蛋（鸡蛋50g）
　　脱脂牛奶（300ml）
　　凉拌海带丝（海带丝50g）
　　茶饮
　　山楂菊花决明子茶（山楂9g，菊花6g，炒决明子9g）
　　中餐
　　红芸豆米饭（红芸豆10g，小米10g，大米70g）
　　香菇炒芹菜（芹菜200g，香菇20g，淀粉5g）20
　　洋葱西红柿烩牛肉（洋葱20g，牛肉80g，土豆50g，西红柿100g）
　　海带木耳汤（海带30g，木耳50g）
　　加餐
　　橙子（200g），甜杏仁（10g）
　　晚餐
　　杂粮米饭（黑米10g，糙米25g，小米10g，高粱米10g）
　　芦笋豆腐干（芦笋100g，豆腐干30g，口蘑10g）
　　胡萝卜炒空心菜（胡萝卜150g，空心菜150g，柿子椒20g）
　　桔红蜇皮鸭肉汤（桔红5g，大枣3g，鸭肉30g，海蜇皮10g，冬瓜100g）
　　油、盐
　　全天总用量：植物油20g，盐5g
　　示例2、示例3见下表：
　　备注：1。本食谱可提供每日能量1790～1880kcal。蛋白质80～90g，碳水化合物245～275g及脂肪45～50g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质15～20，碳水化合物50～60，脂肪20～25。
　　2。为食谱中用到的食药物质，如山楂、菊花、决明子等。二、痰瘀互结型
　　痰瘀互结型高脂血症人群常表现身体肥胖，肢体沉重感，头昏多眠，容易困倦，胸刺痛或闷痛，口唇暗紫，大便黏腻，舌体胖大，舌苔粘腻，或舌质紫暗，或舌体有瘀点瘀斑。因此本部分食谱选择了具有活血、祛瘀、化痰作用的茶饮，以及和证型相适应的食养方。
　　痰瘀互结型高脂血症食谱示例1
　　早餐
　　全麦面包（全麦面粉30g，高筋面粉50g）
　　煮鸡蛋（鸡蛋50g）
　　脱脂牛奶（300ml）
　　腐竹拌油麦菜（腐竹10g，油麦菜50g）
　　茶饮
　　山楂薏苡仁饮（山楂3g，薏苡仁15g，炒莱菔子3g）
　　中餐
　　荞麦面条（荞麦面粉40g，高筋面粉40g）
　　豆干肉丝（豆腐干20g，胡萝卜30g，猪瘦肉40g）
　　香菇木耳炒芹菜（香菇20g，木耳30g，芹菜200g）
　　虾仁紫菜丝瓜汤（虾仁10g，紫菜10g，丝瓜100g）
　　加餐
　　橙子（200g）
　　晚餐
　　山药粥（山药60g，大枣3g，大米40g，小米30g）
　　芦笋炒香菇（芦笋100g，香菇50g）
　　洋葱西红柿烩牛肉（洋葱20g，牛肉50g，土豆50g，西红柿100g）
　　油、盐
　　全天总用量：植物油20g，盐5g
　　三、气滞血瘀型
　　气滞血瘀型高脂血症人群常表现胸部或胁部胀满，或针刺样疼痛，情绪低落或急躁易怒，喜欢长叹气，口唇紫暗，舌暗红，有瘀点或瘀斑。因此本部分食谱选择了具有行气解郁、活血化瘀作用的茶饮，以及和证型相适应的食养方。
　　气滞血瘀型高脂血症食谱示例1
　　早餐
　　素馅饺子（圆白菜120g，面粉50g，香菜10g，黄豆芽10g）
　　桃仁粳米粥（桃仁（去皮尖）2g，橘皮末1g，粳米20g）
　　煮鸡蛋（鸡蛋50g）
　　脱脂牛奶（300ml）
　　凉拌萝卜黄瓜丝（白萝卜50g，黄瓜100g，葱1段）
　　茶饮
　　山楂橘皮饮（山楂6g，生姜3g，橘皮3g）
　　中餐
　　红芸豆米饭（红芸豆20g，小米20g，大米50g）
　　西兰花炒胡萝卜（西兰花100g，胡萝卜100g）
　　莲藕焖鸭（洋葱20g，去皮鸭肉40g，莲藕50g，柿子椒20g）
　　西红柿丝瓜汤（西红柿100g，丝瓜100g，瘦肉20g）
　　加餐
　　橙子（200g）
　　晚餐
　　荞麦面条（荞麦面粉40g，面粉40g）
　　芦笋豆腐干（芦笋100g，豆腐干20g，口蘑10g）
　　土豆炖鸡块（鸡肉30g，土豆60g，葱1段，枸杞子3g，生姜1片）
　　山楂黑木耳乌鸡汤（山楂6g，山药60g，（干）木耳5g，乌鸡肉30g）
　　油、盐
　　全天总用量：植物油20g，盐5g
　　四、气虚血瘀型
