武威的大月饼文化
武威是一个文化底蕴非常丰富的地方。大多数游客来此,只看到凉州八景,只看到凉州会盟的白塔寺、西藏回归祖国版图的鸠摩罗什寺、雷台汉墓遗迹。还有文庙,海藏寺等等!
其实武威民间生活,还有很多令人羡慕的亮点与火花。
尤其是当地面食继承了山西大槐树的风格,创造了独具特色的饮食文化和各种名优小吃。如三套车行面、凉面,酿皮子,让人目不暇接,回味悠长。还有许多:穷拔啦、米汤油散子、山芋搅团、羊肉香头子,著名的黄羊镇馍馍,炉块子等等。
最能体现纯朴,粗旷、豪爽民风风俗的是八月十五的大月饼一块直径五十公分左右大圆月饼。选用上等面粉,制成发面大馍馍,中间多达七八层,用姜黄,红曲,豆绿等颜料,另有玫瑰油、豆面子、胡麻渣等油品。成形后还不忘点上各种颜色的小花,冉然成了一种艺术品。
节日前后,走亲访友,拜访街邻,送上月饼。意在蓬勃发展,圆圆满满之意。这里有一种民俗,叫望月,是祭拜的意思。每到十五日晚上,一轮明月升起,人们为了庆贺丰收,家家户户都会把香案摆到月光下,恭恭敬敬点上几柱香,摆上瓜果拼盘,月饼。斟满美酒祭拜月亮,祈求来年风调雨顺,五谷丰登,大吉大利!
完成仪式后,月饼被切成许多角形,方便人们一层一层食用,再配一碗面茶。吃在嘴里,香在心上。牙齿咀嚼之间,细品干、渲、香、甜,再喝一口面茶,别有一番滋味在心头。
武威民间望月,可上愬到明代。有八百年历史,应该与山西大槐树移民传入发展而成,不管怎样,它都代表了武威父老乡亲纯朴的民风,一种连绵数千年的民俗文化。
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