主要食材:牛奶(300克,2人份量),水(400克,2人份量),葱姜蒜适量,郫县豆瓣酱(1勺),火锅底料(1块),芝麻酱(1勺),素菜荤菜(根据自己喜欢吃的,想吃什么吃什么),主食面 步骤一:准备好自己喜欢的食材,清洗干净备用,这是两个人的份量,肥牛焯水备用。 步骤二:起锅烧油炒香葱姜蒜。 步骤三:放入郫县豆瓣酱和火锅底料小火炒化红油出来即可。 步骤四:有高汤更好,没有的话清水煮3分钟左右。 步骤五:用勺子捞出里面的料渣,以便喝汤 步骤六:加入牛奶,一般比例1:1.5,根据个人喜爱来调整比例,注意加入牛奶后很容易溢出来,所以中小火煮,人不要走开,牛奶煮后会有浮沫可以用勺子撇去。 步骤七:先放入不容易熟的食材,例如丸子,香菇类煮一会,然后再放入素菜类。 步骤八:在煮的过程中可以备好调酱,1勺芝麻酱,1勺生抽,半勺醋,一点点耗油和少许蒜末 步骤九:差不多快煮好的时候加入面,最后加入青菜,把调好的酱放入锅中搅拌均匀(根据个人喜欢,蘸着吃也行),然后关火出锅。