与其他秋季水果相比，鲜枣多项营养素含量均居首位，如维生素C、钾、镁、铁、锌等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化，钾对控制血压有利，镁有助于对抗压力等。
　　大枣莲子粥
　　大枣10枚、山药30克、莲子15克、大米100克，放在一起煮粥，早晚食用。
　　适合中老年人脾胃虚弱，有食欲不振、消化不良、大便溏泻等症状者，有益气健脾、补虚健身的功效。
　　食用提醒：枣偏热，痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。

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