推荐解馋开胃的10道家常菜，下酒下饭，简单美味，好吃的放不下

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。清炖牛肉汤
　　材料：牛排骨、老姜、大葱、八角、桂皮、白胡椒、花椒、盐、糖、黄酒
　　做法：1、把牛排骨放入锅中，放入多一些的去皮的老姜片；
　　2、放入花椒粒，倒入冷水，开大火煮；
　　3、煮开后，开盖，撇血沫，捞出牛排骨，把水倒掉。用流动水把排骨清洗干净；
　　4、锅中倒入适量冷水和牛排骨，放入大葱，桂皮，八角，老姜，胡椒，重新煮。大火过后，倒入适量黄酒和少许糖（吊鲜味），转文火慢炖一小时以上，基本再煮两小时牛肉就软烂了；
　　5、出锅前十分钟加入适量盐煮，然后就可以开动啦。秋葵胡萝卜
　　食材：秋葵、胡萝卜、蒜瓣、食盐、蚝油、白砂糖
　　做法：
　　（1）秋葵洗净，胡萝卜洗净去皮切片，蒜瓣剥皮切成末备用。
　　（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入胡萝卜和秋葵，加入适量的食盐焯水片刻，捞出沥干水分备用。
　　（3）锅中热油爆香蒜末，下入胡萝卜和秋葵翻炒片刻。
　　（4）再加入适量的食盐、蚝油、白砂糖大火翻炒均匀至食材入味。
　　（5）关火出锅装盘即可，做法简单，营养又健康，大人小孩都喜欢吃！素炒红薯丝
　　食材：500克红薯、20克青椒、各少许蒜末、葱白、3克盐、3克鸡粉、3毫升生抽、10毫升水淀粉、食用油适量
　　做法：
　　1、洗净的青椒切成4厘米长的段，去籽，再切成丝。
　　2、去皮洗净的红薯切5厘米长的段，切成片，再切成丝。
　　3、锅中倒入适量清水烧开，加入少许盐，倒入红薯，略煮一会。
　　4、倒入切好的青椒丝，大火煮约1分钟至沸腾。
　　5、捞出焯好的食材。
　　6、沥干水分，装入盘中备用。
　　7、用油起锅，倒入蒜末、葱白，爆香。
　　8、倒入焯好的红薯和青椒丝。
　　9、翻炒至断生。
　　10、加入生抽、盐、鸡粉。
　　11、炒匀入味。
　　12、加入适量水淀粉勾芡。
　　13、翻炒均匀。
　　14、把炒好的红薯丝盛出装盘即可。酸奶水果沙拉
　　用料：草莓、火龙果、香蕉、苹果、猕猴桃
　　做法：
　　1。准备齐全，草莓洗净，对切开，其他水果则切成正方形块。
　　2。先用带叶子的草莓尾部朝外，摆一圈。然后将揪掉叶子的草莓竖着摆一圈。
　　3。猕猴桃、苹果、香蕉、火龙果都切大块。
　　4。倒入酸奶。
　　5。放入一勺蜂蜜。（可以根据个人喜好添加）
　　6。搅拌均匀。
　　7。将拌过的水果放在围边的草莓中间的盘子里面。吃的时候可以在草莓上面淋酸奶。腊肉炒花菜
　　食材：腊肉、花菜
　　辅助食材：胡椒粉、蒜、红尖椒、蒜苗
　　做法：
　　1、将花菜清洗干净，再将花菜切开切成小块备用
　　2、将蒜切末，蒜苗切斜，尖椒切斜，腊肉切小块用温水过一下
　　3、锅里放入冷水烧开，把花菜放里面焯一下水，变色倒出凉水备用
　　4、锅里放点油烧热，把腊肉放进煸一煸
　　5、再把蒜放进炒香，放入花菜快速炒
　　6、再把蒜苗、尖椒放进炒加点生抽、胡椒粉快速炒好装盘梅菜炒螺头
　　材料：海螺600克，梅菜干50克，小料（香葱段30克，红椒片、姜片、蒜片各5克），盐、味精各5克，鲜汤100克，色拉油30克，姜汁酒15克。
　　做法：
　　1。梅菜用清水浸泡回软，切成小段；炒锅烧热，放入梅菜，中火炒干水分，倒入鲜汤，小火烧至入味。
　　2。海螺炸开，取出海螺肉，清洗干净，放入沸水中，加入姜汁酒，大火焯透，捞出控水。
　　3。锅内放入色拉油，烧至七成热时，放入小料爆香，放入梅干菜、海螺肉大火翻匀，用盐、味精调味，出锅装盘即可。泡藕带炒鸡胗
　　食材：鸡胗300克；袋装泡藕带400克；青，红尖椒35个可不加；泡椒35个；小葱；生姜，大蒜；盐少量；料酒少量；白糖少量；老抽，生抽少量；鸡精少量；干红辣椒12个可不加
　　做法：
　　1、鸡胗洗净切片，加盐，料酒，白糖，老抽，生抽腌制半个小时。袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。
　　2、姜切片，蒜切粒，青红椒切圈，泡椒切丝，小葱切段，干红辣椒切段。
　　3、锅烧热下姜片蒜粒，干辣椒段，泡椒爆香，转大火，下鸡胗翻炒变色（腌制时假如盐加的比较少的话此刻就能够再加点盐）。参加泡藕带翻炒半分钟（泡藕带一般都有盐，所以不要再加盐了），参加葱段，鸡精炒匀起锅装盘。红烧羊肉萝卜
　　食材：羊肉500G；白萝卜一个；葱半根；姜34片；蒜34瓣；香叶；八角两个；花椒；孜然；老抽；生抽；香菜两棵；料酒
　　做法
　　1、将羊肉切块，洗干净；
　　2、白萝卜切块；
　　3、锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒；
　　4、放羊肉焯水备用
　　5、炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香；；
　　6、倒入羊肉，翻炒1分钟；
　　7、加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀；
　　8、冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖；
　　9、盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点。
　　10、最后撒点香菜，出锅装盘即可鹌鹑蛋炖猪蹄
　　食材：猪蹄、鹌鹑蛋、生抽、老抽、蚝油、料酒、姜、花椒、八角粉、冰糖、五香粉、花生油
　　做法：
　　1、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用，猪蹄焯水后捞出控干
　　2、锅里烧热油，爆香姜片
　　3、放猪蹄入锅翻炒，炒至猪蹄微焦
　　4、调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色
　　5、调入五香粉和八角粉，翻炒均匀
　　6、随后转入电压力锅内胆，兑入适量水
　　7、放入剥壳后的鹌鹑蛋，加入花椒、冰糖
　　8、启动压力锅程序，烹饪结束即可西红柿牛腩
　　材料：牛腩500克、西红柿34个、葱1颗、姜少许、蒜三瓣、花椒10颗、八角1颗、生抽2勺、料酒1勺、冰糖6粒、干红辣椒2个
　　做法：
　　1。把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水；葱切段，姜、蒜切片；西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮（这样吃的时候会很方便哦），然后切块或者用手撕碎；
　　2。把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分；锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香；
　　3。然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀；牛腩变色后，加开水（开水要没过牛腩多些哟），开小火炖50分钟左右；另起锅炒西红柿，炒出红油后，加半碗水烧开后，倒入牛腩锅中；
　　4。加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟。
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