槟榔，知道什么味吗？

　　槟榔 有营养吗？不能说一点没有，但微不足道。和嚼口香糖一样，总有人嘴巴不能闲着。也有人像吸烟一样，靠嚼槟榔提神。由此，槟榔成了某些人包包里的常备物资。
　　槟榔 ， Areca catechu ， 棕榈科 槟榔属 热带常绿乔木。能长到20米上下，远看很像椰子树。果实属于坚果类，长圆形或卵球形，长3-5厘米。又称槟榔玉、槟门、槟楠、秃槟、大腹子、青仔等。
　　食用部分是成熟的果实除去果皮取出的种子，可鲜食或加工。
　　在产地可以吃到 新鲜 的槟榔，其他地区只能吃加工 干制品 。加工包括蒸煮、熏烤、闷香等十几道工序，有的还进行调味。
　　古老嗜好品
　　槟榔 原产于马来西亚一带，一千多年前经印度引入到中国，主产于海南、云南、海南、广西及台湾等热带地区。
　　那时它的角色就是 嗜好品 ，引得 韩愈 、 苏轼 等文人也嚼食。老苏写过＂ 两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔 ＂等很多诗句。 李煜 也曾描述过嚼槟榔调情的情景。
　　《牡丹亭》作者 汤显祖 也是个嗜槟榔的主。他与广东 徐闻 的槟榔园主 邓家龄 情深谊长，为感受槟榔之恩，作诗＂ 岭南槟榔重，盈门过礼时 ＂。《红楼梦》第64回中有贾琏跟尤二姐要槟榔吃的场景。
　　清朝皇帝 乾隆 和 嘉庆 也喜嚼槟榔，嘉庆命人来送槟榔的 手谕 还在呢。
　　但他们都不如西行取经的 唐玄奘 ，在印度每天可享受大法师招待的20颗特供槟榔。
　　全球目前有6亿槟榔咀嚼者，最多的在印度。中国紧跟其后，消费人口超过6千万。
　　中国最大的槟榔 产地 在海南 万宁 ，有＂ 中国槟榔之乡 ＂之称。
　　而最大的 消费省 是 湖南 和 台湾 。 湖南省 是而槟榔深加工的集散地，全省遍布槟榔加工厂。
　　很多湖南人嚼槟榔比吃饭还要紧，在湘潭待客不敬烟和茶，而是递上槟榔表示情分。
　　据统计在湖南，嘴里经常吧唧吧唧的槟榔消费者中，2/3是18～25岁的 年轻人 。
　　企业在搞促销活动
　　其次是 台湾省 。我知道槟榔，就是从台湾文学作品中描述的 槟榔西施 了解的。不过现在卖槟榔的都是大妈了。
　　印度人吃槟榔吃的是 芯 ，我国是 带壳 吃。湖南人的吃法又有特别，加工去掉芯，实际是只吃槟榔的 壳 。因此在湖南就出现了夹着葡萄干的槟榔。
　　湖南省并不产槟榔，却为何大行其道？据说与槟榔的 药用 价值有关。
　　传统中药材
　　我国有225个 中成药 含槟榔。比如用于治疗食积腹胀的四磨汤，作用与槟榔中的生物碱槟榔碱有关。
　　槟榔碱 有兴奋胃肠道平滑肌、促肠动力作用。
　　槟榔碱
　　槟榔的果皮，即 大腹皮 ，也以此功能入药。
　　不过，槟榔最主要的作用是 驱虫 。 槟榔碱 能麻醉寄生虫的神经系统，曾用来治疗绦虫、钩虫、蛔虫、绕虫、姜片虫等感染。
　　洞庭湖周边水体 血吸虫 很多，食用槟榔对灭杀体内血吸虫有一定功效。明末清初， 湘潭 曾多次遭清军屠城，疫情严重。该地区进食槟榔以求驱病，咀嚼槟榔的风俗由此形成，并渐次风靡全省其他地区。
　　其实槟榔的杀虫、消食等功能被放大了，现代有了比它更安全有效的药物。况且槟榔碱的化学结构简单，很容易人工合成，无需从槟榔中提取。
　　属于化学药物（西药）
　　槟榔另一个重要作用，是 抗抑郁 。槟榔碱可促 肾上腺皮质激素 释放，产生兴奋，血压升高，心跳加快。由此带来的快感，可让人出现依赖。于是在周围大环境影响下，湖南省越来越多的年轻人加入到咀嚼槟榔的行列中。
　　成瘾的零食
　　没吃过槟榔的会好奇， 到底什么味 ？
　　吃过的人会告诉你，第一次的第一口咬下，瞬间喉咙像像被刀割一样， 锁喉感 令人胸闷窒息天旋地转。
　　继续嚼，或满脸通红，或大汗淋漓，像喝了酒一样，浑身发热。
　　几天一过，好似忘了啥滋味，在劝引下会再嚼。一旦进入感觉＂ 好爽 ＂状态，恐怕就离不开它了。
　　有人靠它提神，有人借此冬天御寒。在槟榔消费地区，经常看到张口 满嘴鲜血 的人，好像在拍鬼片。
　　有些街道的城管禁止嚼槟榔，乱吐殷红的 槟榔汁 很是讨厌，影响市容。 槟榔红色素 有点像口香糖，不大容易清除，成了城市牛皮癣。
　　单嚼槟榔，不会嚼出鲜红汁液的。嚼槟榔的标配是加上 贝壳粉 和 蒌叶 。三物混合一起嚼，槟榔中的多酚物质槟榔红色素，会显现血一样的 鲜红 。
　　蒌叶 ，或称栳叶、荖叶，为胡椒科的藤本植物枸酱，又名扶留藤。叶与槟榔共食，取其香味。
　　贝壳粉调成膏状，涂在蒌叶上，卷上切好的槟榔块即可嚼食。
　　内地没有贝壳粉，就用石灰粉代替，也叫灰浆。
　　边嚼边吐鲜血般汁液。一直嚼到 咬肌 疲劳或口干时，吐掉残渣。
　　湖南人的吃法较方便，厂家产品替你加工调味好了，多数是加 桂子油 调味。也有额外添加细辛、麻黄、薄荷、甘草等成分的，更容易引起 瘾嗜 。
　　一类致癌物
　　咀嚼槟榔的人患 口腔癌 的几率会大幅度增加。咀嚼槟榔很容易发生口腔黏膜下 纤维性变 ，这是口腔鳞状细胞癌的发病前兆。
　　槟榔中主要致癌成分是 槟榔素 ，属于 花青素类 的缩合鞣质。
　　世界卫生组织国际癌症研究机构，将槟榔列入 1类致癌物 清单。美国、加拿大等国家已经禁止了槟榔的流通和销售。但最具有代表性的 中国 和 印度 却依然没有禁止。
　　除了导致 口腔癌 ，长期嚼槟榔还有以下危害： 牙齿变黑，损齿并造成牙周病。一嘴黑牙很影响个人形象； 损害颞下颌关节； 脸部变形。长期咀嚼无疑是锻炼咀嚼肌，造成腮帮子变大。
　　总之，影响容貌。
　　咀嚼槟榔 有百害而无一利 。槟榔加工、销售，可能为当地创造了一定的税收利润。但从长远来看，造成的危害和经济损失更为严重。应该从健康角度出发，禁止槟榔的加工和销售。
　　顺便说一下，槟榔室内矮化栽培作为 观赏 还是不错的，而且不会结果。在印度，槟榔叶热压可制成一次性的 碗 或 帽子 。这个可以有。
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