我们内蒙的羊就是不膻,我经常给老家的人发一只羊,他们都说从来没吃过这么好吃的羊肉,又嫩海不膻,特别香。不放花椒、辣椒、香菜,葱。 内蒙古自治区锡林郭勒盟的手把羊肉最好吃,就当葱和盐别的调料一律不能放。就吃原味的才香。 手抓羊肉的制作,而不是手扒肉操作,这种做法羊肉炖的很烂,味道基本都炖到汤里了,吃着发谢发柴,适合小孩和老年人口感,而手扒肉最大的特点是吃着是脆口感,当然,个人口味不一样,只要羊新鲜,至于做法吗,依个人口味,但要是新杀的羊,不妨蒸半个小时到五十分钟之间,味道和口感极佳,我们这就这种操作。 少数民族地区的生活太令人羡慕了,想想自己,想喝回羊肉汤都得掂量掂量。内蒙古的手把肉。凉水下锅不盖锅。只放盐和姜。大块羊肉上桌,用手抓着吃。真香。来劲。有韭菜花。辣酱沾着吃。一只羊剩两块。[捂脸]一家人吃的香。[呲牙][赞][赞][赞][玫瑰][玫瑰][玫瑰]内蒙古人的豪横。 只放葱姜和花椒盐别的啥都不用放,那叫一个鲜啊,一人能吃2斤,蘸醋跟辣椒油。 羊肉带骨头清水煮,出锅撒点香菜,蘸韭菜花吃,口感非常好,不放别的调料,放了感觉会冲淡肉香。