农家乐迎＂关门潮＂，为何城里人爱去的农家乐，突然就不火了？ 大概在五六年以前，农家乐还是很火的，而城里的人，去农村里游玩后，自然免不了去吃农家乐，来享受原汁原味的农村特色。但是时过境迁，以前原本风风火火的农家乐，却遭遇了＂关门潮＂。 就拿我们这里来说吧，原本我们这里山青水秀，风景秀美，是绝佳的旅游胜地。可是去去农家乐吃饭的游客却寥寥无几，十几家的农家乐，却只有一两家稍微热闹一些，其余的不是关门，就是在关门的路上。 至于其它一两家，也只是互相打价格战，以拉拢游客。但是游客吃了以后，却并不满意。我们这里的农家乐都是如此，可见全国其它的农家乐，也基本上都是这么个情况。 因此，也许有人觉得奇怪了，去旅游的人绝大部分是有钱的，而去农家乐吃饭，也是享受大自然的带来的回馈。可是到了现在，城里的很多游客，却不愿意去农家乐吃饭了，而农家乐也频频迎来了＂关门潮＂。到底是怎么回事呢？为何城里人爱去的农家乐，突然就不火了？李子来回答： 至于我为什么不去＂农家乐＂吃饭，首先在这里，讲述一下我去农家乐被坑的故事。从此以后，我宁愿意自己带饭旅行，也不愿意去农家乐了。 事情是这样发生的。 就在前几天的10月1日，我公司放假，于是我就邀了几个朋友，去外省的一处名山旅游。 关于这个名山是那座山，我就不透露出此名山名字来了，因为我怕地域黑，但是这座山，却是在中国数的着的。 当小汽车风驰电掣的跑了1000多里路后，我们才到达了这个地方。由于国庆节出游的人非常多，我们在山脚下挤了又挤后，才终于从买了几张门票，门票一张180元左右。 可是在爬山之前，我们几个和朋友老刘却有了分歧？朋友老刘说：＂这山大约有2000米高，如果不吃饭爬上去，还不饿坏了。＂ 所以他认为，应该买一些东西吃饱喝足后，然后再带上一些食物水等，才可以爬山，以防止不备。 可是我们都是年轻人，正处于兴致勃然的时候，所以才不管不顾这个哪个呢。因此，对于老刘的话并不在意，只是说：＂既然来都来了，想的这么多干啥，来就是旅游的，也是吃当地美食的，如果饿了后，我们可以选择景区里面的＂农家乐＂去吃饭，干嘛要啃着方便面去爬山啊！＂ 而少数服从多数。为此，年龄尚大的老刘，也是叹了一声气，无奈的跟着我们后面就进了旅游景点。 果然，这景点的东西也是贵的要死，在进了景点后，一瓶矿泉水的价格，也从2元一瓶，涨到了5元。至于为啥这么贵，在景区里，一商店店主却不冷不热的说：＂爱买就买，不买就拉倒，景区的东西都是这个价格。＂ 如果是在山顶上，一瓶矿泉水的价格是5元，我们也就忍了，但是在山脚下，却卖这么高的价格，我们也是不懂。 没办法，由于我们口渴，一人在花5元买了一瓶矿泉水后，商量了一下就退出了景区。 至于我们为啥，又退出了景区，我们是这样想的：刚进景区，5元1瓶的矿泉水就让我们吃不消，如果是饿了吃一些面包什么的，那还不得十几元。 所以，我们几个还是听了老刘的建议，先去景区周围的一家＂农家乐＂，去吃个酒足饭饱后，再买上一些东西，进山去玩。反正这门票也是一天通用的，而现在时间又早。 我们来到了一家＂农家乐＂后，就忙不迭的点了几个菜，让老板赶紧上饭。这几个菜是这样点的： 一份＂当地的奶香鱼头＂。此鱼听饭店老板说是野生的，老板称了一下大概有6斤重，听老板说，这鱼可以一鱼三吃，所以我们就想品尝一下。 一份拍＂坛子肉肉黄瓜＂，一份＂蘑菇炖鸡＂，还有一份＂西红柿炒鸡蛋＂。另外还要了4瓶啤酒。 大约过了半小时吧，这些菜就陆续的上来了，而这一道鱼，则被老板加工称了三份，一份鱼头汤，一份油炸鱼片，一份清蒸鱼尾巴，样子也甚是好看。 不过，当我们把鱼肉放进嘴里的时候，却觉得不像那么回事，这鱼腻腻的，还带着一股土腥味，完全没有野生鱼的味道。 其次就是蘑菇炖鸡，原本以为饭店老板炖的，会是当地散养的土鸡，可是当这鸡端上来的时候，却看到是养殖户笼养的肉鸡。这入口即化的鸡肉，还有那三三两两的香菇汤，真是清澈可见，然而这味道更没有一份鸡肉汤的滋味。 