我就想问问开封的开羊双肠汤的老板为什么不来许昌开店？

　　怎么没有？许昌华佗路五郎庙那里原来有一家，经常去吃，那个是加盟店，后来老板娘的儿子赌博欠了巨债，他妈妈的店挣了钱都被儿子儿媳拿走了！一块一块的都没放过，亲眼所见。没钱交房租转出去了！
　　我也是非常馋的哦。我在开封差不多一年时间，基本上早上不是在喝羊双肠，就是在去喝羊双肠的路上。
　　开封的羊双肠真的是超级棒棒棒。老远就能闻到一股臭不拉几的味道，也是为啥羊双肠又被叫做＂臭汤＂的原因了。但是只有你能坚持到喝一口，你就会发现，哇靠，怎么能好喝到这个地步！双肠汤浓白醇厚，鲜美无比，烫熟的羊外腰鲜嫩入豆腐，爽滑如海蜇，再来点饼往里面一泡，简直天上人间，唯我独尊的一碗汤啊。
　　咱说实话啊，洛阳也有臭杂肝，但是从口味上，形式上，内容丰富上，臭杂肝还真的比不了开封的羊双肠。我就是洛阳的，勿喷。
　　另外讲个笑话，有次和羊双肠跟同桌的大爷聊天，大爷一遍喝酒（开封的风俗早上就喝）一遍说：你昨不这汤为啥镇臭？跟你说啊，早年啊，老板半夜熬汤，肠子都不洗的，带着羊屎蛋一起熬。第二天起早，那个漏网，就在汤里蒯蝇子（苍蝇），密密麻麻一层都是蝇子，因为汤臭啊，所以都往里面钻。最好蒯干净了，就开门做生意了。那时候就这，谁家最臭那谁家生意就最好……
　　下面推荐几家常喝的羊双肠汤馆。
　　第一家：西大街交叉口的孙记羊双肠。
　　位置不太好找，和一个什么胡同的交叉口东北方向，实在不行就导航吧。对面是个啥医院好像，忘记了。
　　汤臭，大肠小肠是招牌。但喝起来特别的顺口，因为是内脏，也就没有了羊肉的膻味。而且只要你熟悉味道，你就能喝出一股异香来。
　　打了花刀的腰子放进去烫熟，吃的时候嫩的很，一点膻味都没有，非常的地道。
　　最后泡个锅盔，吃下去浑身暖洋洋的，舒坦。
　　但是，我要说但是了啊，可能是名气大，做多外地人生意的缘故，去年我去喝，感觉水准下降有点多啊，味寡汤淡价钱还高。
　　第二家：大梁路西门郑羊双肠。
　　这家是陪着一个北京同学来喝的，这货号称什么羊双肠，不就是卤煮炒肝那样式的呗？有点不屑。结果喝了第一口就连喝两碗，喝完一抹嘴老板再加一碗。
　　后来我俩还学着当地人就着瓶二锅头把汤喝了，他们家的汤也是特别的鲜味，虽然臭但是味道不膻，喝着特别顺口。旁边几个当地老师傅都说，他们家的汤最解宿醉，不知道为啥，可能又配方吧。
　　第三家：开封大学新校区的老五羊双肠。
　　他们家的羊双肠汤特别够味，汤一点也不寡淡，稠乎乎的。关键是味道还鲜，的确是一碗好羊双肠汤。而且我感觉他们家可以说是开封我喝过的最浓的一家羊双肠汤了。
　　另外这家有免费的泡菜，自己随便加，可以解油腻和臭味，相当的不错。唯一不足的就是老板娘那脸，我在想是不是清真店的女的都不能对外人笑的？
　　第四家：包公祠李强羊双肠。
　　这家也是个老店了，当地人喝的可多。一进门就是一大锅浓白的双肠汤，标准的大广告，一目了然。
　　他们家汤也没说的，不寡，特别是你要个肥汤，上面飘着一层白油，喝着特爽。总的来说也没啥缺点，但是最后说一句汤虽美味，不要多喝，胆固醇和嘌呤都实在太高了。
