辽宁84岁吕老汉,坚持喝白酒68年,如今年迈,悟出6个喝酒经验
"酒是百药长,每天整二两。" 每天晚饭倒酒时候,吕老汉都会说上这么一句口头禅。
辽宁的吕老汉今年已经84岁了,耳不聋,眼不花,身体倍棒,每天都会骑着个三轮车到河边练拳。
要问他为啥身体这么好,吕老汉就会说: "每天二两酒,活到九十九!"
吕老汉18岁就开始喝酒,当时家里开了个酿酒作坊,专做东北小烧,吕老汉从小就不缺酒,就这样一喝就是68年,喝酒成了他最大的爱好。
吕老汉早年间喝得凶,现在年纪大了,就开始定量,每天晚上只喝二两酒。
"就是为了多喝几年么,我还想见重孙哩!" 吕老汉说。
关于喝酒,吕老汉还有个理论,说是每个人一辈子喝的酒都是一定的,谁先喝完谁先走,他现在每天少喝点,自然走得就慢一些了。
儿孙们知道劝不住,就每年都安排他体检,别说吕老汉身体还真好,每次体检都没啥毛病。
知道吕老汉爱喝酒,儿孙们每次回家都会给他带不同地方的白酒让他尝鲜,这老头一收到酒准是笑逐颜开,连连说好。
一天,大学毕业的孙子从外地回来,带来了几瓶竹桶酒,出去南方旅游时候买的,当地特色,带回来给爷爷尝尝鲜,说是酒已经在竹子里呆了三年,喝起来有竹子的清甜味。
老头看了一下就说, 这酒不能喝,肯定是香精兑的。
孙子很是郁闷,吕老汉就给他解释说,我们辽宁虽然没什么竹子,但是酒这个东西我是知道的,放到竹子里时间长了,竹子肯定会被烧死,你看这装酒的竹子还颜色还这么绿,肯定有问题。
孙子有点不相信,凿开一瓶尝了尝,确实有竹子的香气,不过香气很冲,不像是自然的味道,更像是添加了香精。
看孙子很失落,吕老头说,这买酒喝酒的学问可大了,想着孙子马上就要步入社会,以后少不了和酒打交道,就把这几十年悟出来买酒喝酒的经验一股脑的教给孙子。
买酒篇
第一条 不买噱头酒
吕老汉对孙子说,你买的这种竹筒酒就是噱头酒的一种,卖的就是特色这一噱头,另外那些长毛的老酒,都是用酱油刷上去的,卖的是老酒的噱头。
还有一些面子酒,瓶子上写着内供的,这种酒拿到酒桌上,显得自己关系硬,能拿到酒厂内部的酒,其实这些酒也都是假的,早在2013年国家就出了规定,瓶子上不让再写内供之类的字了。
吕老汉嘱咐孙子,这些可以说都是假酒,千万不要买。
第二条 不买香精酒
吕老汉回忆起50年代初期的情形,当年我国粮食严重不足,就参照苏联伏特加的酿造方式生产酒精酒。
这种方式出酒率更高,却不符合国人的口味,人们就用酒精、香精和糖精加水配制出口感类似白酒的口味,这就是所谓 "三精一水" 白酒,后来就演化为液态发酵白酒和固液发酵白酒。
这些酒里的香精和添加剂对身体很不好,最好不要买来喝,喝酒还是喝纯粮酒。
好在今年6月1日,白酒新国标正式实施后,不是纯粮酿制的酒不再称之为白酒,而是要标明"配制酒"或"调制酒"。
要怎么选出真正的纯粮酒呢? 吕老汉拿出一瓶珍藏的 木台厚道 ,手把手教孙子选纯粮酒。
首先看配料表,这款酒里只有高粱小麦和水,没有香精等添加剂。
第二看产品标准号,这款酒的标准号为 GB/T26760-2011(优级) ,这就表明它是固态发酵的纯粮酱香型白酒,更难得的还是优级。
选酒最好选择优级,最少选一级,二级就不要选了。
这款酒之所以能达到优级,这和他的酿酒人 冯小宁 有很大关系,她是 茅台八仙 之一,师从茅台厂老厂长 李兴发 ,在茅台厂负责产品研发30多年。
由她主持酿造的这款酒,完全按照茅台的标准,原料用的是 红缨子高粱 ,工艺是 "12987" 大曲坤沙工艺,要酿造一年才能成酒,之后还要经过5年的窖藏才能上市。
正是因为这样才能达到优级的水平,所以这款酒的酒质非常过硬,入口柔和,酒体丰满,回味也很悠长,茅台咱喝不起,平时喝这个当口粮, 味道不输茅台。
喝酒篇
第一 不喝掺酒
吕老汉特别叮嘱孙子,千万不要不同的酒掺着喝,更容易醉,对身体伤害也更大。
就像啤酒里有很多二氧化碳,这些东西进入人体之后对胃黏膜刺激很大,和白酒掺着喝会加速酒精吸收,喝醉之后更容易吐,第二天醒来也会更难受。
第二 不喝大酒
吕老汉年轻时候不少喝大酒,东北人么,各个豪爽,弟兄们聚在一起每次都不醉不归, 还喜欢在酒桌上逞英雄。
等到现在年纪大了才明白过来,那种做法简直荒唐至极,完全是不把自己的身体当回事,真是傻。
第三、喝酒之前先垫垫肚子
千万不要空腹喝酒,不但醉得快,对胃的刺激也更大,对身体非常不好,所以喝酒之前一定要吃点东西。
面食、肉类都可以,实在没啥吃的喝包酸奶也行,对胃也会有一定的保护作用。
第四、实在喝不了就跑
吕老汉最后对孙子说,以后你可能会遇到一些饭局,有人一个劲地劝酒,或者要和你拼酒,你压根就不用太在意,能拒绝尽量拒绝, 没有必要和他们死磕, 分出个胜负来。
喝酒是为了享受喝酒的乐趣,而不是为了让别人喝趴或者让自己喝趴,那就落到了喝酒的下乘。
如果实在喝不了,不如找个理由回家,甚至直接跑掉也无所谓, 毕竟身体是自己的, 酒桌上雄姿英发,回到家难受得要死,没那个必要。
好了,今天的内容就到这里,大家在选酒喝酒的时候还有什么经验和小妙招,欢迎在评论区讨论哦~
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