为湛江金鲳寻找顶流密码

　　来源：【湛江日报湛江新闻网】
　　11月12日，金鲳鱼旅游文化节在遂溪县草潭镇举办，中国金鲳鱼之都又多了一美食嘉年华。
　　连日来，笔者看到媒体上连番报道湛江金鲳鱼，从养殖历史、产业特点、预制菜美食、发展思路等方面分析了湛江金鲳鱼产业的美好前景，也表达出了湛江欲将其打造成海产新名片的强烈意愿。
　　说起湛江海产，湛江对虾湛江生蚝都是全国响当当的品牌。全国每十条虾里就有六条来自湛江，而且对虾种苗产量、养殖面积、养殖产量、饲料产量、加工规模、出口量和交易额等七项指标，湛江都位列全国各地级以上市第一。雄厚的底蕴、完备的产业链，让中国对虾之都享誉国内外。而近年来，在夜经济与短视频加持下，湛江生蚝找到了流量密码，就连央视节目也为湛江生蚝打CALL，全国沿海都产蚝，最出名的是湛江。
　　从产业规模来看，湛江金鲳确实有成为下一个水产台柱的潜力据统计，2020年，中国渔业协会金鲳鱼分会发布的《中国金鲳鱼产业发展报告（2020）》显示，全国金鲳鱼突破20万吨，湛江产量突破7万吨，约占全国产量35，约占广东产量70，可以说广东十条金鲳鱼，七条产自湛江。但从市场号召力上看，比起湛江对虾湛江生蚝，湛江金鲳仍有不少距离。无论是对虾，还是生蚝，湛江出产的都是各自群属中的顶流。说起吃虾，大家会想起湛江对虾；说起烧蚝，大家会想起湛江生蚝。但说起吃鱼呢？所以，打响知名度与美誉度，是湛江金鲳必须迈过的第一道坎。
　　当然，比起湛江对虾湛江生蚝，湛江金鲳的优势在于恰逢预制菜产业风口与RCEP正式实施双重机遇叠加，湛江金鲳乘风出海，凭一道道烤鱼登上了不少城市居民的餐桌。而有关部门，也希望将湛江金鲳打造成年鱼，发展年鱼经济。
　　中国人过春节很讲究好意头。过年食鱼，鱼通常是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃的，留下作为吉祥物，代表年年有余。有的地方，年夜饭时吃鱼，要留头留尾责年，表达新年有头有尾的祈愿。而我国地大物博，每个地方过年吃的鱼也不同。有的地方过年吃鲤鱼，鲤同利谐音；有的地方过年吃鲫鱼，鲫同吉谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。有的地方则是吃鲢鱼，鲢同连谐音，取连年有余之意。在广东不少地方，过年吃的是鲮鱼；武汉人春节期间多吃草鱼做的水煮鱼；而上海嘉定周边过年吃的是甲鱼。把湛江金鲳作为年鱼推介，诚然有金满仓的美好寓意，但如何让更多城市的人们爱上这条年鱼，显然是湛江金鲳走向全国的一道必答题。
　　借鉴湛江对虾湛江生蚝，湛江金鲳有三方面是要大力取得突破的：其一，是产业链的强链延链；其二，是在健康营养价值上的深挖；其三，是在风味提升上更多元化。这就要求不光盯着年鱼的概念，更要从方方面面多元化、立体化地打造湛江金鲳的品牌，为湛江金鲳找到打开更为广阔市场的顶流密码，让其更具市场吸引力与号召力。
　　本文来自【湛江日报湛江新闻网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
　　ID：jrtt