如何做出香喷喷韩式大酱汤？

　　韩国大酱汤的做法：
　　1、首先准备食材：
　　大酱：1勺
　　烤肉酱：1勺
　　花蛤：10-15个、
　　豆腐：半个切成小块，
　　西葫芦：半个切成小块，
　　香菇：3-5个（喜欢香菇味浓一点的可以多放几个，不喜欢香菇的也可以换成金针菇，主要是可以提鲜），
　　土豆：1个切成块，
　　青椒：1个切成小段，
　　红辣椒：2个切碎（喜欢辣的多放点，辣椒是必不可少的哈），
　　洋葱：4分之1个切成丝，
　　蒜头：3瓣切沫（大约10克），
　　香葱：2根切段，
　　淘米水：（要用第二遍的淘米水哦，这个是最重要的，用淘米水煮可以增加汤的米香味和浓度）。
　　2、准备一个砂锅（别的锅也可以，只不过砂锅煮出来的味道更好一些），将淘米水倒进锅里煮开。
　　3、水开之后先将洋葱、土豆、放进去煮。
　　4、煮到土豆差不多熟了之后，加入大酱一勺，烤肉酱一勺（两个酱是1：1的比例），青椒，西葫芦，豆腐，蛤蜊，蒜末一起放进去煮。
　　5、煮到西葫芦差不多熟了之后放入葱段、辣椒段，再放一点辣椒面（辣椒面可放也可以不放，只是我个人比较喜欢），这样韩国大酱汤就做好啦，超级美味哦！
　　6、最后喜欢吃肉的也可以放一些嫩牛肉，五花肉，肥牛等等，可以在放蛤蜊的步骤放进去，只是我个人比较喜欢吃素，可以参考一下哦⊙∀⊙！
　　大酱汤就是用豆子发酵制作的大酱和蔬菜，肉类，海鲜一起熬煮的美味。在韩国家家户户都会做这道美食，你知道吗？ 我们这里西葫芦很少人会做汤吃。但是韩国做各种汤西葫芦是必不可少的，还有第三遍淘米水，韩国酱汤必须的原料，它可以使汤味浓鲜美，喜欢可以在家自己给家人，分享这道异国风味的美食。
　　韩国大酱汤材料 ：豆腐半块切方块，洋葱半个切丝，土豆一个切片，西葫芦切片适量，金针菇、淘米水适量，韩国传统大酱，牛肉或者五花肉少量切片，虾，蛤蜊，辣椒粉、油、大葱，青辣椒切圈，蒜切末。
　　做法 ：锅内放入油,加热以后放入肉片翻炒，加入大葱，洋葱丝炒至金黄色，倒入淘米水，不要太多，一碗左右，根据自己的口味放入韩式大酱。然后把大酱融化开，煮开以后，加入蛤蜊和虾，最后加入土豆，西葫芦和青椒圈，蒜末和辣椒面 。
　　窍门：海鲜和肉，为了丰富汤的。口感，要淘米第三遍的水，自己的口味来加减。汤越煮越有味，土豆炖烂最好。使食材很好的入味。
　　韩式大酱汤是使用韩国大酱制作的韩国汤料理，它从牛肉、蛤仔、鯷鱼干中提炼汤汁，再放入蔬菜、豆腐、大酱等熬煮而成。它以其独特的香味而闻名，成为韩国最受欢迎的料理之一，喜欢它的人欲罢不能。由于它煮的时间越久味道越美味，因此在石锅中煮得咕噜咕噜沸腾后再享用是最佳的。那么，如何才能做好韩式大酱汤呢？一起来学习一下吧。
　　【用料】
　　主料 ：蛤蜊（200g）、豆腐（120g）、西葫芦（100g）、牛肉（70g）
　　辅料 ：洋葱（少许）、大葱（2段）、姜（2片）、豆芽（少许）、彩椒（少许）、辣椒酱（1/2汤匙）、韩国大酱（1汤匙）
　　工具 ：石锅（1个）【做法】
　　1、将二次淘米水倒入石锅静置备用，同时将花蛤蜊放置清水中洗净备用；
　　2、豆腐切块，西葫芦、洋葱、彩椒切片，牛肉切好，大葱切段，准备好其他辅料；
　　3、将二次淘米水大火煮开后转中火再加入一大勺韩国大酱，将其煮开；
　　4、加入花蛤蜊、豆腐，再加入少许盐，中小火慢慢煮；
　　5、另起一锅加入少许油，翻炒牛肉；
　　6、待米汤煮开后两三分钟依次放入大葱、洋葱、西葫芦，最后放事先炒好的牛肉和蛤蜊
　　7、中小火煮开后加半勺辣椒酱、彩椒片和豆芽，根据个人口味适当加盐后煮两三分钟即可
　　【小贴士】
　　1.早晨的花蛤蜊最新鲜，买回来用海水静置半天后会减少蛤蜊里面的泥沙；
　　2. 豆腐可以事先用盐水泡一下，除去豆腥；
　　3.选择正宗韩国大酱很重要，直接影响了大酱汤的口感；
　　首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
　　大酱汤在韩国，上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品。
　　最传统的做饭如下:
　　1.首先把黄酱辣酱用水拌开，将土豆、胡萝卜和洋葱切片，青椒切块，西葫芦去籽切一厘米左右的厚片。
　　2.然后把牛肉和洋葱煸炒至断生盛出，淘米水的第二遍加入锅中，加入调好的酱汁，水开下入鲜豆芽、土豆、西葫芦、胡萝卜、蘑菇煮开。
　　3.最后下入金针菇和青椒、蒜碎以及煸好的牛肉洋葱，放入蛤蜊，加入豆腐煮开即可。
　　我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
　　hi，我是带你们研究好吃不胖的美食博主颖涵
　　每次看到有节食减肥的朋友就很生气
　　虽然体重可以快速下降，但真的对身体很不好
　　慢慢身体代谢下降就很难再瘦了
　　也就是大家说的平台期
　　要知道代谢降低了吃进去的食物就很容易被囤积起来这样就会进入周而复始的胖里
　　而好好吃饭，三餐合理摄入能量真的可以自然瘦的
　　一直很喜欢吃日韩传统的饮食，清淡有营养
　　这次我做的韩式大酱汤就很适合在减脂期来吃的哦
　　传统大酱汤会用淘米水来增加汤的浓度
　　我的用清水也同样美味哦
　　最重要的是超低卡，只放了一滴油～