前段时间刷小视频,看见他们自制的烤苕皮,正好家里也要红薯粉,便想着自己也试着做一份。 准备材料:红薯粉、折耳根、酸萝卜、葱、秘制辣椒油 1、将折耳根、葱分别切成一小段备用; 2、取适量的红薯粉,大概是以1:1.5的比例加入水搅拌均匀; 3、往锅里加入一小勺油,再加入一大勺搅拌均匀的红薯粉水; (注意,如果静置久了,会有沉淀,所以加入之前也需要搅拌一下哦) 4、成型后再翻转过来,煎至成熟,苕皮就形成了; (看起来跟想象的不一样,但是等它冷却后,真的跟街上卖的差不多) 5、在苕皮上抹上辣椒油,加入折耳根、酸萝卜,葱,再用筷子辅助,将其折叠起来; 6、起锅,装盘。 以上就是我自己的制作流程啦,虽然有些粗糙,但吃起来还是有那么一点烤苕皮的感觉的。 如果周末有时间的话,自己在家也可以尝试做一下哦! #头条创作挑战赛#