后来居上？三款主流烹饪机器人体验，米家烹饪机器人值得入手吗？

　　一、年轻人无法规避的＂懒人经济＂
　　＂懒人经济＂看似是一个很新很潮的名词，但实际上，几年前＂懒人经济＂就已经开始渗透到年轻人生活的许多方面了。如果说外卖、跑腿的盛行是一种高效的＂懒＂话，那么一系列＂懒人＂家电的蓬勃发展，则是在保证＂懒＂的前提下，兼顾生活品质的＂懒＂。经过多年的发展，＂懒人＂家电的代表扫地机器人、洗碗机等已经具备了相当强大的性能和相当出色的使用体验，高效、高质量的解放了我们的双手。
　　俗话说得好，＂懒＂是人类进步的阶梯，正是因为快节奏的紧张生活导致的无暇顾及琐事，我们才需要更多的智能化电器来帮我们分担一些家务工作，从而做到好钢用在刀刃上，让我们可以集中更多的精力去打拼、奋斗。在这样的背景下，比外卖更健康，让烹饪小白也能轻松做大餐的烹饪机器人蓬勃发展如雨后春笋。
　　在了解研究烹饪机器人这个新生事物的过程中，我发现是我的格局小了，对烹饪机器人的理解有些片面了，不应该把烹饪机器人单纯作为替我们炒菜的机器，烹饪机器人还应该是能教我们做菜的＂大师＂，能帮我们做好菜的＂助手＂，这样才能算实现了更高级的品质＂懒＂。 二、烹饪机器人适合怎样的你？
　　工作压力之下，很多职场打拼的小伙伴连三餐都无法保证，很多时候＂饥一顿饱一顿＂成为常态，虽然知道外卖不那么健康，但也成为迫不得已的无奈之举。正常吃饭都保证不了，抽空学习做得一手好菜，纯属非分之想。
　　身体是革命的本钱，身体垮了再丰硕的打拼成果也都变得没有意义，在大家对健康的关注度越来越高的大背景下，如果不会做饭，又期待更低成本、更健康的饮食方式的话，烹饪机器人不失为一个折中的解决方案。存在即有意义，没有绝对的智商税的产品，觉得是智商税主要是以己度人，没有做到换位思考，以为自己不需要、不契合自身需求就是没必要的产品。
　　实际上，现阶段烹饪机器人的目标用户应该是这样的： 解决核心痛点：关注健康，不屑于点外卖的烹饪小白，做饭苦手星人； 进阶需求：追求高效，渴望体验丰富菜品，对生活品质有更高要求的人； 基本条件：接受新事物能力强，有一定经济能力的人（目前市场上主流的烹饪机器人都不算便宜）。 三、烹饪机器人该怎么选？
　　为什么网上那么多菜谱，还是有那么多人一筹莫展，学不会做饭呢？
　　根本原因就是这些菜谱太笼统，根本达不到依葫芦画瓢的作用，对烹饪新手来说，看到少许、适量、油8成热这些描述就头大，一个个细小的偏差累计成了最终的失败，从而一鼓作气，再而衰，三而竭，导致了做饭从入门到放弃的最终结果。正因如此，我们对烹饪机器人的要求应该是这样的：
　　首先，烹饪机器人的最基本要求就是足够智能，保证我们能顺利做成一道菜。
　　这是烹饪机器人明显区别于其他厨房电器的最主要特征，这也要求烹饪机器人具备或者基本具备＂手把手＂教学，让用户0基础也能做大菜的本事。所以，智能化体验是我们选购烹饪机器人需要重点考虑的，这其中包括丰富且足够精细的智能化菜谱引导、高效舒适的智能化交互方式以及保证材料精准投放的智能称重等功能。
　　其次，作为以烹饪为主要用途的智能化家电，烹饪体验不容忽视。
　　中式烹饪不同于西餐烹饪，大火爆炒锁住食材鲜美滋味，这也饭馆的菜品好吃的原因之一，也是会做饭的小伙伴更愿意用燃气灶不愿意用电磁炉的原因。所以，为了保证烹饪菜品品质，我们还要关注烹饪机器人的锅体材质（关乎快速导热、均匀受热、以及清洁效果）、加热方式（关乎加热效果）、以及温控表现（精准控温保证食材口感，有效减少油烟，提升烹饪体验）。
