受益于预制菜等品类研发，三全食品上半年净利超4亿元

　　前言
　　三全食品是中国最早、规模最大、市场网络最广的速冻食品生产企业之一，将如何发力预制菜？
　　题图：摄图网
　　撰稿：松墨
　　2022年8月25日，三全食品发布2022年半年报，报告期内，三全食品实现营业收入约38。21亿元，同比增长5；归属于上市公司股东的净利润约4。31亿元，同比增长55。1；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约3。61亿元，同比增长42。
　　其中，二季度实现营业收入14。8亿元，同比增长13；归母扣非净利润1。2亿元，同比增长46，实现收入和利润双增长，延续了新产品、新渠道带来的盈利质量改善趋势。
　　01hr收入利润双增长，延续盈利质量
　　根据财报内容显示，2022年上半年，三全食品通过持续产品推新、效率挖潜等措施，实现营业收入38。21亿元，同比增长5。0，其中零售及创新市场实现营业收入32。98亿元，同比增长6。2，实现归属于上市公司股东的净利润达4。31亿元，同比提高55。10。
　　分季度看，2022年第一季度，三全食品主营收入23。43亿元，同比增长0。49；归母净利润2。61亿元，同比增长48。36；扣非净利润2。4亿元，同比增长39。92。
　　2022年第二季度，三全食品营业收入达14。78亿元，同比增长13。0，实现经营净利润1。2亿元，同比增长46。4，实现收入和利润双增长，延续了新产品新渠道带来的盈利质量改善趋势。
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　　分产品看，三全食品2022年上半年速冻面米食品、速冻调制食品、冷藏及短保业务营收分别为34。22亿元、3。27亿元、4117。1万元，分别增长6。39、6。29、27。36。
　　分渠道看，三全食品经销模式收入为26。45亿元，同比增长5。82；包含大型商超系统直营、大客户定制、创新业务等的直营模式收入10。40亿元，同比下降0。71；直营电商收入1。057亿元，同比增长40。03，毛利率达33。73，同比增长3。37个百分点。
　　对于业绩驱动因素，三全食品表示，报告期内公司针对年轻消费群体进行产品创新，如微波系列产品、预制菜区域型产品、空气炸锅产品。持续推进渠道下沉并积极布局新兴渠道，参与新业态业务合作，新渠道布局成果显现。通过存量产品优化、次新品扩大规模，提升业绩水平。
　　02hr布局预制菜，发力产品创新
　　从2020年开始，三全食品开始在新品类上加码，陆续推出了聚焦早餐场景的薄皮包子、杭州小笼包等产品。在鲜食业务方面不断强化在米类、调理面类、沙拉类、烹调面包类以及预制菜肴类的研发和创新能力。
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　　今年上半年，三全食品重点开展新品类的开发和新渠道的布局，不断发掘业务空间。其中，在新产品方面，三全食品针对年轻消费群体及新兴消费需求持续进行产品创新，如微波系列，开发的微波炒饭和意粉等产品；利用预制菜的风口发展区域型产品，开发北方焦炸丸子系列等产品；瞄准空气炸锅场景，延伸系列产品，例如高端烤肠、虾饼、酥肉、春卷等。
　　值得一提的是，在预制菜布局上，三全食品走上一条独特的发展之路，在预制菜细分赛道，三全食品将目光投向了菜饭一体的炒饭品类，抢占预制菜细分市场高地。
　　据三全食品相关负责人介绍，早在2004年，三全食品就引入了日本全套无菌米饭炊制和常温菜肴设备，开始深入研究米制品和菜肴的各种工艺；2014年，三全旗下鲜食工厂正式投产，随即成为711等便利系统供应商，研发生产了各种米饭菜肴便当。
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　　在预制菜品类上，除了菜饭一体的炒饭品类，三全食品还推出了覆盖水饺、汤圆、面点、馄饨、小笼包、煎饼等多种品类，比如，为了聚焦早餐场景，推出了薄皮包子、杭州小笼包，以及香酥薄饼，沙县风味蒸饺等新产品。鲜食业务方面，公司强化了米类、调理面类、沙拉类、烹调面包类以及预制菜肴类产品的研发。
　　凭借其多年的冷冻品原有研发、冷链及渠道优势，三全食品在预制菜领域频频发力，对营收和利润做出了巨大贡献。
　　结语
　　当传统速冻食品毛利空间有限，预制菜显然成为速冻食品企业眼中业绩增长的第二曲线，加之本身就是预制菜产业链的下游，布局预制菜产业优势更为明显，预制菜产品的销售、营销拓展也相对更容易。