　　气虚血瘀型高脂血症人群常表现气短乏力，精神疲倦，少言懒言，胸部或胁部针刺样疼痛，活动后诱发或加重，出汗多，舌淡暗或淡紫或有瘀斑、瘀点。因此本部分食谱选择了具有补气活血作用的茶饮，以及和证型相适应的食养方。
　　气虚血瘀型高脂血症食谱示例1
　　早餐
　　山楂小米粥（山楂3g，大枣3g，小米30g）
　　煮鸡蛋（鸡蛋50g）
　　燕麦酸奶（酸奶300g，燕麦片10g）
　　凉拌紫甘蓝黄瓜（紫甘蓝50g，黄瓜丝100g）
　　茶饮
　　山楂甘草茶（山楂3g，甘草6g）
　　中餐
　　红芸豆米饭（红芸豆10g，小米10g，大米70g）
　　香菇炒芹菜（芹菜200g，香菇20g，淀粉5g）
　　洋葱西红柿烩牛肉（洋葱20g，牛肉50g，土豆50g，西红柿100g）
　　芪参鲤鱼汤（当归3g，黄芪3g，党参5g，生姜2片，鲤鱼60g）
　　加餐
　　橙子（200g）
　　晚餐
　　紫薯芋头粥（芋头50g，紫薯50g，小米30g，大米30g）
　　芦笋豆腐干（芦笋150g，豆腐干20g，口蘑20g）
　　山楂黑木耳乌鸡汤（山楂6g，山药60g，木耳20g，乌鸡肉40g）
　　油、盐全天总用量：植物油20g，盐5g
　　五、肝肾阴虚型
　　肝肾阴虚型高脂血症人群常表现头晕耳鸣，腰酸腿软，手心、脚心发热，心烦失眠，健忘多梦，舌红，苔少。因此本部分食谱选择了具有滋补肝肾作用的茶饮，以及和证型相适应的食养方。
　　肝肾阴虚型高脂血症食谱示例1
　　早餐
　　银耳炖牛奶（牛奶300ml，银耳10g）
　　煮鸡蛋（鸡蛋50g）
　　枸杞子馒头（全麦面粉70g，玉米面20g，枸杞子6g）
　　黄瓜拌紫甘蓝（紫甘蓝50g，黄瓜100g）
　　茶饮杞菊饮（枸杞子6g，菊花6g，炒决明子9g，绿茶3g）
　　中餐
　　杂粮米饭（黑米10g，糙米60g，小米10g，高粱米10g）
　　口蘑炒芹菜（芹菜200g，口蘑40g，淀粉5g）
　　芥兰炒牛肉（芥兰200g，牛肉40g，胡萝卜50g）
　　枸杞叶蛋花汤（枸杞叶30g，枸杞子3g，鸡蛋20g）
　　加餐
　　橙子（200g）
　　晚餐
　　素馅饺子（西葫芦150g，面粉90g，木耳15g，绿豆芽10g）
　　青椒豆腐干（青椒100g，豆腐干20g，香菇10g）
　　土豆炖鸡肉（鸡胸肉30g，土豆60g，枸杞子3g，生姜1片）
　　冬瓜紫菜汤（紫菜10g，冬瓜50g，猪瘦肉20g）
　　油、盐
　　全天总用量：植物油20g，盐5g
　　六、脾虚湿盛型
　　脾虚湿盛型高脂血症人群常身体困倦，大便不成形或腹泻，饮食无味，食后腹胀，舌淡，舌体胖大有齿痕，舌苔色白粘腻。
　　因此本部分食谱选择了具有健脾祛湿作用的茶饮，以及和证型相适应的食养方。
　　脾虚湿盛型高脂血症食谱示例1
　　早餐
　　双色花卷（面粉40g，红薯20g）
　　山药芡薏粥（山药15g，薏苡仁12g，芡实6g，粳米20g）
　　煮鸡蛋（鸡蛋50g）
　　脱脂牛奶（300ml）
　　紫甘蓝拌白萝卜（紫甘蓝100g，白萝卜100g）
　　茶饮
　　健脾饮（橘皮6g，荷叶6g，山楂3g，麦芽10g）
　　中餐
　　红芸豆米饭（红芸豆5g，小米5g，大米40g）
　　木耳拌芹菜（芹菜100g，木耳40g）
　　洋葱西红柿烩牛肉（洋葱20g，牛肉40g，土豆50g，西红柿100g）
　　山药茯苓煲乳鸽（山药10g，茯苓5g，龙眼肉3g，乳鸽20g，猪瘦
　　肉20g）
　　加餐
　　橙子（200g）
　　晚餐
　　青菜面条（面粉40g，青菜40g）
　　水煮芥兰（芥兰100）
　　鸡丝炖粉条（鸡胸肉20g，粉条50g，胡萝卜50g）
　　薏苡仁玉米粥（薏苡仁6g，玉米10g，粳米20g）
　　油、盐全天总用量：植物油20g，盐5g
　　饮食调节是高脂血症的一个有效方法，但不是唯一的方法，日常也需要结合运动等进行调整，必要的情况下也要及时就诊咨询医生，特别是对于有其他基础疾病，老年人的群体。
　　参考资料：成人高脂血症食养指南（2023年版）