生产队时顺口溜听诊器方向盘屠夫刀子营业员是指什么？

　　当时的确有这个顺口溜。
　　解释一下具体含义：
　　听诊器，说的是赤脚医生。那时候头疼脑热，没有钱去大医院，只能找村里的赤脚医生。比如感冒了，他可以开上三片阿司匹林，吃上很快就好。不用说，赤脚医生是很吃香的。
　　方向盘，指的是拖拉机驾驶员。一来，开拖拉机不用干农活，在大姑娘看来是一种高大上职业，特别有面子，二来，那时候没有什么先进的交通工具，有时候进城可以捎上一程，或者捎着拉些东西，算是有一定权力的人。
　　屠夫刀子，指的是屠宰场工作人员。那时候农民肚子了油水少，割猪肉的时候，如果和屠宰场的人有点远房亲戚关系，可以央求刀下留情，多割点肥肉膘子好炼油炒菜，如果没有关系，那只能多割瘦肉，没办法炼油了。
　　营业员指的是供销社门市部的店员。那时候各种物资少的可怜，几乎什么东西都供应不足。例如家里孩子多，煤油灯烧油就多，可煤油（所谓洋油）是限量的，有个营业员，可以走后门稍微多买点，不然的话学生晚上做作业，没有灯油，就有点麻烦。
　　谢谢邀请。
　　这顺口溜说的四个职业。听诊器是代指医生，方向盘代指驾驶员，屠夫刀子代指食品站工人，营业员代指供销社门市营业员。
　　我们知道生产队时期，国家实行的计划经济，许多东西凭票供应，于是就有了这顺口溜。顺口溜说的是当时叫吃香的职业。听诊器就说的医生，那时的农村经济不发达，有个小病小痛就近找赤脚医生解决了；因为医院都较远，一身白大褂的医生当然让人羡慕。所以就有了听诊器一说。
　　方向盘说的驾驶员。那时的车辆不多，一个单位或一个公社（镇），可以说没几台车。我当知青的樵坪山，七六年全公社壮劳力挖通了樵坪至鹿角泥巴公路：竟没有钱买车。还是每人集资一块钱买回来一辆山城牌汽车。成了我们公社第一辆车，可想而知，那时的驾驶员有多翘。所以就占了顺口溜第二。
　　那时啥东西都凭票。尤其是猪肉，那才是俏货，因粮食欠缺就养不出肥猪：那时的猪儿有一百二就够称了。就可以交食品站了，所以人们想买点肥肉来熬油，你得有熟人。屠夫刀子就说的食品站杀猪的工人，他当然可买肥肉，就是你同他人熟买东西也不是问题。这样屠夫刀子也上顺口溜了。
　　那时供销社的营业员当然翘。因为啥东西都要票的岁月，你想多买块肥皂也得有熟人，有熟人就可不要票。那时我母亲想多买肥皂，也是到处托人，最后在肥皂厂买了些肥皂角子（边角料）。我工作后才晓得，供销社营业员不仅可买肥皂，那时不容易看见的白糖，他们一样可以买到（要门市经理批条）。谢谢题主的提问。谢谢平台的邀请。
　　残阳余晖3
　　听诊器、方向盘、屠夫刀子、营业员，这是70年代的顺口溜。
　　听诊器指的是乡里的医生，那时候乡政府也有医院。谁家里有了病人，就去请医生。医生看完病你得酒菜招待，当医生的能吃上，有口福，人们都羡慕。
　　方向盘说的是开拖拉机或气车的司机。那时候，各乡镇都有农机站，农机站有拖拉机，也有的地方有汽车。开车的司机是个令人眼红的职业，出行坐车，拉煤等等，有个司机非常方便。
　　屠夫刀子是县城副食品卖肉的职工，他手里的刀子在割肉时、掌握着肥与瘦。那时候的人都要割肥肉，不熟悉他给你割的是瘦肉。
　　那个年代的猪都要卖到县副食品去，根据猪的肥瘦分3个等级，一个等级一个价格。一头百十斤大的猪卖个3等价，四十多块钱。村里杀猪、杀羊要交割头捐，每杀一头交3元。
　　营业员是指商业局和供销社下设的门市部里的售货员，各种疏菜、食品都很紧张，没熟人买东西很不方便。
　　医生、拖拉机手、汽车司机，卖肉的，营业员都成了热门岗位。人人羡慕，个个眼红。
