食欲不振 食欲不振是指进食的欲望降低。完全不思饮食则称为厌食。食欲不振多由情绪紧张、过度疲劳、饥饱不均及消化系统疾病引起。如果有很长一段时间都食欲不振,那就要注意调养了,否则身体会受到很大的影响。明星食材 洋葱、香菜、山楂、肉类、牛奶、鸡蛋、茼蒿、芥菜、菠菜、韭菜、油菜、小白菜、鲜果、豆制品、乌鸡、枸杞子等。 推荐汤饮 油菜香菇汤 材料油菜200克,香菇6朵,火腿肠适量。 调料盐适量,酱油、香油各少许。做法 1油菜洗净,一切为二;香菇去蒂洗净,切丁;火腿肠切丁,备用。 2锅置火上,加入适量油,烧热后放入香菇丁和火腿丁,翻炒片刻,然后放入油菜,调入酱油,翻炒均匀,接着放入适量清水,大火煮沸后转小火煮18分钟,最后加盐、香油调味即可。营养解读 油菜中含有大量的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,进而达到增进食欲的作用。 翠绿粉丝汤 材料小白菜、粉丝各100克,葱末、姜末各适量。 调料香油、盐、酱油各适量。做法 1小白菜去根,洗净,切段;粉丝温水泡发,洗净,沥干水分。 2油锅烧热,炒香葱末,然后放入小白菜段、姜末、酱油翻炒片刻,再加入适量清水,接着放入粉丝,煮软后加盐调味,最后滴入香油即可。营养解读 小白菜味道清新鲜美,而且可以促进肠胃蠕动,在一定程度上起到促进食欲的作用。豆腐豆芽汤 材料豆腐300克,黄豆芽200克,葱末、姜丝、香菜叶各少许。 调料盐、酱油、大料各适量,味精少许。做法 1将黄豆芽洗净,沥干水分,备用;将豆腐放在水龙头下冲洗干净,切成细长条备用。 2油锅烧热,相继下入大料与葱末、姜丝炝至出香味,烹入酱油,下入黄豆芽煸炒至变软。 3加入适量清水,下入豆腐条,煮开后调入盐和味精,以小火煲8分钟,撒上香菜叶即可。长寿乌鸡汤 材料净乌鸡500克,长寿草、枸杞子、大枣、葱段、姜各适量。 调料胡椒粉、盐、料酒、味精各适量。做法 1乌鸡洗净,去爪;长寿草洗净,切段;枸杞子洗净;大枣洗净,去核,备用。 2乌鸡腹部朝上放入锅中,接着放入长寿草段、枸杞子、大枣、葱段、姜、料酒,再倒入适量清水,大火煮沸后撇去浮沫,然后转小火煮至乌鸡肉熟烂,捞出长寿草段、姜,最后加盐、味精、胡椒粉煮至入味即可。枸杞银耳汤 材料银耳、鸡肝、姜末各适量,枸杞子少许。 调料水淀粉、盐、鸡精各适量,料酒1小匙。做法 1枸杞子洗净;银耳放入冷水中浸泡后去蒂洗净;鸡肝洗净,切薄片,加入水淀粉、料酒、姜末拌匀腌渍片刻。 2锅中加入适量水烧开,放入银耳,盖上锅盖焖煮1小时左右,再放入枸杞子和鸡肝片,煮3分钟左右,加入盐、鸡精调味后即可起锅食用。洋葱面包汤 材料洋葱200克,法式面包、蒜末、百合片各适量。 调料盐、胡椒粉、高汤、香叶、白兰地、黄油各适量。做法 1洋葱去皮,切丝;法式面包切成块,备用。 2锅置火上,放入黄油烧至溶化,放入洋葱丝翻炒至变色,再放入蒜末略翻炒,然后加入白兰地、高汤、香叶,大火煮沸后加盐、胡椒粉调味,转小火,煮10分钟后盛出。 3法式面包块和百合片放入汤碗中,入烤箱180烤20分钟左右即可。青椒清汤 材料青椒350克,猪瘦肉片150克。 调料水淀粉、盐、酱油各适量,味精少许。做法 1青椒洗净,切菱形片;猪瘦肉片洗净。 2猪瘦肉片放入碗中,加水淀粉、酱油、味精抓匀,腌渍15分钟,备用。 3锅中加适量清水煮沸后,放入青椒片和腌渍好的猪瘦肉片,煮至熟,最后加盐、味精调味即可。营养解读 青椒含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,能加速新陈代谢,从而开胃消食,改善食欲。