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大连有什么特色美食推荐?

  烤鱿鱼
  大连的铁板烤鱿鱼十分有名,当地产的鱿鱼肉质鲜嫩,烤到恰到好处时刷上蒜蓉辣酱,吃过担保会上瘾。在大连的各大美食街、路边烧烤摊都能看到烤鱿鱼的身影,受欢迎程度可见一斑。
  炒海肠子
  海肠子是软体动物,它身体呈半透明状,颇像一截肠头,由此得名。大连只有夏家河子海滩盛产。不仅营养价值高,而且味道十分鲜美,素有7个海肠子胜过1个鸡蛋的美誉。海肠子吃法不少,一般把它洗净切成丝,用时令菜蔬伴炒均可。此外,还可以将海肠入馅,做饺子来吃。
  海鲜焖子
  大连人最爱吃的小吃之一。先把地瓜淀粉结成的凉粉压成小块,再小火慢煎直到两面硬皮,加入虾、海螺片等海鲜,淋上酱油、芝麻酱、味精和掂碎的大蒜香油,外酥里嫩,非常鲜美。难怪各大排档或是商场里的餐厅都少不了海鲜焖子的身影。
  大连海参(红烧海参)
  大连海参是世界海产八珍之一,闻名全国。大连海参不仅肉厚饱满,而且口感非常好。入菜主要有凉拌、葱油、红烧、煲粥等做法。其中红烧海参是大连特色老菜之一。
  海鲜饺子
  大连以海鲜出名,连常吃的饺子也离不开海鲜,制成很有特色的海鲜饺子。海鲜饺子的内陷选用黄花鱼、鲅鱼、墨鱼等当地盛产的海味,搭配肉馅,用小小饺子皮包裹山珍海味,吃一个才知道什么叫"鲜",有鱼有肉才能搭配得如此鲜香味美。
  来自网络
  謝謝邀请!大连是著名的海滨城市。美食数不胜数,海鲜种类繁多。都是特色美食,不过我还是喜欢韭菜炒海肠。韭菜的香气,加上海肠特殊的鲜美味道。即有养颜作用, 又有补肾壮阳之功效。经济实惠,老少皆宜。是很好的特色美食之一。
  要说大连的特色美食还真不少。早在80年代初,我来大连上大学,那时候,周日逛街总是喜欢买上一碗"焖子",站在小摊边,踢了吐露地趁热吃掉,那夹着蒜香、芝麻酱香、再加上那微微的醋酸、焖子的劲道,那叫一个香。
  后来在工厂实习,跟工厂的师付一起吃玉米豆面大饼子蘸臭豆腐,应该也是大连的一种美食吧!因为我们鞍山没有那种吃法。咋听说时还难以接受,可是,试吃过一口,就想吃第二口。那可谓香臭、臭香,没吃过的人无法理解。
  还有一个不起眼的美食是拌裙带菜。
  记得第一次吃的时候是在我的老师家,裙带菜焯水,加点醋、蒜泥、糖、盐,让我美味忘不掉,以至于很久,无论去哪里,只要有机会就做这道菜,好吃又方便。
  (此图片来自于网络,我没有找到比这张图片更像是我自己做的裙带菜了,故此借用一下,谢谢!)
  大连的特色美食还有海菜大包子,皮,是玉米面烫面的死面包子,里面是大大的海带馅,在馅里一定要有点肥肉丁。香而不腻。
  咸鱼饼子、大锅炖鱼、腌制的小海鲜、海带炖豆腐、蒸海蟹、煮海虹等等,真的不少。但上面的三种可能对我来说都有故事,有真情,所以特别推荐。
  给您推荐大连特色食材红螺美食——燕麦煮螺片!
