大街小巷高价收老酒，原来里面暗藏3种套路，行家别上当

　　中华文化，源远流长。在文化的长河中，酒文化也扮演了不可或缺的角色。
　　据专家考证，酒的出现至少已经有4000多年的时间了，并且一直都未中断。《神农本草》中就开始记载有酒的性味，到东汉时期曹操感叹何以解忧，唯有杜康，再到当代酒是粮食精，越喝越年轻的说法。
　　白酒的历史如此之长远，自然而然就衍生出了老酒的说法。虽然有数千年的历史，但因为贮藏条件等其他原因，上百年历史的白酒都少之又少。所以现在对老酒的说法，也只是指基酒酒龄5年以上的成品酒，或瓶贮3年以上的成品酒。
　　酒文化不仅体现在走亲访友增进感情，商业会晤促单成单方面，更多的是对白酒的品鉴。
　　市场上应运而生了一种现象，利用他人对酒知识的欠缺，进而为自己谋取暴利。
　　细数套路主要分以下三种：
　　套路一：谎报年份，进行压价
　　白酒不像红酒，葡萄酒一样瓶身上都标有具体的生产年份，这样就给了一些不怀好意之人可乘之机。他们最开始会先谎报一个比较近的年份。
　　看主人的反应，如果没反驳，便进入了他们提前步入的陷阱，然后再说这年份的不值钱等压低价格。如果反驳了，会再找其他的例如批次，包装、酒花等原因，不断给你讲价。
　　套路二：表面回收，实际倒卖
　　平时稍加留意就会发现，一般高价回收老酒的摊位都很简陋，大多是摆个地摊，或者在车上挂个高价回收老酒的牌子。
　　但是真正的老酒，价位是非常高的，动辄几千上万，这样的摊主收了也不会自己去喝。唯一的去处就是利用套路一低价收到之后，再高价卖出，获取暴利。
　　套路三：偷梁换柱
　　很多高价回收老酒的酒贩因为长期回收老酒，其实已经有了很多的手段，比如在回收老酒的时候，会趁你不注意，就会偷偷把你的好酒给换掉了，然后在进行压价。
　　如果你卖，他们就低价回收了好酒，也减少了争端。如果不卖，那他们就白得了一瓶质量上佳的老酒，怎样都是他们赚了，所以在给人鉴别的时候，一定要盯紧自己的酒，不然很可能就会血本无归。
　　老酒之所以价格昂贵，主要是新酒贮存一段时间，会减少酒的辛辣味，促进酒的老熟，在老熟期间，酒中的有机酸与杂醇酯化，形成丰富的香味物质。
　　但不排除有些酒友买了新酒也会直接畅饮，所以一些大厂为了打造更好的口碑，都会把自身的产品提前贮藏几年才会面世，即使刚买的酒，其实已经是老酒了。
　　比如下面这款由黔国酒业推出的侠缘系列。
　　黔国酒业位于茅台镇核心酱区，规模毫不夸张地说可以秒杀市面上90以上的酒厂，自身拥有大曲酱香酒窖池1200口，具备年酿造酱香基酒1万吨的实力，地下酒库更是被评为大世界吉尼斯之最。
　　之前推出的酒品一直获得市场的好评，新出的侠缘系列可以说是为喜欢武侠风的酒友量身定做的。
　　原茅台酒厂的酿酒大师牟光禄老先生说，每个人心中都有一个武侠梦，自己年少的时候也是如此，所以便亲手酿制出了这款酒，也是为了实现自己多年的愿望。
　　原料和酿制工艺都和茅台同源，使用当地特产的红缨子高粱，皮薄粒小，这样才能够经受住多遍的翻滚挤压，从而使酒液中含有独特的高粱香味。
　　选用大曲坤沙酒独特的12987工艺，仅是取新酒就需要花费一年的时间，后续还要进行5年窖藏和陈酒的小批量勾调才算完成，酒体会褪去新酒的辛辣刺激，变得更加醇厚顺口。
　　作为一款酱香酒，不足百元的价格，为了武侠风也是诚意满满，有喜欢喝的酒友可以品尝一下，感受一下新面世的老酒。
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