　　第三，易清洁、丰富实用的辅助功能也很重要。
　　正是因为我们做完饭不想洗碗，所以才会有了洗碗机的需求，所以，烹饪机器人一定要具备比较强大的自洁能力，做菜5分钟，清洗2小时是每个用户都不想看到的。除此之外，如果烹饪机器人能具备一些辅助烹饪的其他功能，作为用户也是喜闻乐见的。功能越丰富、越实用，越能值回票价吧，毕竟目前烹饪机器人都不算便宜。 四、市场主流烹饪机器人长啥啥样？
　　与发展多年的扫地机器人不同，烹饪机器人问世时间不长，市场的选择还不够充分，所以各大品牌在产品的外观设计和功能展现方面都有自己的想法，以至于同样以满足烹饪需求为目的的产品，存在较为明显的差异，进而让很多准备入手的小伙伴有些不知所措。
　　最近小米也上新了米家烹饪机器人，我也算是体验过苏泊尔小C、添可食万3.0和米家烹饪机器人三款市场主流产品的人了，对于烹饪机器人这个品类还是比较有发言权的。所以，就借着这个机会，跟大家聊聊烹饪机器人，虽然乔老爷子说＂用户根本不知道自己要什么＂，但我们还是该好好想想，我们到底需要啥样的烹饪机器人或者烹饪机器人到底应该是什么样？
　　把米家烹饪机器人、苏泊尔小C和添可食万摆在一起，可以说各家的外观设计都特点鲜明，各不相同，辨识度很高。
　　很像锅的苏泊尔小C
　　可能本身也是主营厨具出身的缘故，苏泊尔小C是三款产品中最像锅的，所以占用的空间不算大。产品采用一体式机身设计，锅的部分很醒目，以至于智能化的屏幕及操控部分并不会显得突出。
　　苏泊尔小C采用一锅4盖设计，包括炒锅的玻璃盖、蒸锅配件、压力锅盖以及空气炸锅盖，通过更换锅盖来实现煎炒、蒸煮、高压炖煮、烘烤等多种烹饪方式，设计上还是很巧妙的。不过也有个问题，虽然锅体本身占空间不大，但是收纳这几套锅盖却需要一定的空间。
　　锅体采用无涂层的食品级304不锈钢，采用弧形底面，保证受热均匀、导热快速。刀头为双叶设计，材质为316不锈钢，提升耐酸能力，配合100W电机可以实现40r/min的匀速转动，达到搅拌翻炒菜品的目的。
　　坦白讲，苏泊尔小C的屏幕为5英寸，比iPhone mini 的5.4英寸屏幕还要小一丢丢，作为需要指导烹饪小白完成一道道大菜的烹饪机器人来说，这个屏幕没有给良好的智能化交互体验打好基础。
　　分体自加调料的添可食万3.0
　　与苏泊尔小C明显不同，添可食万3.0采用可以自动添加调料的分体式设计，主机部分包括机身、锅体和可自动开合的锅盖组件，圆柱体的调料盒部分包括清水、盐水、食用油、生抽、老抽等五种，按照日常使用频率划分成不同的容量，通过一根粗大的硅胶管连接到主机。这样的分体设计，一定程度上带来了常规调料自动添加的便利，随之出现占据的较大橱柜台面空间、不便移动的情况。
　　添可食万3.0采用了一款平底炒锅，锅体不算深，内部应用大金不粘涂层。为了延长涂层不粘锅的寿命，采用了食品级硅胶材质搅拌铲。有刷电机控制搅拌铲实现24-70r/min的可变转速。
　　这里简单提一下，从添可食万、苏泊尔小C这两款产品的搅拌铲（刀头）功能、性能可以看出，目前市场上的烹饪机器人的初衷还是以满足单一的炒菜需求为根本出发点，所以搅拌铲（刀头）的作用主要是搅拌、翻炒食材。但是我们在厨房烹饪美食的时候，需不需要要搅拌、翻炒以外的其他操作呢？先卖个关子。