　　这四种职业在当时着实让人喜欢，女孩们着意梳头打扮，在这些人面前一展质朴。而有幸站在柜台里的小伙子，使劲挑，喜欢哪个一准能成。
　　这几种职业红级一时，到80年代中叶就再没人提了。
　　客观的说，生产队时期也是非常困难的时期。由于新中国成立时间太短，一切基础建设还不完善，国民经济初具雏形，很多生活物质，都是以计划的形式供给。
　　生产队的解散，距今已有四十多年，很多五十岁以上的人都应该有所记忆。那时候粮食短缺，人们在填不饱肚子的情况下，还要参加繁重的劳动。因此很多人都向往着有一个好的职业，即可以不那么劳累，又可以有稍高的经济收入。
　　对于这种对特殊职业的羡慕与向往，很多地方都有不同的顺口溜流传。那时候我们这里流传的顺口溜是：一天吃一钱，饿不死饮事员，一天吃一俩，饿不死司务长。
　　听诊器、方向盘、屠夫刀子、营业员，单从字面我们就能理解，这是代表着四个不同的职业：乡村医生、车辆驾驶员、杀猪的、农村供销社营业员。
　　在大集体时期，所有的行业都是公有制的。从事这些行业的人员，又都具有一定的独立性，他们都是按全勤最高工分记工，而且都有不同程度的工资补助。
　　这里所说的四种职业，都是具有营业性质的，都有一定的经济收入。而从事这些职业的人员，肯定的也能有外块。经历过那时期的人都知道，这些行业人员的家庭生活，要明显的高于普通家庭。
　　那时候对于这些特殊职业的从业人员，有着严格的要求，不但有专业的技术和知识，更重要的是必须根红苗正。因此，对于大多数人来说，只能是梦想和奢望。
　　你还记得大集体时代，农村的顺口溜听诊器，方向盘，营业员，屠夫刀子吗？
　　在青黄不接的那些年代，国家落后，没有化肥，农药，农民过着一穷二白的艰苦生活，吃了上顿没下顿。
　　在农民的眼里，只有医生，司机，营业员他们是靠吃粮票的，每月可以吃上白面，胡油的。
　　所以，农村老人为了让女儿找个好对象，总喜欢给‘持有听诊器的医生，双手握方向盘的司机，风不吹，雨不湿的供销社营业员，实在不行，找个动刀子的屠夫，可以有肉吃，能改善生活。
　　后来，农村就有了顺口溜，女儿找对象，一听诊器，二司机，三营业员，实在不行屠夫也可以的说法。
　　听诊器、方向盘、人事干部和营业员，这是计划经济时期比较吃香的几种职业。这是在我们这里流行的说法，题目中所说的屠夫刀子也可能是一个地方特有的一个很被大家看好的职业吧。听诊器指的是医生，在农村的赤脚医生也在之列，赤脚医生对农民来说发挥的作用可以说是具有历史意义的。以前医疗卫生事业很落后，缺医少药现象很普遍，谁能够看病，群众都是非常尊敬的，而医生看病时的望闻问切中的切除了中医把脉外就是用听诊器进行诊断。同时那个时候的各种检查仪器非常少，听诊器就显得尤为重要了。听诊器在这代表的是职业。方向盘指的是司机，车辆很少。大货车只有单位才能够买得起，买得到，在司机的安排方面是很慎重的，思想、政治面貌等各方面都比较严格，同时司机开着公家的车，外出时顺便给自己或亲戚朋友办点事是比较方便的，也就是人们常说的司机的腿长。小汽车是按级别配置的，能够当小汽车司机的人，可以经常性接触高级干部，感觉到是非常高大上的。人事干部，单位的人员都是通过人事部门招收和安排的，在人事调动时也是必须要通过人事部门的，人事部门的权利可以说是比较大的，人事干部自然也就令人羡慕了。营业员是指各商业营业单位售卖产品的人员。大多数商品都是按计划供应的，不但要钱，更重要的是要有指标，指标具体化之后就是各种票证。在实际管理过程中票证发放数量往往是要比实物少的。因此营业员在实际售卖过程中多少是有一定活动余地的。另外货物紧张时营业员可以把货物先藏起来，对外宣称卖完了，实际上是留给自己或熟人的。因为他们的工作对大家而言有很多好处，所以受人尊敬和向往是很正常的事情。
