白露三分补，秋冬少受苦，白露建议吃5宝，老一辈的传统

　　马上就到白露节气了，白露是秋季的第三个节气，白露过后气温降低，早晚温差大，秋燥严重，容易口干舌燥、引起咳嗽等症状，这个时候建议大家多吃生津润燥、滋阴润肺的食物，俗话说：白露三分补，秋冬少受苦，经历过一整个酷暑，身体的养分会被消耗掉一部分，因此，到了秋季，都会贴秋膘，给身体补充一点养分，弥补夏天的亏损，这样到了秋冬季节的时候身体才能有更充足的能量来抵御寒冬；
　　现在已经到白露节气了，正是进补的好时机，这个时候进补要讲究少辛多酸，少吃辣椒、生姜、肉桂、花椒，还有煎炸烧烤要少吃，否则容易损伤脾胃，加重秋燥。可以多吃葡萄、石榴、柚子、山楂等酸性食物，多吃白色食物，百合、莲子、荸荠、杏仁、白萝卜、莲藕、银耳、梨子等等；
　　白露自古以来也是一个比较受重视的节日，不仅是季节的交替，还是一个重要的农忙节气，所以白露的习俗也有很多，下面和大家分享老一辈流传下来的传统，白露要吃的白露5宝，补充营养增强体质，滋阴润秋燥，顺利度过季节交替，喜欢的朋友可以试试！
　　一、【山药】
　　秋吃根，赛人参，秋季要多吃一些根茎类蔬菜，山药就是最常见的一种，山药含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素B族、钙、钾、钠、铁等微量元素，秋天经常吃山药能补虚益损、健脾胃，有助于提高免疫力；山药的做法有很多，常见的就是山药排骨汤；
　　【山药排骨汤】
　　【原材料】排骨、山药、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、生姜、料酒、食盐、白胡椒粉；
　　【山药排骨汤的做法】
　　1、排骨放在流动的清水下冲洗干净，冲洗干净之后放在清水中浸泡半小时，这样能去除排骨中的血水，减少腥味；
　　2、排骨浸泡好之后，放在砂锅中炖煮，大火煮开撇去浮沫，大火煮10分钟，然后转小火炖煮40分钟；
　　3、排骨快炖好的时候再处理配菜，因为山药去皮放的时间久了容易氧化变色，所以临时处理会比较好，胡萝卜去皮之后切成滚刀块，用了半个胡萝卜，一根山药去皮清洗干净切成滚刀块，玉米清洗干净切成长段，再分成四份；
　　4、排骨炖好之后，把准备好的食材倒进去，继续小火炖煮20分钟，山药是比较容易软烂的，所以我喜欢每次吃多少就炖多少，吃不完下次再热的时候就容易糊锅；
　　5、山药排骨汤快炖好的时候，把红枣和枸杞清洗干净，浸泡5分钟；
　　6、出锅前，加入红枣和枸杞，少许食盐和白胡椒粉调味，炖煮2分钟，就能出锅了，汤色浓白、排骨软烂的山药排骨汤就做好了；
　　二、【秋梨】
　　俗话说：立秋核桃白露梨，白露时节是梨子的好季节，秋季吃梨的好吃有很多，梨子含水量高，每天吃一个不仅能润秋燥还能补充水分，梨子性寒，还有生津清热、润燥化痰的功效，所以白露时节梨子就成了必吃的一种水果；梨子生吃性寒，建议每次食用适量，梨子吃了生吃，还能煮着吃，做成梨子糖水、秋梨膏、秋梨果酱等等；下面和大家分享一个川贝秋梨汤的做法，对于秋季的咳嗽有很好的效果；
　　【川贝秋梨汤】
　　【原材料】梨2个、川贝5g、冰糖适量；
　　【川贝秋梨汤的做法】
　　1、准备2个梨子，少许冰糖和5g川贝，梨子是有甜味的，冰糖的用量不要太多，川贝要碾碎，可以买回来自己用擀面杖碾碎，也可以在药店买的时候让药剂师帮你碾碎，否则药效很难发挥出来；
