初秋湿气重,记得多吃这时令蔬菜,健脾胃去湿气,补充维生素
不知不觉,已经到了初秋季节,很多地方还是依旧是火炉模式,甚至还有很多南方地区依旧是40度高温天气,虽说天气虽热依旧炎热,但是毕竟已经进入秋季,所以在初秋要注意这几件事。在开空调的同时要注意开窗户通风,室内外的温差比较大,长时间呆在空调房里,出门容易发生中暑等不良症状。在初秋不要用冷水洗澡,冷水经过人体,会对肌肉造成刺激。营养师大乔推荐大家在初秋吃一些绿色蔬菜来滋补身体,一起跟着小编来看看吧!
初秋湿气重,记得多吃这时令蔬菜,健脾胃去湿气,补充维生素!这菜就是豇豆了。营养师大乔安利说,豇豆的营养价值丰富,豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。豇豆有促进消化的功能,豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,助消化增食欲。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
关于豇豆的美食,今天小编给大家准备了一道家常菜麻酱拌豇豆,也炎热的天气吃上一碗凉拌豇豆也是非常爽的,下面有具体的做法和步骤,喜欢的朋友就在下面点个赞吧 麻酱拌豇豆
By 不愿下楼的猫
配料:
豇豆 400克、芝麻酱 40克、精盐 2克、白糖 1克、生抽 5毫升、香醋 5毫升
烹饪步骤:
1.准备好鲜嫩细长的豇豆和芝麻酱,先将豇豆掐掉根部和尾部,放入水中清洗干净。
2.锅中加入适量清水大火烧开,加入少量盐和香油,下入豇豆焯烫熟后捞出过冷水沥干。
3.把豇豆放到案板上切成长度一样的豇豆段,然后码入盘中备用。
4.碗中放入芝麻酱,加入适量盐、白糖、生抽和香醋,再分多次加水进行调制。
5.将搅拌好的芝麻酱淋到豇豆上,这道味道香浓的麻酱拌豇豆就做好了。
烹饪小贴士:
1、豇豆又叫长豇豆、带豆。深绿色的豇豆较新鲜脆嫩,以粗细匀称、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满,没有病虫害的为优;用手触摸,如豆荚较实且有弹力,是为鲜嫩;豆荚有空洞感觉,即豇豆变老。
2、嫩的豇豆很脆,容易掰断,掰断时的声音不比较清脆,,老的豇豆不易掰断,而且声音比较闷(提示,最好是手握着豇豆的中间,隔开点距离再掰)。
3、看豇豆上有豆子的地方,鼓豆越大说明豇豆越老,鼓豆越小,说明豇豆越嫩。老豇豆的内部很干燥,没有水分。嫩的豇豆水分很充足。
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