　　量血压
　　广东人到八十年代还有从业三件宝之说：医生，司机杀猪佬。
　　好！既然有人还记的生产队时顺口溜听珍器、方向盘、屠夫刀子、营业员，那究竟是什么意思呢？我正好是其中的一员，告知网友们也无妨，听我细细道来：
　　（1）听诊器：就是当时的赤脚医生，每个生产大队都有12名，大队有专门的卫生室，小小的头疼感冒和小病小灾不用出村，有时还上门行医，这在当时生产队时是很受村民爱戴和欢迎的职业，他们的包酬就是大队给予一年36O个工日。
　　（2）方向盘：那时生产大队都有大小不一的拖拉机，有拖拉机就得有司机手握方向盘，当时有句俗话叫方向盘铁饭碗，所以拖拉机司机也是在生产队时期很吃香的职业。
　　（3），屠夫刀子：生产队时期没有像现在这样到处都有杀猪宰羊屠牛的，只有公社一级才有屠宰资格的食品站，屠夫刀子就是指食品站卖肉的，你别不信，一直到解散生产队时猪羊肉也没超过一元一斤，当时的食品站屠夫可是谁见都勾巴的对象，你要能认识食品站的屠夫，保证排队割肉时给你肥膘肉，那时社员都不愿意要瘦肉。屠夫在生产队时是最吃香的职业。
　　（4）营业员，在生产队时期，每个生产大队都有固定的公社供销社代销点，有代销点就有营业员，公社供销社营业员都是国家正式职工，大队营业员都是在村里有文化并且忠实可靠，享受固定工待遇，一年给予36o个工日，营业收入归大队所有。
　　这就是当时顺口溜的由来，如有不同解释可在评论区交流，谢诚邀请关注！
　　生产队时期以上这些个称呼，在当时当地可谓是最令人羡慕的职业。听诊器是医生，每个村大队都设置有村级卫生室，并且有专职的村医。各村生产队也有卫生员或是赤脚医生，在当时的条件下生产队卫生员，是一个非常受人们尊敬的职业。
　　方向盘是司机，拖拉机，各类农用机械的操作工。这又是一个技术技能性很强的职业，需要有文化有学历，还要家庭成分好的人才可以。
　　屠夫刀子应该是杀猪宰羊者，这个在生产队时期不好定性。一般生产队不会设置这种专职人员，只能是单干兼职。要知道那个时候吃肉可是一件奢侈的事情，自然而然会杀猪宰羊也是好职位，毕竟是技术活。
　　营业员好理解了，就是商店卖货的。可别小看这个营业员，生产队时期不是每个自然村都有商店的。那个时候叫供销社，只有乡镇和较大的村庄才会有。况且，营业员可是公家人，是吃商品粮的人，是当时的铁饭碗。在商品缺乏的年代，可以想想所有的日常生活用品百货，均出自于供销社。营业员在那个时候可是人人向往羡慕嫉妒的职业，只可惜不是什么人都能当上营业员哦！
　　这就是时代的发展社会的进步，现在的年轻人可以对这些个职业不肖一顾，而在生产队时期可以说是高不可攀的。
　　指的是国家计划时期在人们眼里认为最吃香的职业。听诊器指医生。落后的医疗条件下医生很受尊重，社会地位较高。方向盘指的是机动车驾驶员，那时社会拥有的机动车数量非常小，交通条件差。驾驶员带人带货的现象普遍存在，既有人情又有收入，是人们眼里的好职业。屠夫刀子指的是卖猪肉的人。那时物资匮乏，需凭票购买。如猪肉有时有票还需排长队，甚至排队买不到，买到了也有好有差。卖猪肉的人在经营过程中就有了人情。而且自己和家人往往不愁没好的猪肉吃。营业员指的是商业门店的售货员。那时的商品非常紧缺，特别是一些高档的商品，如自行车、手表、裁缝机。售货员多少有近水楼台先得月的便利。我们小的时候听到的顺口溜是四个轮子一把刀，白衣战士红旗飘。