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馋哭全网的做法!做到3不要,做出不一样的红烧肉

  说到本帮菜里的代表,相信上海人都会提到红烧肉,它几乎是每一家本帮饭店的招牌菜,也是每一个上海姆妈的拿手菜。
  但你见过拉丝的红烧肉么?
  小编有幸在Homes 私房菜中吃到了它!这块集齐了四大优点的招牌特色红烧肉:"肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘,Q弹软糯"。
  一眼扫过其他餐桌,真是每桌必点。就连不爱吃肥肉的我也整一块吃下,不得不说此招牌非浪得虚名!
  那这到底是如何做到的呢?带着疑问,我们"跪"求大厨,要来了这道 "拉丝红烧肉"的秘方!
  刘 建
  Homes私房菜
  厨师长
  不同于其它的红烧肉, 今天我们只需要2种调味、不炒糖色、不加生抽、不加香料!
  经过焖煮,小火自然收汁, 从皮到肉,每一部分都令人惊叹。
  食材准备
  / 食材 / : 500g五花肉
  / 调料 / : 白砂糖、料酒、老抽、葱、姜
  食材选择
  选用三肥两瘦的五花肉,口感更佳。
  计量单位:
  以右图中的勺子大小为准
  1调羹 = 15 ml
  以右图中的勺子大小为准
  1茶匙 = 6 ml
  以右图中的勺子大小为准
  1碗 = 250 ml
  制作过程
  01
  第一步:改刀   统一大小   是保证肉质酥而不烂的关键   每一块肉都要整齐划一,改刀成3.5cm的大小。   02
  第二步:焯水   锅中倒水,放入五花肉焯水。   焯水时撇去浮末,水沸后捞出肉,用清水冲洗几遍。   Tips:   ▶ 黏糊在肉上面的血沫和污渍,需要多次清洗干净。   03
  第三步:烧制   肉质肥而不腻的秘诀   肉要煸透   锅中加入2调羹(30ml)油、姜片和葱段煸香后,放入五花肉煸炒出油脂。   加入0.4碗(100ml)料酒,继续煸炒至五花肉表面金黄即可。   不炒糖色   老抽+糖一样能红润光亮   随后加入1调羹(15ml)老抽,0.2碗(50g)白砂糖进行调味。   Tips:   ▶ 家里可以用冰糖代替白砂糖,这样做出来的红烧肉更加有光泽。   再加入没过食材的水,加盖。大火煮开转中火炖煮40分钟。   Tips:   ▶ 水要一次性加够,后期不要补水,否则会冲淡肉的原香味。   随后转小火,让它慢慢收汁,这样它会产生自然芡。   最后直到锅边起沙,即可出锅。   用最家常的食材和调料,做出最本帮的红烧肉。Q弹拉丝,肥而不腻,就连不吃肥肉的小编都爱上了它……

浅谈人际关系提纲好的人际关系原则边界感君子之交淡如水为什么有的人能和大多数人处得来?有的人好像和谁关系都一般般?台湾国学大师曾仕强老师说人际关系,第一是自己和自己的关系,和自己相处的好的人与别让你瞬间崩溃的抑郁文案,句句扎心一千山万水的寻找,千山万水的等待,千山万水的记挂。二一个完整的东西,总是在不经意之间被四分五裂。三此时的我,已经分不清对与错,确切地说是不想去辨别什么。四眼泪的存在是为了证明一切都鼓起勇气击败生活的痛苦年轻人,钱没了,可以再赚朋友没了,可以再交爱情没了,可以再找。记住你什么都不缺。你缺的是一份重新开始的勇气。稻盛和夫生活,不仅需要氧气,更需要勇气,给自己点信心,给自己点勇气人生路其实做人学会不生气是一种本事其实人活着,会遇到很多不如意的事,会碰到许多看不惯的人,如果你计较了,纠结了,很难过难快乐,只有学会把心放宽,把事看淡,才能不气不怒,不怨不恨的轻松生活。别人气你,但是你却不生气,高情商内涵精辟短句1。一个人最大的恶意,就是摆着高高在上的姿态,将自己的理解强加给别人,并且一直认为自己是对的。2。当你拥有了足够的财富,你就会觉得世界很温柔,也不会患得患失的怕被人辜负。3。经历多成年人的奔溃也许只在一瞬间成年人的崩溃只在一瞬间,小时候难过的时候,总是哭的很大声,希望全世界都能听见,成年后难过了,却只能偷偷抹掉眼泪,假装坚强,眼泪总是如此脆弱,或悲伤,或激动,或开心有时家人的一句简单今日语录摘抄是不是,好像什么都没做,一年就已经过去了夏日生活打卡季1。是不是,好像什么都没做,一年就已经过去了。时间不等人,有梦就做,有爱去追,不惧将来,不留遗憾。2。人生的每一次尝试,都是给自己一个成功的机会。新的一天,勇于尝试,央视门面女主持位置出现空缺,哪位年轻面孔有机会接替董卿?所谓门面主持人,就是指那些在观众心目中能够代表一家电视台的主持人,比如来自于央视的康辉董卿任鲁豫等,比如来自于湖南台的何炅汪涵,当然根据主持人事业发展的不同,不同时期的门面主持人自林青霞罕见携继女亮相,穿粉风衣太优雅,继女打扮简约气场盖过妈头条创作挑战赛对于许多成熟女性来说,充满优雅格调的风衣是她们不可或缺的时尚单品。一件简约而精致的风衣,一方面能够起到保暖的作用,具有很强的实用性,另一方面又十分百搭,能够和其它单品战斗力飙升!恒大一转眼喜添5位功勋名将郑智有望改写中超新秩序原本以为,郑智黄博文张成林等人回归恒大,仅仅会以教练和助理教练的身份回归,但据最新消息表明,郑智黄博文张成林不单是恒大的教练组成员,还将亲自下场代表恒大踢中超比赛。据最新消息显示,单赛季场均30分有多难?现役仅八人做到,其中两大巨星无可比拟在小球时代,因为进攻回合的增加,打出高分的机会更多了,但能够在一个赛季场均30得分还是非常难的,在现役球员中,只有八位球星做到过场均30,本文就带你了解下是哪八位球星上榜了。威少1
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