　　这里有两个元因，一是过去开封有个不成文的规定 ，开封羊双肠，开封桶子鸡不能离开开封卖，二是不咋对外地人的口味。开封羊双肠的汤上面漂着一层油还稍稍地有一股骚味。开封桶子鸡过去是精选下过蛋的三年以上的老母鸡，做出了皮脆肉筋越嚼越香越肥越香，爵在嘴里满嘴流油香满口腔欲罢不能。外地人呐嫌它咸和嚼不动，老母鸡是大补肉确实是很筋。
　　开封的羊双肠汤只有在开封才有那种味道，包括在郑州，许昌都开不长，各地还是口味不同，饮食习惯不同，你去开封喝是有期待的，如果开在当地你也不会天天去喝，但是在开封很多人是从小喝到大的，已经习惯了这一口。
　　主要还是口味的问题。
　　一种食物，在我们这里被当做美食倍加推崇。但是换个地方，可就不一定了。
　　比如说臭豆腐，爱这口的人趋之若鹜，恨这玩意的避之唯恐不及，这就是区别。
　　还比如说香菜，据有专家研究，我们闻起来有特殊香味的香菜，到一些人跟前却是臭的。也就是说这种人分泌一种什么东西，就闻不了香菜的那种味道。
　　羊双肠汤也是如此。
　　喜欢喝这口的，没有那种臭臭的味，喝着也就不是那个味了。而讨厌这个的，从那跟前路过都想捏着鼻子。
　　羊双肠汤的特色在开封有着广泛的群众基础。比较出名的有西门郑，括弧，可不是西门庆啊。但是现在开封满大街挂着黄家羊双肠的比较多，我估摸着这些应该都是属于加盟店。因为假如这么多黄家都是一个老板开的，肯定会对开店的位置做一番选择，而不会像现在这样这条街有了一家，拐个弯又开一家。
　　虽然开封比较多，但是换到许昌，可就不一定了。毕竟现在的房租这么高，万一开了店不被当地人认可，房租装修什么的可就打了水漂了。
　　谢谢邀请：
　　羊双肠在开封确实是一道美食，最早在开封西大街孙记羊双肠店吃过，老远都能闻到一股淡臭味，但吃起来也不错，配上饼丝喝汤，别有一番风味。
　　许昌市也是美食之都，广大市民都喜欢美食，大概2002年左右在许昌劳动路、健康路交叉口路西西湖南街口开过一家开封羊双肠店，记得是加盟店张记，开始生意不错，7元一碗带饼丝，味道鲜美，可能宣传不到位，一段时间后生意就不太好了，然后再去吃饭汤就淡了，肠也不新鲜，好像不到半年转让了。
　　后来在思故台南边开过一家忘记名字，味道一般，没多久也消失了。五郎庙那里也见过招牌，去吃的时候已找不到。
　　羊双肠在开封确实不错，到外地是否水土不服不得而知，口味确实比较重，女士一般不太喜欢，近二十年在许昌见过三家都关门。现在没有见过许昌有同类店。
　　我是我爱我家，个人观点，
　　不当之处，         敬请斧正。
　　其实你是不知道，大约2000年前后（具体时间记不清了），开封羊双肠汤曾在许昌开过一段时间，地址在劳动路上路西对着健康路的那一片，我曾去喝过几次，味道还不错，后来没多长时间不知何故就没有了。
　　以前在新兴路与仓库路口的东南角有一家，没多久就不干了，现在好像没有。
　　一个地方一个口味，当地人爱吃，换个地方就没有那么多人爱吃了，商家考虑受众群体，担心风险太大…
　　美食具有区域性。美食离开了其依存的社会环境，大部分美食渐渐的会消失的。水土不服也就是这个道理吧。