维生素a是眼睛守护神，建议多给孩子吃5样食物，保护好视力

　　＂上网课＂在过去几年还是比较新的词汇，现如今却再平常不过了。家里的孩子今年在家上网课的时间要远多于在学校的时间，每天盯着电脑、手机要看上七八个小时，视力明显有所下降，看东西模糊，眼睛上的事情没小事，带孩子去医院检查，近视的程度果然又加深了，医生交待：孩子上网课每节课结束后，一定要记住多带出去远眺一会，让眼睛都休息，日常饮食中要多补充维生素a。
　　为什么要多补充维生素a，维生素a有促进生长、繁殖、维持视力正常生理功能的作用，出现眼睛干涩、夜盲等情况都会建议多补充维生素a，被称为＂眼睛的守护神＂，同时也有助于帮助提高抵抗力，药补不如食补，其实日常饮食中有很多食物的维生素A含量都不低，一日三餐记得刻意补充一些，维生素a的摄入自然就不用发愁了。
　　建议：看手机、电脑多了，多给孩子吃这5样食物，帮助保护视力。
　　下列数据引用来源：汪之顼. 维生素A[A]. 中国营养学会.中国营养学会第二次膳食营养素参考摄入量研讨会汇编2011:261、建议多吃胡萝卜
　　胡萝卜中维生素A含量高是公认的，其中的胡萝卜素可在体内转化成维生素A，每百克含4010微克维生素a ，但很多孩子不喜欢胡萝卜的味道，今天分享一道菜，香甜可口，孩子也都喜欢吃。
　　蒸胡萝卜丝
　　食材：胡萝卜1根，面粉、玉米淀粉、盐适量。
　　1、胡萝卜连皮一起擦成细丝，用细孔的擦丝器，刀功好的也可以自行切成细丝。
　　2、胡萝卜丝放入大碗中，撒入1勺盐拌匀，腌制大约15分钟，将胡萝卜丝中的汁液用力都捏出来，多捏几遍尽量干燥。
　　3、将捏干的胡萝卜散开，加入1勺色拉油拌匀。
　　4、加入玉米淀粉拌匀。直到所有的胡萝卜丝都裹上面粉，根根分明，不黏手就行了。
　　5、锅中水开以后，将处理好的胡萝卜丝平铺在锅中，盖上锅盖，大火蒸3分钟。
　　6、胡萝卜丝扣在案板上放凉，将其粘连的部分慢慢地散开，吃的时候可以沾一些蘸料，味道特别的香甜可口。2、建议多吃鸡肝
　　从小就听大人讲＂鸡肝对眼睛好＂，这是正确的说法，鸡肝中的维生素A含量很高，每百克含10414微克维生素a ，分享一个卤鸡肝的做法，味道很棒。
　　香卤鸡肝
　　食材：鸡肝、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、陈皮、黄豆酱、老抽、生抽、冰糖、八角、盐和鸡精适量
　　1、鸡肝需要处理掉上面的脂肪和残留的血，剪干净油脂，冲洗干净。
　　2、碗中加入适量的清水和少量的盐，浸泡半个小时去除血水。
　　3、冷锅冷水加清洗好的鸡肝，加葱、姜、料酒，大火煮开捞出控水备用。
　　4、鸡肝重新加入锅中后，加葱、姜、桂皮、花椒适量，加1勺黄豆酱，3勺生抽，1勺老抽，加3颗冰糖，适量的盐和鸡精，加热水煮10分钟即可。3、建议多吃菠菜
　　菠菜是＂营养模范生＂，各方面的养分都比较均衡，每百克含2920微克维生素a ，菠菜焯过水之后去除草酸，可以和鸡蛋、豆腐等高蛋白食物一起烹饪，补充营养一举两得。
　　豆腐炒菠菜
　　食材：豆腐、菠菜、鸡蛋、蒜、干辣椒、生抽、盐适量。
　　1、菠菜去掉根部清洗干净，蒜去皮切末，豆腐切薄片，干辣椒切段备用。
　　2、煮锅中加入适量的清水、少量的盐和油，煮开后加入清洗好的菠菜，焯水1分钟左右捞出控水。
　　3、鸡蛋打入碗中加盐并打散，豆腐均匀地裹上一层鸡蛋液，放入热油锅中小火慢煎，煎至两面金黄后盛出。
　　4、锅中留底油，加入蒜末和辣椒炒出香味，加入菠菜大火翻炒30秒。
　　5、加入煎好的豆腐翻炒均匀后，加盐、生抽调味后即可。4、建议多吃小白菜
　　小白菜也叫青菜、油菜、上海青，富含钙、植物纤维、维生素，是很不错的营养菜，每百克含1680微克维生素a ，孩子也通常都喜欢吃。
　　炒小白菜
　　食材：小白菜、鸡蛋、蒜、干辣椒、香菇、蚝油、淀粉、花椒粉、盐和鸡精适量。
　　1、小白菜清水冲洗干净后，将叶子掰下来，香菇切厚片，鸡蛋加盐打散。
　　2、煮锅中加入适量的清水、盐和几滴油，加入上海青、香菇片焯水30秒后捞出控水。
　　3、炒锅中加入适量的油，油热后加入打散的鸡蛋，炒熟后在锅中打碎盛出。
　　4、碗中加入少量清水、半勺淀粉、1勺蚝油、适量的盐和鸡精充分搅拌。
　　5、炒锅油温六成热，加入蒜蓉、干辣椒爆香，加入焯过水的上海青和香菇大火翻炒，加入炒好的鸡蛋，倒入调好的料汁翻炒片刻即可出锅。5、建议多吃西蓝花
　　西蓝花各方面的营养在蔬菜中几乎都是佼佼者，如维生素A每百克含量高达7210微克，几乎是蔬菜中最高的一种蔬菜，在日常饮食中记得多给孩子补充西蓝花吃。
　　西蓝花炒口菇
　　食材：西蓝花、口蘑、西红柿；生抽、蚝油、盐、鸡精。
　　1、口蘑切成两半，锅中刷上少许油，将口蘑倒入锅中小火翻炒，散发香味盛出备用。
　　2、锅中烧水，加一勺盐，西蓝花焯水，煮1分钟捞出备用。
　　3、锅中加油，放入蒜末炒香，加入西蓝花和口蘑翻炒2分钟。
　　4、将西红柿去皮切丁加入锅中，加入2勺生抽，1勺蚝油，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮3分钟即可。
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