我的卤猪头肉配方、做法简单、纯植物卤料，不放乱七八糟的调味料，准备开店摆摊的朋友可以多看看，我分享的都是技术干货，供大家参考
　　第一、猪头的处理
　　祛毛：将猪头用火烧，烧掉表面的猪毛，烧到表面颜色发黄即可，这一步很重要，只有这样才能很好的清理猪头表面的猪毛，烧完以后将猪毛搓洗干净，即可
　　浸泡：将猪头放入冷水中浸泡12小时，中途换水23次，浸泡完捞起即可
　　焯水：猪头放入锅中，倒入冷水，放入适量的料酒，姜蒜，开大火煮，水开记时3分钟即可关火，捞起猪头洗干净，即可卤制。
　　不管是新鲜猪头还是冻品，上面的步骤都不可少
　　第二步：调卤水
　　配卤料包：香叶10克、草蔻8克、白胡椒7克、小茴香12克、丁香3克、香茅草5克、八角15克、千里香10克、花椒20克、桂皮15克、肉蔻10克、山楂15克、白芷8克、白蔻10克、排草6克、荜茇8克、良姜10克
　　将上面的香料按照比例称好，混合装在一起，放入开水中煮23分钟，捞起冲洗干净即可
　　炒糖色：锅中倒入1020克油滑锅、开小火、放入冰糖300克，记得把冰糖敲碎再放，然后不停的翻炒，这个时候冰糖会融化成糖浆、等到糖浆冒白色泡泡，泡泡由大变小时候，迅倒入开水300克，烧开即可关火，糖色即成
　　调卤水：桶中倒入15斤清水，开大火，放入卤料包1个，全部糖色、盐220克左右，鸡精100克，花椒80克、辣椒120克、油800克，水开转小火煮4050分钟、卤水即完成制作、即可卤食材。
　　第三：卤猪头肉
　　卤水中倒入料酒30克，姜蒜各50克，然后下入猪头肉510斤，大火煮，卤水再次煮开后转中火卤35分钟，关火浸泡6090分钟，即可捞出、记住将卤水表面的油抹在猪头肉表面
　　技术补充：
　　1、猪头肉吃的时候我们可以用红油、香菜、蒜蓉，拌一下，这样口味风格更好
　　2、卤猪肉祛骨，我个人都是完全卤熟以后再进行祛骨的，你可以根据自己的选择操作，现在也有很多已经祛好骨的半成品，你也可以用这种半成品卤，看个人选择
　　我是高师傅，以上是我卤猪头肉配方，大家可以认真看看，欢迎探讨交流

听说这个冬天有点冷？来这里就不冷了LOOK！QINGDAOLOVEYE初冬时节，室外的温度已经走低，尤其是当寒风吹过的时候，长时间呆在室外变得难熬。此时，最舒服的事儿自然是泡温泉了。青岛市区内有众多温泉胜地，这个冬勒索软件组织Hive向1000多家受害企业，勒索超1亿美元上周四，一份来自美国官方的报告显示，Hive勒索软件组织在过去的18个月中向1300多家企业勒索超过1亿美元（约7亿人民币）的款项。据香港IDC新天域互联了解，Hive是一个主要以特斯拉事件结果到底会怎样呢？对于这次潮州tsl事件，我相信大家都很关注，想看看结果到底会怎么样。现在网上有黑的有洗的，还有各种车主评测的。但是我有几点比较好奇1特斯拉车上有没有紧急下电的按钮，就那种按几面车辆高新双城相册集蝶变2021年6月，丝路科学城重磅发布，一座即将承载西安高新区未来发展的未来理想之城轮廓清晰跃然纸上。时间过去一年有余，丝路科学城内以总部研发居住为主要承载功能的中央创新区活力日渐显现美银调查77投资者预测全球经济衰退据日本经济新闻网站11月17日报道，美国银行15日发布的11月机构投资者调查（4至10日实施）显示，称今后12个月以内全球经济陷入衰退的可能性较高的回答比率减掉较低这一回答的数值比美妆巨头下场做VC来源猎云精选（IDlieyunjingxuan）作者盛佳莹当新消费VC放缓后，这些产业资本逐渐站上台前。11月15日，资生堂中国宣布其全新增长计划，其中一项是要继续加码投资，其专项豪门登场！英格兰荷兰开门红，梅西今日出战梅西这是我最后一次参加世界杯北京时间昨夜今晨，卡塔尔世界杯进入第二比赛日，共展开三场角逐。作为夺冠热门的英格兰荷兰双双首秀告捷，而美国与威尔士贡献了本届世界杯首场平局。英格兰与伊朗前瞻四大洲冠军凑不出一场胜利，压力来到了阿根廷这边记者王少恒报道卡塔尔大学一角，梅西和他的队友们正在多哈的阳光下享受着传统烤肉。为了满足自己的食欲，酷爱烤肉的阿根廷人不惜放弃五星级酒店，将卡塔尔大学定为球队的大本营。ESPN消息称此生无憾亦无悔当你走到生命尽头，如果用你今生的所有经历换取你的重生，再让你活一遍，你愿意吗？如果重生，再活一遍，我绝对愿意。一定好好学习，听爸爸妈妈的话，干些力所能及的事，从小就独立如果能考上大如何让深深包裹的内心重见阳光（一）郑委老师前言很多人为了曾经的伤害或者保护自己不再受到伤害，身上形成了不同外壳，我形象地比喻成三种动物一种是螃蟹，它用横行霸道的强势来掩盖自己内心的弱小，一种是贝壳，它用隔离一切的方拥有开阔的视野才可以跳出问题的怪圈秋日生活打卡季有的时候，我们看到别人的环境好，别人的收入好，别人的家庭幸福，我们会抱怨自己拥有的不如别人那样多。其实，我们的视野不开阔，导致我们看问题只会看到眼前的。如果我们拓宽思