  这道菜巧妙地将甘肃产的优质燕麦和大连的上等红螺 组合一起,成品螺片脆滑、燕麦软韧、汤浓味厚,深受广大美食饕餮者的喜爱。它的做法是:
  1.取干燕麦250克洗净,放入容器内加温水没过燕麦,大火蒸50分钟以上至燕麦软韧,取出淘凉。
  2.取大连红螺750克去外壳,取螺肉用白醋抓洗,用清水冲掉粘液后切成薄片,再放入冷水中,加入料酒10克,烫至螺片八成熟。
  3.锅内倒入熟鸡油20克,加入花生酱8克小火炒香,入高汤1千克烧沸,下入蒸好的燕麦,调入盐3克,味精4克,鸡精5克,鸡汁、瑶柱汁、老抽各6克,小火煲1分钟,用湿淀粉勾芡,放入螺片,撒入枸杞和芹菜粒点缀即可。这道菜烹制时有三个关键点:
  NO.1 白醋抓螺片,焯水八成熟。大连本地红螺取肉后,先要加入白醋抓洗,去掉螺片的粘液,然后将其切成薄片,再放入冷水中烫至螺片约八成熟即可。因为后期还要烹调,所以不宜将其焯至完全熟透。
  NO.2 增加花生酱出香味。烹调时,为了增加菜肴的香味,我还加入了花生酱、鸡汁、瑶柱汁来调味。
  NO.3 汤料要精。制作这道菜,汤料一定要香味足并有一定的浓稠度。汤的熬制方法是:取黄油老鸡800克、猪蹄250克、猪净肉300克、猪大棒骨600克分别剁成大块,焯水去掉血沫,捞出放入不锈钢桶内,注入清水12.5千克,大火烧开,改小火熬约6小时,然后再改大火煮制15分钟,过滤料渣即可。
  我不是大连人,可能没资格回答这个问题。所以点评比较随意,熟悉大连美食的人莫怪。
  我十多年前在大连读的大学,这十多年过去了,大连肯定跟过去有很大差别,所以我写的文字只是我的记忆,那些寻找美食的看过来,不要觉得我不客观就好。
  说起大连的美食,我第一个想起来的是我们辽师后面小街的麻辣烫和鸡蛋灌饼。高大上的东西先不说,穷学生也吃不起,但是麻辣烫和鸡蛋灌饼是我们经常吃的小吃。辽师的那家麻辣烫更现在在郑州这边吃的麻辣烫还是有些不一样,毕竟在海边,所以食材很丰富,味道也好。那家的麻辣烫真不是我吹的,我们系有个哥们毕业后去做电台主持,是一档美食节目,推荐大连当地的美食。有天晚上我们听他的广播,有个观众打电话要推荐好吃的麻辣烫,这个哥们毫不犹豫地说,我们辽师后面的小街上的麻辣烫很好吃,如果你不嫌远,不觉得地方偏僻可以去品尝一下。当时听的我们哈哈大笑。
  说起在大连印象深刻的美食。就得说起辽师内部的几个食堂。当时的辽师有四个食堂,公认的一食堂的伙食最好,我们宿舍下面的是四食堂,除非周末起来晚了,其他食堂没饭吃,或者赶着上课没时间悠哉,只好在四食堂凑合一顿。但凡时间充裕,或者想改善一下伙食,我们都结帮搭伙去一食堂吃饭。我最喜欢的是那里的韩式拌饭:浓郁的肉汁,有火腿,煎鸡蛋,泡菜浇在米饭上,五元一份,拌匀了,吃起来非常过瘾。到现在我还念念不忘,毕业后在家里尝试做过几次,只能做成盖浇饭的样子,可能泡菜不正宗,也可能是那个肉汁不知道怎么弄的,反正味道总不对。
  说起小街,几乎每个大学后面都有一条美食街,每到下课的时候,街上都挤满了人,各家餐馆也都满员。我们总喜欢顺手买点吃的带回到宿舍去。这个时候最喜欢吃的是小街上的铁板鸡架——严格来说,这个不是大连的美食,据说沈阳人是吃鸡架最多的人,我很喜欢那个铁板拷出来的味道,那个鸡架非常诱人,入味,稍微撒上调料就是一道美味。铁板鸡架的味道比鸡腿更好吃,我很迷恋那个味道。现在大街上到处都卖烤鸭的,烤鸭剩余的鸭架,现在也经常入油锅炸一下,撒上调料,估计就跟那个味道差不多,但是比起铁板鸡架,我更怀念那个味道。
  说起来,虽然大连在海边,但是我们这些学生没有什么机会品尝海鲜,所以很抱歉,我只能说点那时候最喜欢吃的,也是最常见的,也就是大连的烧烤。大连因为韩式餐馆非常多,韩式烧烤更是遍地都是,那时候非常喜欢吃烧烤。我跟好友小伟,基本上每个周末,都会从辽师步行到铁道学院对面,有条街上全是烧烤小店,随便 一家小店都,两人花上四五十元就能吃上非常有味道烧烤。几乎周周如此,周末一顿烧烤,几瓶啤酒,一顿闲聊,一周所有的不愉快都没有了。那个穷,且开心的大学生涯,就是这样过来的。现在回到了内地,每次吃烧烤,死贵且不说,而且味道上完全不对口,想起来大连的烧烤,想起远方的好友,想起那些对酒当歌的日子,就觉得分外怀念。
  大连人大多是山东人的后裔,因此大连菜也属于鲁菜系,以海鲜为主要原料,形成了自己连菜海鲜的独特风格。大连盛产鱼、虾、蟹、贝、藻,是全国重点水产基地之一。如果想吃海鲜最好在入秋来, 现在 这 个 时 候正合适, 是 海鲜 一年中最肥的时候。 十一假期如果有空,建议吃货们可以去趟大连走一走。