　　针对锅的功能设计上，添可食万3.0没有苏泊尔小C那么丰富，平底炒锅之外，配备了一个两层蒸锅。烹饪方式方面，添可食万3.0主要为炒、蒸、煮、炖。交互方面，添可食万3.0采用了一块7.84英寸的触控屏幕。相比较之下，大尺寸屏幕的视觉体验和操控体验都会相应提升。
　　1=35的米家烹饪机器人
　　如果说加入了一锅四盖设计的苏泊尔小C、采用了自动加料功能的添可食万3.0仍然无法摆脱我们日常生活中最常见的锅的形态，看上去就很像炒菜机的话，那么米家烹饪机器人呈现的是一种大不相同的形态。坦白讲，初次接触觉得它更像带超大屏幕的破壁机，很高级，但它并不是，它是一台实实在在的可以做很多美食的的烹饪机器人。
　　细节设计上，底座之上是两个独立的结构，左侧是杯状锅体部分、右侧是屏幕部分。
　　杯状锅体设计，非常特别，感觉它可能是未来烹饪机器人锅体设计的标配。除了常规的爆炒炖煮清蒸功能外，它还能实现烹饪料理机不能实现的，如切碎、绞肉、和面、研磨等一系列辅助烹饪功能。如果你是宝妈奶爸，或者家里有老人喜欢面食、养生的，它就非常合适了！35种不同功能，可以替代厨房的辅食机、绞肉机、和面机、研磨机……腾出厨房寸土寸金的空间，也更符合目前厨电功能集成化的趋势。
　　米家烹饪机器人采用的是420不锈钢材质的四叶刀头，强度大，而且刀头正面开刃，这也让它实实在在地拥有了破壁、研磨，揉面等功能，具备了丝毫不逊于破壁机的硬核切碎和研磨能力。
　　但是在金属齿轮和500W磁阻变速电机加持下，米家烹饪机器人的刀头不但可以实现40-12000r/min超大转速范围，而且可以根据烹饪需要设定刀头的正转与反转，正转实现切碎、研磨等操作，反转实现翻转、搅拌等操作。
　　锅体方面，米家烹饪机器人采用3层复合不锈钢锅体，弧形底部设计，保证均匀受热，快速导热，持久蓄热。
　　另外，因为米家烹饪机器人的锅体相对较深，所以结合网篮、两层的蒸锅组件，可以实现下炖煮，上清蒸，实现三菜一汤一锅出的高效烹饪。相对来说，添可食万3.0的平底炒锅较浅，不适合同时进行蒸、煮两种烹饪；苏泊尔小C可以实现上蒸下煮，但少了网篮，且蒸锅较浅。总体来说，在需要的时候，米家烹饪机器人会更高效一些。
　　右侧的屏幕是三款产品中最大的，8英寸触控屏，有一种买烹饪机器人送平板的感觉。屏幕以大概45°固定在底座上，在做菜的时候可以比较舒服地查看菜谱并跟做。
　　米家烹饪机器人同样设置了一颗实体旋钮，位于屏幕下方，设置烹饪时间，调节烹饪温度更快捷。除此之外，它还可以借助小爱同学实现语音控制，操作方式更丰富一些。
　　屏幕下方有一行小字＂SMART COOKING ROBOT＂，米家烹饪机器人应用了CookingloT智能烹饪系统，可以更加精准的控制烹饪温度、刀头转速、烹饪时间等细节，保证烹饪品质。而且使用过小米生态链智能产品的小伙伴一定知道，米家产品会不断升级完善，优化提升使用体验。
　　另外还有一个细节需要提一下，米家烹饪机器人底部是通过四个吸盘固定的，这主要是因为它的电机可以实现最高12000r/min的高速转动，过程会产生很大的离心力，对摆放稳定性的要求更高。
