润燥又止咳，梨到底有啥神奇的成分？

　　天气渐凉，秋天的味道越来越浓厚了。北方的秋天，用一个字形容就是＂燥＂，所以，有一件必须要提上日程的事儿，那就是＂润燥＂。
　　秋天又是硕果累累的季节，在诸多水果中，能充当＂润燥＂门面担当的，非梨莫属了。
　　梨真的能＂润燥＂，它有啥神奇的成分？
　　＂燥＂是啥，其实就是环境太干，咱们的身体缺水了，所以，润燥的核心就是补水 ，这恰好就是梨的优势。
　　首先，梨的水分含量在86%以上 ，我们吃一个梨，一大半就是水分，相当于短暂地给身体补了水。
　　同时，大家往往喜欢用梨来炖汤喝，喝完觉得＂润燥＂了，其实这也是水分的作用，即使不喝梨汤，喝点其他的汤汤水水，甚至白开水，也会大大减轻对＂燥＂的感受。
　　其次，梨当中的甜味成分果糖 、葡萄糖 、山梨醇 等，也都发挥了很好的＂润燥＂作用。
　　果糖、葡萄糖、山梨醇等都具有非常好的亲水性质 ，给我们带来清甜口感的同时，还能带着水分子，从口腔到大肠，一路润透消化道。
　　尤其是果糖和山梨醇，因为它们在消化道的吸收比葡萄糖要慢，所以没被完全吸收的果糖和山梨醇会带着大量水分子到达大肠，增加肠道内容物的渗透压 ，刺激排便 ，给我们带来＂润肠通便＂的好处。
　　同样能带来这个好处的，还有梨当中的膳食纤维 。
　　不过，在不同品种的梨当中，膳食纤维的含量不一样，就拿不溶性膳食纤维 来说，库尔勒香梨中的含量有6.7g/100g ，软梨有9.1g/100g ，而在雪花梨 中，仅有0.8g/100g ，鸭梨 也只有1.1g/100g 。
　　整体而言，梨当中的营养成分并不算突出，排在中下水平，尤其是很多水果引以为傲的维生素C，梨的含量只有5mg/100g，以至于谁想证明自己维生素C含量高，都会跟梨比一比。
　　梨能止咳，大概是因为这2点
　　除了＂润燥＂，梨身上还有一个常见的标签：止咳。不过，截止到目前的研究发现，梨当中并不存在特殊的止咳物质。
　　而冰糖炖雪梨，蜂蜜雪梨汤等常见的止咳食疗方，有时候好像也确实有点止咳的作用，这是咋回事呢？
　　1. 起作用的是糖，而不是梨
　　聪明的小伙伴肯定已经发现了，无论是炖梨、煮梨，还是蒸梨，我们都会搭配一定的冰糖、蜂蜜等糖类。
　　这是因为糖能够引起唾液和呼吸道粘液分泌 ，起到缓解咳嗽 的作用。同时还可以降低气道的敏感程度，减少咳嗽反射，从而减轻咳嗽症状 。
　　如果一定要把梨和止咳拉扯上关系，也是梨当中的糖分在起作用。比如有学者实验发现，在库尔勒梨中提取出的粗多糖 ，对于小鼠具有一定的镇咳效果 。
　　2.热汤
　　除了糖以外，热乎乎的汤汁也对缓解咳嗽有一定的作用。
　　美国儿科学会就给出建议，咳嗽时喝一些温热的液体可以帮助缓解症状 。
　　吃梨，注意这3点
　　1. 梨子＂寒凉＂，这些人最好少吃
　　因为梨＂润肠通便＂的效果比较好，所以一些肠胃不太好的人吃完梨之后，可能会拉肚子，所以，梨也背上了一个＂寒凉＂的罪名。
　　如果本身消化功能就不太好，经常腹泻 ，或者有果糖不耐受 的小伙伴，就最好少吃或别吃梨了。
　　2. 生吃熟吃都可以
　　梨生吃清甜多汁，熟吃口感更软，因为它当中怕热的营养素本身含量也不高，所以，熟吃也不必担心营养素过多流失，只是，能不加糖就最好别加糖 了。
　　3. 控制量，别多吃
　　俗话说，＂一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多＂，不过大家可千万别当真。
　　中国居民膳食指南（2022）建议，每天水果的摄入量控制在200~350g ，也就是中等大小的梨吃1个就好了。毕竟，不管多好的食物，过则为灾。
　　好了，今天关于梨的分享，老王就说到这儿啦！大家喜欢吃什么梨，或者还有哪些关于梨的问题，快在留言区告诉我吧！
　　参考资料：
　　[1] 姚改芳,张绍铃,吴俊,曹玉芬,刘军,韩凯,杨志军.10个不同系统梨品种的可溶性糖与有机酸组分含量分析[J].南京农业大学学报,2011,34(05):25-31.
　　[2] 姚改芳,张绍铃,曹玉芬,刘军,吴俊,袁江,张虎平,肖长城.不同栽培种梨果实中可溶性糖组分及含量特征[J].中国农业科学,2010,43(20):4229-4237.
　　[3] 海力茜·陶尔大洪,李亚童,乌英,李玲.库尔勒香梨粗多糖镇咳祛痰作用研究[J].食品安全质量检测学报,2021,12(04):1327-1331.