中秋,这6道菜安排起来!滋阴润燥,营养滋补,顺应季节,真好吃
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苏轼的《水调歌头》描述中秋佳节:"明月几时有?把酒问青天。不知天上宫阙,今夕是何年"。时间过得真快,一年一度的中秋佳节马上到来。中秋是一年家人欢聚一堂的好时候,每到中秋佳节,我们都会准备一桌子菜,一家人聚在一起吃饭。入秋后的天气凉爽很多,胃口也好。中秋时节的丰收季节,市场上满目琳琅的食材,买回家煮煮,又是一顿佳肴。今天我们就分享几款都是当季的食材,中秋佳节不知道吃啥,这几道菜安排起来。
推荐食谱一:肉泥蒸莲藕
准备食材:
莲藕,瘦肉,食盐,鸡精,食用油,蚝油
具体做法:
1.将准备好的瘦肉放在清水中冲洗干净,洗净后放入绞肉机中,将其搅拌成泥;
2.莲藕洗净用削皮刀去皮然后切成块,放入绞肉机中搅拌成泥;
3.食材放在盆中,加入适量食盐,鸡精,蚝油,用筷子将它们凉拌成泥;
4.锅中加入适量的水,放入蒸笼,然后食材放在上面蒸20分钟。蒸熟后倒入葱花,增香提味。
推荐食谱二:蒸巴浪鱼
准备食材:
巴浪鱼,食盐.生姜
具体做法:
1.买鱼的时候让师傅帮忙把鱼处理干净,买回来后,记得鱼肚子中的黑膜也要清洗干净,洗净后放在盆中沥干水分;
2.准备两个生姜,鱼洗净后将生姜放在里面;
3.锅中加入适量的水,然后将鱼放在上面,然后在上面撒上适量的食盐,蒸15分钟左右;
4.蒸熟后出锅即可出锅。
推荐食谱三:青椒炒鱿鱼
准备食材:
鱿鱼,青椒,食盐,鸡精
具体做法:
1.准备好的鱿鱼放在清水中冲洗干净,洗净后放在案板上切成细段,切好放在盆中备用;
2.青椒放在食盐水清洗干净,洗净后放在案板上切成细段,切好放在盆中备用;
3.准备一个干净的锅,锅中水分干后,倒入适量的油,然后倒入鱿鱼翻炒,随后倒入青椒块翻炒均匀;
4.鱿鱼很快就熟,煮的时候不用太久,要不然会老,然后加入食盐,鸡精调味一下,出锅即可。
推荐食谱四:老鸭鹿茸菇汤
准备食材:
鸭肉,鹿茸菇,食盐
具体做法:
1.准备好的鸭肉放在清水中冲洗干净,洗净后泡在水中。将里面的血水泡出来,煮出来味道鲜美,而且不会有腥味;
2.鹿茸菇提前放在盆中,加入适量的温水浸泡,浸泡后放在清水中冲洗干净;
3.准备一个干净的盆,将鸭肉还有鹿茸菇放入锅中,里面加入适量的水,盖上盖子焖煮1.5小时。出锅后加入食盐调味一下,然后即可出锅。
推荐食谱六:蒜泥虾
准备食材:
虾,蒜瓣,生姜,食盐
具体做法:
1.买回来洗净后的虾放在盆中,用牙签将里面的虾线挑出来,然后清洗干净,洗净放在盆中备用;
2.大蒜去皮,然后洗净剁成蒜泥。生姜用清水洗净,洗净后的生姜切成细片;
3.锅中加入适量的油,将生姜片还有蒜沫倒入煸炒出香味,随后将虾倒入锅中;
4.虾倒入锅中后不用翻动,焖煮5分钟。随后用铲子将它们翻炒均匀,最后撒上适量的食盐,炒均匀即可。
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