　　2、准备好的梨子清洗干净，削掉梨皮之后切成块，放进砂锅中，加入准备好的冰糖和川贝碎，再加入适量的清水，清水的用量需要一次性加满，我大约加了2L水；大火煮开，煮开之后转小火，炖煮40分钟，期间水分会蒸发掉一些，炖煮的时间决定了梨子的软烂程度，所以时间的多少可以适当增减；
　　3、炖好的梨汤装碗，稍微晾凉之后再喝，药效更好，小朋友也不会烫到，清甜可口，润肺润喉；
　　三、【芋头】
　　七月半鸭，八月半芋，这句俗语中的七月和八月指的是农历，在农历七月半中元节的时候很多地方有吃鸭子的习俗，但到了八月十五中秋节，大多数地区要吃的是芋头，这个时候芋头大量上市了，芋头富含淀粉，营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁以及多种维生素，它口感软糯，容易消化，有健胃是作用，老人小孩都能吃；
　　芋头的做法有很多，可以直接煮着吃，也能做成葱油芋艿、炖芋艿排骨汤、芋泥等等，下面和大家分享一个芋艿炖牛肉的做法；
　　【芋艿炖牛肉】
　　【原材料】芋艿、牛肉、生姜、小葱、食盐、生抽、料酒；
　　【芋艿炖牛肉的做法】
　　1、准备好的牛肉切成片了，这样能和芋艿一起出锅，切块炖煮的时间需要久一点，切好之后放在碗中浸泡一会，浸泡出牛肉的血水；
　　2、浸泡出血水的牛肉，焯一下水，冷水下锅，加姜片、料酒，水开之后撇去表面的浮沫，转小火再煮1分钟，然后捞出来放在温水中清洗干净；
　　3、戴上手套，把芋艿去皮，去皮之后切成滚刀块，浸泡在清水中，避免氧化变色，可以在清水中加一两滴白醋；
　　4、牛肉和芋艿放在电压力锅中，加入适量的姜片和料酒去腥，适量的温水没过食材加一小勺食盐和适量的生抽，就可以开始炖煮了；选择低压炖煮；
　　5、炖好之后，出锅装盘，好吃的芋艿炖牛肉完成，撒上适量的葱花点缀，软糯的芋头，软烂的牛肉，完美；
　　四、【银耳】
　　俗话说：秋吃白，冬吃黑，秋天要多吃一些白色的食物，白色食物能帮助人体更好的应对秋季干燥这个问题，秋季白色的食物有很多，银耳就是其中的一种，银耳味甘，性平，银耳与黑木耳相比，性偏凉，养阴生津的作用比黑木耳强，它富含天然植物胶质，被称为是植物燕窝，有滋阴润肺、益气清肠、美容养颜的功效；
　　下面和大家分享一个银耳秋梨汤的做法；
　　【银耳秋梨汤】
　　【原材料】银耳、梨、红枣、冰糖；
　　【银耳秋梨汤的做法】
　　1、准备需要的原材料，一小把银耳、一个梨，几颗红枣、一点冰糖，银耳提前1小时浸泡；
　　2、浸泡好的银耳用剪刀再剪碎一点，这样银耳炖煮的时候更容易出胶；准备好的银耳倒进锅中，加入适量的清水，放在电压力锅中，选择高压炖煮；
　　3、银耳炖好之后，再处理秋梨，去皮去核，切成块，放进电压力锅中，加入红枣和冰糖，选择低压炖煮；
　　4、炖煮好之后就能出锅食用了，滋阴润燥补充水分的秋梨汤完成；
　　五、【龙眼】
　　龙眼是很常见的一种水果，到了白露这一天，很多地方都有个传统习俗吃龙眼，叫白露必吃龙眼。民间的意思是，在白露这一天吃龙眼有补身体的功效。李时珍在《本草纲目》中也有记载：食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良，指的就是龙眼是珍贵的滋补身体的食物。龙眼味甘性温，含有丰富的维生素，其中的维生素C有抗氧化的功效，能够清除人体内的自由基，起到抗衰老的作用。龙眼中还含有铁元素，铁元素能够促进血红蛋白合成，能够使面色红润。
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