  大连的名菜有、 " 清蒸灯笼鲍鱼 " 、 " 五彩雪花扇贝 " 、 "  咸鱼饼子 " 、 " 大连虾酱 " 、 " 炒海肠子 " 、 " 海珍品海参 " 、 " 拌海凉粉 " 、 " 海鲜焖子 " 等。  今天我们就来说几道看看:
  一、 海鲜焖子
  这是大连人最爱吃也最常吃的菜之一,所以来大连旅游的话还是来尝一尝,也许你并不喜欢它的口感,但是,大连人对它可是有着一股说不出的亲切和喜爱。焖子是由地瓜粉熬制的凉粉做成,把大块的凉粉放在平底铁锅里,放少量油,用铲子把它压成小碎块,小火慢煎,把外面煎焦了,出锅后淋上炒好的虾段、海螺片 、 淋上酱油、芝麻酱、味精和掂碎的大蒜香油,外酥里嫩,非常鲜美。
  二、 咸鱼饼子
  这是一道独 具特色的
  大连小吃 , 依然离不开海的味道,它不仅鲜美可口,而且经济实惠。 咸鱼饼子从当地农村流入城市,现在所有小馆子大饭店都吃得上。 做法就是将 新鲜的海鱼用盐腌过,在阳光下晒干,然后放在铁锅里,搁少许油,烤得外焦里嫩,和
  玉米面饼子 一起吃味道独特。
  鱼是秋天的海鱼,有棒鱼也有黄花,巴掌长,放了姜葱盐腌,腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。
  三、大连海参
  海参 是辽宁省大连市的特产,以肉质厚、刺饱满、口感好著称。我国南北海域都出产海参,其中黄渤海域出产的辽刺参早在清代就被识者高人尊为海参上品,驰名中外。作为唯一进入药店的海参,辽刺参明代时就被收入本草。《
  本草从新 》指出: " 海参,产辽海者良。 "
  在大连读书的四年,让我很喜欢这座城市,尤其喜欢大连的风,北风呼啸,像凛冽如刀的少年,让人整个都鲜活起来了。毕业后考虑到就业等原因,最终选择到南方发展,但对于这四年来在大连逛吃逛吃的经历,确是让人无限怀念的。
  万达的辣手,不二家的蛋糕,梦山水的日式烤肉,东财的伍氏猪脚,每次去吃猪脚我都要吃一份两人份加一份豆干,曾经为了吃他家的猪脚,跑了三趟都没开门,吃过最糯最Q的猪脚了,没有之一,后来辗转各地也吃过很多,但都是 曾经沧海难为水了。
  黑石礁的小吃街有炸玉米,榴莲酥,新疆大串,还有印度抛饼,小哥抛起来的姿势真是一场表演啊。大强的活羊烧烤,海事后山的石榴馆,还有罗斯福 庭院里的小幸福,很文艺的一家店,里面的拌饭超级棒,还有姐夫的小菜,里面的小炒肉也是一绝。
  鸣记烤鱼,北李妈妈菜,还有黑石礁的大盘鸡,一份就可以够两个人吃的饱饱的,饭可以随便加,是一家清真店,不可以剩饭的奥。
  写到这里,突然想到毕业时离校,朋友哭了,在车上,司机大叔想起自己当兵的时候,也红了眼眶。那时候觉得,想念的人千里万里都要去奔赴着相见,后来真的相隔千里,天南海北,大家都忙于工作,忙于学习,才明白那些随时可见的日子的珍贵,希望还在读书的小朋友们能好好珍惜这些日子。
  Cola
  大连焖子。海胆饺子。海鱼。鲍鱼扣饭。海胆
  感谢邀请。
  大连有哪些美食?问我呀!
  有很多老大连人是从山东来的,而山东的菜肴时鲁菜系,咸鲜为主,鲜美的很。而大连因为海鲜特别多,所以在鲁菜的基础上加上一些海鲜,就变得更加鲜美了!
  先说说大连海鲜
  地处于黄渤海分界线,大连的海域的确不错,水够冷所以海鲜够肥美,是大连的特色美食之一,其中美味的飞蟹、好吃的赤甲红都是大连美食中特色的螃蟹,如果你喜欢吃海鲜不妨来上一点。其次是鱿鱼、扇贝这些海鲜也是异常鲜美,值得一试。最最深入人心的补养圣品当属海参了,也是极好的,如果你想尝试吃海鲜尽量用最原始的烹饪法为宜,比如蒸、煮都是可以把海鲜的美妙味道发挥到极致,还有就是海参可以用小米煲海参粥很美味,还有就是红烧海参,味道非常的鲜美,属于鲁菜的特点明显的菜肴。
  大连的美食小吃
  大连的美食小吃很多呢!比如焖子,属于大连地域特殊的小吃,很多人特别喜欢当然也有很多哦人吃不习惯,可以去街头巷尾找找呢,还有就是豆腐串,用鸡汤煲出来的豆腐皮味道鲜美无比十分鲜美,还不容易胖人,实属女性偏爱;当然还有喜欢肉食的朋友们喜欢的小吃就是鸡肉小串、牛肉小串和鹌鹑蛋小串,裹了面糊经过油炸那滋味叫一个妙!除此之外大连的美味小吃还有小烧烤,与沈阳、锦州的烧烤不同的是,大连的烧烤不会特别咸,以鲜为主突出一个海鲜特色烧烤,推荐你还是到街头巷尾找找海鲜烧烤,别有一番滋味,还有值得注意的是,羊肉串也很美味,你自己去探秘吧!

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