　　为了大家更直观地了解三款烹饪机器人的性能及配置情况，我汇总了一个表格。总体来说三款产品各有千秋，苏泊尔小C通过1锅4盖设计，实现了更丰富的烹饪功能，但智能化方面，屏幕较小，不占优势；添可食万3.0，自动加料功能更加便利，但分体设计需要更大的摆放空间，烹饪功能也相对单一；米家烹饪机器人，在广域磁阻电机的加持下，实现厨电功能集成化，在三者之中功能最丰富，而且得益于强大的小米生态链，其智能化体验duck放心。 五、实际烹饪体验
　　1、智能称重表现
　　就像前文说的，作为烹饪小白，抵触烹饪的根源往往就是因为那含糊不清的菜谱，少许、适量这些含糊的说法，把很多人拒之门外。而烹饪机器人们智能化以外，另一个突出特点就是菜谱丰富且具体化，用料精确到g，而且具备智能称重功能。目前市场上主流烹饪机器人都是具备±1g的承重能力的，基本可以保证我们做到精准投料。所以，正是开始做好吃的之前，要先试试三款产品的＂内功＂。
　　我准备了一个咖啡接粉罐（大重量）和几粒咖啡豆（小重量），用精确到0.1g的咖啡秤称的接粉罐103.5g，加入咖啡豆后104.9g。
　　实测三款产品接粉罐称重结果为：苏泊尔小C 103g，米家烹饪机器人 103g，添可食万104g。
　　加入咖啡豆后三者称重结果为：苏泊尔小C 105g，米家烹饪机器人 105g，添可食万106g。
　　通过称重测试可以确定，三款产品的承重精准度都还是不错的，误差可能源自算法中0.5g是舍还是入的问题，相对来说，苏泊尔和米家更接近实际重量。
　　2、智能烹饪引导
　　作为烹饪机器人，如果有我们想吃的常见菜它不会做，也太尴尬了，所以三款产品都包含了丰富的菜谱。苏泊尔小C和添可食万3.0都上市有一段时间了不必多言，米家烹饪机器人也内置了200+智能食谱，分为多种类别，而且相信后续会持续扩充。
　　三款产品都具备智能食谱的烹饪引导功能，可以指引用户一步一步完成菜品的制作，但是在具体实现上，还是有一些差别的，我们挨个说。
　　苏泊尔小C，一步一步按部就班的指导用户完成烹饪，选择食谱后用户可以先了解制作菜品的每个步骤，用户可以根据需求，主动选择菜谱的任何一个步骤。但受制于屏幕尺寸限制，智能引导过程是没有视频教学的。
　　添可食万3.0，智能引导分为备菜环节和烹饪环节，备菜环节，用户可以全面了解需要准备的材料，但是烹饪环节，用户就需要跟着机器的指引一步一步操作的，烹饪环节的步骤用户是不能提前了解或跳过的。另外，添可食万3.0大屏动画带来的交互体验是很赞的。
　　米家烹饪机机器人的智能烹饪引导算是苏泊尔小C和添可食万3.0的结合体，扬长避短。操作上用户可以全程了解菜谱每一步骤的内容，随意选择；体验上8英寸大屏+视频指引的视觉体验是相当哇塞的。
　　除此之外，米家烹饪机器人还可以通过小爱同学进行语音控制，烹饪过程中弄脏手不方便触控屏幕的话，张嘴就好了，很方便。
　　称重的话不用担心，三款产品在菜品制作过程中，都是具备加料智能称重功能的，可以实现各种材料的精准投放，保证出品口味。
　　3、菜品烹饪体验
　　然后我尝试着做了两个我平常在家不会做的菜麻婆豆腐和糖醋排骨，成品效果如下：
