中秋节马上到来，推荐6菜1汤，招待客人特有面子，大人小孩都爱吃

　　大家好，这里是小慧今天说美食，每年农历八月十五，是我国传统的中秋佳节，每逢八月十五，大家晚上有去赏月和白天吃月饼的习俗，月饼是圆的，象征着一家人团团圆圆的意思，中秋节又称团圆节，在外奔波劳碌的朋友，也想赶快回到家乡中，可以与自己的父母和亲朋好友，聚在一起唠唠家常，吃一顿团圆饭，今天小慧给朋友们分享六菜一汤，简单易学，厨房小白也可以，学会了中秋节给家人安排上，大人小孩都爱吃！
　　一‬、香菇土豆‬焖鸡‬
　　1、准备‬食材：  鸡肉‬、香菇‬、小土豆‬、小米辣‬、青线椒‬、洋葱‬、蒜瓣‬、生姜‬、料酒‬、生抽‬、酱油‬、蚝油‬、黄豆酱‬、白砂糖‬、五香粉‬
　　2、香菇‬土豆‬焖鸡的‬做法‬：
　　（1）鸡肉洗净浸泡片刻切块，香菇洗净切块，土豆洗净去皮切块，小米辣切圈，青线椒切圈，洋葱切丝，蒜瓣生姜切好备用。
　　（2）酱焖汁‬： 碗中倒入‬适量的料酒‬、生抽‬、酱油‬、黄豆酱‬、蚝油‬、白砂糖‬、五香粉‬，用筷子‬充分搅匀均匀备用。
　　（3）焯水‬： 准备切好的鸡肉，冷水下入锅中，加入适量的料酒和生姜，焯水片刻，捞出来用清水洗净，沥干水分备用。
　　（4）锅中倒入适量的油，油热后放入生姜、蒜末、小米辣、青线椒爆香。
　　（5）放‬食材‬： 下入鸡肉块翻炒片刻，再下入切好的土豆、香菇、洋葱翻炒片刻。
　　（6）然后倒入调好的黄焖汁，大火翻炒均匀均匀，至食材熟透入味。
　　（7）关火出锅，盛入盘中即可，做法简单鸡肉香嫩入味，配上大米饭吃更香！
　　二‬、杭椒‬炒‬肉丝‬
　　1、准备‬食材：  杭椒‬、里脊肉‬、蒜瓣‬、孜然粉‬、辣椒面‬、生抽‬、食盐‬、鸡精‬
　　2、杭椒‬炒肉丝的‬做法：
　　（1）杭椒洗净斜切段，里脊肉洗净切条，蒜瓣剥皮切成末备用。
　　（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末和杭椒，下入切好的肉条翻炒片刻。
　　（3）配料‬： 再加入适量的孜然粉、辣椒粉、食盐、鸡精、陈醋、老抽、生抽调味。
　　（4）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅后装盘即可开吃了，做法简单，下酒又下饭，是来客必备的一道家常菜！
　　三‬、红烧茄子‬
　　1、准备‬食材：  茄子‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、淀粉‬、蒜瓣‬、小米辣‬、豆瓣酱‬
　　2、红烧茄子的‬做法：
　　（1）茄子用碱面洗净，去蒂切成块，蒜瓣剥皮切成末，小米辣切成圈备用。
　　（2）碗中倒入适量的淀粉，将切好的茄子，均匀地裹上一层淀粉备用。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后放入茄子，开小火翻炒至两面金黄色。
　　（4）再放入蒜末和小米辣爆香，加入一勺豆瓣酱，小火煸炒出香味。
　　（5）配料‬： 再加入适量的生抽、蚝油、白砂糖调味，大火翻炒均匀至食材入味。
　　（6）关火出锅盛入盘中即可，做法简单特别好吃，配大米饭吃更香，全家都爱吃！
　　四‬、糖醋里脊‬
　　1、准备‬食材：  里脊肉‬、生抽‬、料酒‬、淀粉‬、黑胡椒粉‬、鸡蛋‬、番茄酱‬、陈醋‬、白砂糖‬、白芝麻‬
　　2、糖醋里脊的‬做法‬：
　　（1）里脊肉浸泡片刻，洗净切成小块备用。
　　（2）腌制‬肉块‬： 肉块‬放入‬碗中‬，加入‬适量的生抽‬、料酒‬、淀粉‬、黑‬胡椒粉‬，戴上一次性‬手套，抓拌均匀‬，腌制‬20分钟‬至入味‬。
