这5种绿叶蔬菜,含钙比牛奶高,每天炒一盘,抓住孩子长个黄金期
这5种绿叶蔬菜,含钙比牛奶高,每天炒一盘,抓住孩子长个黄金期
夏天,孩子是最容易长个头的,因为夏季气温高,人体的血液循环、新陈代谢都是最快的,消耗量也大,对孩子的生长发育帮助很大。
想让孩子长个子,一方面要加强运动,另一方面就是多吃含钙高的食物。
很多人都知道牛奶的含钙量高,但并不是每个人都适合,毕竟有部分人乳糖不耐受,其实可以说多吃些蔬菜,有不少蔬菜的含钙量比牛奶更高,甚至牛奶的好几倍,还含有丰富的维生素、矿物质、纤维素,都是有利于孩子成长的。
今天和大家分享5种绿叶蔬菜,它们的钙含量非常高,建议家长每天给孩子炒一盘,抓住这个长个的黄金期。
1、上海青——含钙148毫克
推荐菜谱——【蒜蓉上海青】
①小油菜摘洗干净,沥干水分。起锅,倒入适量油,烧热后放入沥干的油菜,炒至发软后加入适量盐,炒匀后盛出,在盘中摆好。
②切一些蒜末,放入碗中,加入一勺淀粉、4勺清水,再加入适量生抽、蚝油,用筷子搅拌均匀。
③锅里留少量底油,倒入调好的料汁,炒香后煮一会儿,酱汁浓稠明亮后关火,加入红辣椒圈拌匀,浇在油菜上拌匀即可。
2、菠菜——含钙66毫克
推荐菜谱——【菠菜拌粉丝】
①菠菜洗干净,菠菜有很多泥沙,要多清洗几道,不然硌牙。粉丝用清水泡半小时,泡软后沥干水分。
②起锅烧水,先放入粉丝煮1分钟,煮软后捞出,过凉后沥干。水里加点食盐、食用油,倒入菠菜烫30秒,变软后捞出过凉,沥干水分。
③鸡蛋加盐搅拌成鸡蛋液,倒入油锅中摊成鸡蛋饼,切成鸡蛋条。再倒入一把花生米,小火炒熟,盛出备用。
④把菠菜、粉丝、鸡蛋条、花生米放入小盆中,加入一勺蒜末,用热油激出香味,加入食盐、生抽、香醋、白糖、搅拌均匀即可。
3、红薯叶——含钙180毫克
推荐菜谱——【清炒红薯叶】
①红薯叶用清水洗干净,沥干水分,切成小段。大蒜切末,干辣椒切段。准备一勺猪油,炒绿叶菜时建议用猪油,味道更香更入味。
②起锅,放一勺猪油,烧热后下入蒜末、干辣椒炸香,倒入红薯叶,用大火翻炒,能锁住红薯叶的水分。
③红薯叶变软后,加入适量食盐、鸡精,淋入适量清水,炒匀后即可出锅,颜色翠绿,口感软嫩,特别开胃。
4、苋菜——红苋菜含钙178毫克,绿苋菜含钙187毫克
推荐菜谱——【凉拌苋菜】
①苋菜摘洗干净,锅里倒入适量清水,大火烧开,加入一勺盐、半勺油,倒入苋菜焯烫1分钟,捞出用冷水过凉,然后沥干水分。
②调一碗料汁,切一些葱花、蒜末、干辣椒圈,放入碗中加入一勺白芝麻,烧一些热油浇在上面,然后加入食盐、生抽、香醋、白糖、辣椒油。
③把苋菜放入碗中,倒入调好的料汁,拌匀后即可食用。
5、小白菜——90毫克
推荐菜谱——【小白菜烧豆腐】
①小白菜洗干净,沥干水分后切成小段。豆腐洗净,切成三角块。香葱、大蒜洗净,切成葱花、蒜末,喜欢吃辣再切点干辣椒。
②平底锅倒油,烧热后放入豆腐块,小火煎至两面金黄,经常晃动锅子,防止豆腐粘锅,掌握不好的话可以裹上一层干淀粉,煎好后盛出。
③锅里留底油,下入葱花、蒜末炒香,倒入小白菜,大火炒至变软,倒入煎好的豆腐块,加适量食盐、五香粉、鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
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