　　两道菜做完之后，我有一个比较突出的感受，就是三个品牌对于同一个菜品的菜谱是有差异的。先说麻婆豆腐，麻婆豆腐比较个别的是米家烹饪机器人，同样一份加入肉沫的重量达到200g，是另外两个品牌菜谱的3-4倍（苏泊尔小C 60g、添可食万 50g）。再说说品相，个人觉得苏泊尔小C是比较接近我在饭馆吃到的状态的；但品相的话，米家烹饪机器人的出品要更优秀一些，豆腐都保持了小方块的状态，基本没有碎；添可食万3.0的话，水淀粉水的用量是3者中最少的，所以成品基本没什么汁了，喜欢麻婆豆腐拌饭吃的小伙伴可能不行了；最后说说口味，这个比较主观了，仅供参考吧。如果满分10分的话，苏泊尔小C口味能有8.5分，米家烹饪机器人8分，添可食万3.0 7分。
　　再说说糖醋排骨。做之前我没想到，原来糖醋排骨这么容易，只要的5-6步就可以完成。这次比较个别的是添可食万3.0，烹饪过程中有一个添加清水300多ml的步骤，直接导致烹饪完成之后汤汁也比较多，跟我印象里的糖醋排骨不太一样。
　　品相方面，苏泊尔小C和米家烹饪机器人的出品不相上下，添可食万3.0汤汁偏多， 和日常吃到的糖醋排骨不太一样 ；口感方面，苏泊尔小C的糖醋汁包裹的浓厚，但排骨口感相对略硬 8分，米家烹饪机器人糖醋汁包裹适中，排骨更好嚼一些 8.5分，添可食万3.0排骨最软烂，糖醋口味不如另外两家突出，也不错，但跟我印象里的糖醋排骨不一样，姑且给7.5分吧。
　　4、清洁效果
　　之所以不愿意在家做糖醋排骨这种菜，一是应为容易翻车，糖色炒不好；二就是弄完收拾很麻烦，锅里粘粘的，不好洗。
　　其实三个烹饪机器人做完糖醋排骨也是一样，因为都要用到不少的糖嘛。不过正好顺便测试一下他们的清洗程序，我觉得，烹饪机器人的自清洁功能如果不好用真的可以直接pass了，要不可能出现的局面就是，做菜10分钟，洗锅1小时。
　　实际测试三款产品的自清洁效果，都是相当理想的。不锈钢内胆的苏泊尔小C和米家烹饪机器人洗过之后基本看不到任何糖醋汁的残留了，都洗的比较干净了，大金涂层不粘锅的添可食万在清洁方面的优势还是比较突出的。
　　但与不粘锅出色的清洁效果相伴的，是其涂层的寿命问题。因此，相对于苏泊尔小C和米家烹饪机器人的不锈钢锅体的皮实扛造，添可食万3.0不太适合烹饪比较坚硬的甲壳类食材，有得就有舍吧。
　　5、一专多能烹饪助手
　　正如前文所述，锅体结构和设计的差异，让米家烹饪机器人并不局限于做菜，不是单纯的炒菜机。如果说苏泊尔小C专注做菜，添可食万3.0更追求傻瓜化的烹饪体验的话，那么米家烹饪机器人则是一专多能，专在做菜，多能则涵盖了很多的其他烹饪需求，这是小C和添可目前阶段都无法实现的。
　　高效烹饪
　　米家烹饪机器人相对较深的锅体结构，让它可以实现一汤三菜一锅出，对于时间紧还追求品质的小伙伴来说，这还是很有吸引力，能解决实际需求的。
　　虽然是4个菜一锅出，但是蒸汽还是相当充足的，可以放心。
　　顶层广式风味蒸虾饺和黄金糕、中间是娃最爱的肉龙，网篮用云吞的高汤煮虾，同时虾的鲜美也会到云吞汤里。
　　不到20分钟，一家三口的硬核早餐就完成了，高效又不失美味~看娃这吃相，就知道很好吃了！
　　化身厨师机
　　像我喜欢吃豆包、娃喜欢吃肉龙，但是我们苦和面久已，所以很多面食基本都是买现成的、速冻的。有了米家烹饪机器人，喜欢吃面食的小伙伴就可以一定程度解放双手了，用它和面确实很方便。一次加面粉的量是200-700g，然后2:1的粉水比，这个过程有智能称重把关，然后就按预设程序来就可以了，和好面后锅内的状态比较理想，锅内壁和刀头基本都没粘上面团。
　　面团完全不粘手，整体效果很不错。