　　（3）调面糊‬： 碗中倒入‬适量的淀粉‬，打入‬两枚鸡蛋‬，再加入‬适量的淀粉‬、胡椒粉‬、食盐‬，用筷子‬充分搅匀均匀备用。
　　（4）腌制好的肉块，均匀地裹上调好的面糊，锅中热油，放进去炸至金黄色捞出。
　　（5）糖醋‬料汁‬： 油温升高再复炸一次，锅底留油，加入适量的番茄酱、陈醋、白砂糖、适量的清水，煮至成浓稠的酱汁。
　　（6）放入炸好的肉块，大火翻炒均匀，至食材裹上一层糖醋料汁。
　　（7）再撒上适量的白芝麻点缀一下，关火出锅盛入盘中即可，外酥里嫩，酸甜可口，好吃到停不下来，大人小孩都喜欢吃！
　　五‬、五花肉‬酱‬‬土豆‬
　　1、准备‬食材：  小土豆‬、五花肉‬、小葱‬、生姜‬、冰糖‬、八角‬‬、桂皮‬、香叶‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、料酒‬、酱油‬、食盐‬、陈醋‬、白糖‬
　　2、五花肉‬酱‬土豆的做法：
　　（1）五花肉洗净切块，土豆用碱面洗净，去皮切块，小葱切成葱花，生姜去皮切片、蒜瓣剥皮，切成末备用。
　　（2）焯水‬： 五花肉冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻，捞出来用清水冲洗干净，沥干水分装盘备用。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后放入冰糖，小火慢慢翻炒出糖色。
　　（4）下入五花肉翻炒上糖色，再加入适量的八角、干辣椒、桂皮、香叶、小葱、生姜、蒜瓣，小火爆炒出香味。
　　（5）配料‬： 放入土豆块，加入适量的生抽、老抽，料酒、蚝油、食盐、酱油、陈醋、白砂糖、适量的清水漫过食材。
　　（6）盖上锅盖大火炖开，转小火慢炖20分钟，至食材入味，汤汁浓稠大火收汁。
　　（7）关火出锅盛入盘中，再撒上适量的葱花点缀一下即可，五花肉肥而不腻，软烂入味，土豆粉糯糯，大人小孩都喜欢吃！
　　六‬、凉拌藕片‬
　　1、准备‬食材：  莲藕‬、小米辣‬、白芝麻‬、生抽‬、陈醋‬、老抽‬、蚝油‬、孜然粉‬、香菜‬、黑胡椒粉‬、小葱‬、白芝麻‬、白砂糖‬
　　2、凉拌藕片‬的‬做法：
　　（1）莲藕用碱面洗净，去皮切片，放入碗中，加入适量的清水浸泡片刻，小米辣切圈，香菜洗净切碎，小葱切葱花备用。
　　（2）料汁‬： 碗中放入适量的蒜末、小米辣、白芝麻、生抽、陈醋、老抽、蚝油、黑胡椒粉、白砂糖、小葱、香菜、孜然粉，用筷子充分搅拌均匀，淋一勺热油备用。
　　（3）焯水‬： 锅中倒入适量的清水煮沸，下入莲藕，加入少许食盐，焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入大碗中备用。
　　（4）然后再淋入调好的料汁，用筷子轻轻翻拌均匀即可开吃了，爽口开胃又下饭，做法将也简单，来客必备家常菜！
　　七‬、番茄‬排骨汤‬
　　1、准备‬食材：  玉米‬、鲜排骨‬、西红柿‬、小葱‬、生姜‬、食盐‬、蚝油‬、生抽‬、白砂糖‬
　　2、番茄‬排骨汤‬的‬做法：
　　（1）玉米用碱面洗净切段，排骨洗净切块浸泡片刻，西红柿洗净切块，小葱生姜切好。
　　（2）焯水‬： 排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后放入生姜葱花爆香，再加入排骨翻炒至变色。
　　（4）配料‬： 再放入番茄和玉米，倒入适量的清水漫过食材，再加入适量的食盐、生抽、蚝油、白砂糖、胡椒粉、陈醋调味。
　　（5）盖上锅盖大火炖开，转小火继续炖25分钟，至食材熟透入味关火出锅。
　　（6）再撒上适量的葱花点缀，做法简单营养又健康的一道汤，老少皆宜营养美味！
　　以上小慧分享给大家的六菜一汤，大家都学会了吗，学会了给家人做一下吧！