　　硬核破壁机
　　拥有420 不锈钢4叶刀头和最大12000r/min广域磁阻电机，米家烹饪机器人具备了破壁机功能，研磨效果也是相当哇塞。这是我用冰糖磨的糖粉，刚磨完开盖时会有烟状的糖粉飘出，可见是相当细腻的。
　　成品效果比面粉还细腻，日常磨一些糖粉备用，无论是做菜还是做甜品，都能获得更好的效果。
　　在日常做饭过程中，诸如此类的需求是相当普遍的。诸如再也不用担心菜市场的肉馅没洗干净就绞了，自己绞肉更放心；辣椒粉等常用调料没了也不用慌，拿出手机发个朋友圈的功夫，就已经磨成相当细腻的粉，简单、方便……
　　如果你想的话，网红饮品也是唾手可得。先磨80g糖分，然后放2片紫甘蓝撕成小块、2个柠檬切块（最好去皮，要不苦）、1000ml水，使用极限模式（转速最高），按6-8次，倒出即可。倒出后静置一会儿，会出现明显的分层状态，顶部的白色泡沫，中间的过渡果肉层，下边的粉色柠檬水层，颜值相当高。可能我这个2片甘蓝有点大，颜色深了点，大家自己可以自己把握哈。
　　确实相当nice，又好看又好喝，做起来也相当简单，推荐试试~
　　另外，利用刀头高速转动产生的强大水流，结合网篮还可以用来洗果蔬。虽然附带的网篮容量不大，但是日常用来洗洗葡萄、西梅这种水果还是很OK，1-2人份，不但洗的比较干净，而且保留了表面的果粉。 六、写在最后
　　最后再相对系统的总结一下这三款烹饪机器人吧。
　　苏泊尔小C，一锅四盖设计，烹饪方式较为丰富的一款炒菜机，实测菜品品相、口感都相对理想。美中不足就是屏幕尺寸偏小，智能化引导不够生动、直观。
　　添可食万3.0，颜值在线，自动开合盖，自动添加调料设计比较方便，科技感也很强，个人认为菜品表现略逊于另外两款。算是一款更偏向烹饪小白的傻瓜化的产品。
　　米家烹饪机器人，如果只能留下一件厨房电器，我会选它。虽然没有像苏泊尔小c炒菜机那样专注炒菜功能，也不像添可食万那样会自己加调料，但是这台米家烹饪机器人不但做菜品相、口味都在线，而且实现了厨电功能的集成，一专多能的同时更好的释放了厨房空间。在广域磁阻电机和420不锈钢刀头的加持下，它的和面、切碎、研磨、破壁、搅拌等等的表现令人相当满意，这些都为硬核的美食打好了基础。原来，烹饪机器人不光能做菜，还可以搞甜品、饮品、辅助面食及烘焙。如果你想，米家烹饪机器人能带给你更多可能。如果很懒的我们在不断尝试之后，一不小心学会了做饭，米家烹饪机器人也不会吃灰，依然是我们在厨房的得力帮手。是不是有一种值回票价的感觉？
　　最后，我还是结合自己的体验，梳理了一个表格，让大家可以比较直观的对比三款烹饪机器人的体验差异所在，选择最适合自己的产品。
　　为什么表格中没列出菜品质量呢？主要觉得这个存在比较大主观因素，所以就不做具体评价了。而且烹饪机器人的菜品都是标准化的，论口感、味道肯定不如饭馆过油，大火爆炒出来的好吃，但自己在家做的优势是用料放心，成本低，更健康不是吗？
　　那么问题来了，这三款＂私人厨师＂，哪个更合小伙伴们心意呢？                                 米家智能烹饪料理机                        ￥6999                                                                购买