还有那坛子肉拍黄瓜，这坛子肉说起来好听，无非就是煮了的五花肉，用酱汁给腌制起来，再放上了拍黄瓜。但就是这坛子肉的数量，却很清晰，一共有拇指大小的4、5块，就像兰州拉面一样，漂放在这黄瓜上面。 还有一份西红柿炒鸡蛋，就更不用说了，这份炒鸡蛋，虽然份量很足，但是不知是饭店老板忙，还是怎么回事。这份西红柿炒鸡蛋竟然炒糊了，当菜摆上桌子时，一股焦糊的味道，登时刺激到我们四人的口鼻中。 在这时候，小张随意的问了老板一下：＂老板，你这西红柿炒鸡蛋，怎么炒糊了，这我们还怎么吃。＂ 谁知道，老板却不耐烦的说：＂这是我们当地特色，本来就是这样炒的。＂ 我们几个听了后无语，因为我们是外地人，不敢和这家＂农家乐＂的饭店老板，起冲突，因为搞不好会惹更大的麻烦。 这一顿饭吃的，让我几个素然无味，虽然说这是一家农家乐，然而这家＂农家乐＂的老板，做的饭菜还不如自己烹饪的好吃，其中的偷工减料的行为，却但是很诚实。 鱼虽然是鱼，却不是野生的鱼，鸡虽然是鸡，却不是散养的土鸡，就连这西红柿炒鸡蛋都炒糊了。 饭终于吃完了，不过我们只吃了三分之一，不是不我们不饿，而是我们难以下嘴。 但是等到我们一结账的时候，却被这家＂农家乐＂的账单给惊呆了。因为这一条鱼，要了我们300多元，一份蘑菇炖鸡，要价180元，一份坛子肉拍黄瓜，要价80元，一份西红柿炒鸡蛋要价60元，4瓶啤酒40元，还有2个馒头，一共花了我们700元。 看到这账单，我们不敢和老板争执，因为在结账的时候，我看到老板娘正像孙二娘一样，拿着菜刀正虎视眈眈的看着我们，仿佛你多说一句话，她就会冲过来。 到了此时，我才明白了一切。难怪游客不愿意去＂农家乐＂吃饭，难怪一些农家乐老板遇到了＂关门潮＂，就这样的价格、就这样的服务态度、就这样的菜，你不关门谁关门呢？消费者又不傻。 而我们几个游玩的计划也索然无味，本来好心情，却被这家＂农家乐＂给弄毁了，我们几个人在游玩了半天后，就连夜回家了。因为我们怕，怕晚上住宿的时候，又遇到了这家农家乐这样的。说到这里，我去农家乐吃饭的故事有说完了，但是至于农家乐迎＂关门潮＂，为何城里人爱去的农家乐，突然就不火了？我还得说几点： 第一，一些＂农家乐＂的菜品，让城里的消费者感觉不适。 一些农家乐，本着＂挂着羊头卖狗肉＂的心态在做买卖。 城里人希望的是，回到农村里的农家乐吃饭，吃的应该是农村里的天然无公害有机蔬菜，比如吃野菜、土鸡、土猪等菜。 但是偏偏有一些农家乐，却因为过分精明，特意去城里，买一些养殖的大棚肉鸡、流水线猪肉等肉菜。而城里游客早已经吃够这些，因此当他们看到农家乐端上来的，尽是是城里的肉菜时，就头疼不已，更不要说他们去吃了。 还有就是一些农家乐做的饭菜并不好吃。同样是开饭店，一些厨师做的饭菜可口可味，但是一些厨师却做的并不尽然。而一些农家乐做的饭菜就并不好吃，因此也就导致了，农家乐＂关门潮＂的真正原因。 第二，一些农家乐的饭菜价格，高的离谱。 我们拿炒鸡为例子说一下：一份炒鸡，在平常饭店里吃饭，要价不到100元。但是如果在一些景点前的农家乐吃饭，老板会要你200多元。 这份炒鸡在农家乐的饭店里，真值200多元吗，还是农家乐做的饭菜好吃呢？其实都不是，也许农家乐老板做的炒鸡，还不如平常饭店好吃呢！ 那么，为什么农家乐老板敢卖给城里游客这么多钱呢？我认为主要是他们做一次性买卖做惯了。 因为游客去农家乐吃饭，多是旅游后才来吃了，并不会出现回头客的现象，还有一些游客多是外地的。因此一些＂农家乐＂的老板本着，来一个坑一个的心理，去宰游客，来获取高额的利润。但是殊不知，常在河边走，哪能不湿鞋的道理，农家乐的口碑没有了，自然就迎来了关门潮。写在最后： 综上所述，原本农家乐本来是一个好现象，也是利游客利自己的好项目。但是一些农家乐的老板却贪图眼前的利润，不顾游客的的心态，去宰游客。但是人在做天在看，而坑宰游客的农家乐，却最终倒闭，迎来呢关门潮。这难道不值得这些农家乐老板们去深思吗！ 您好，科学兴农为您解答。 曾经火爆的农家乐为何现在会出现＂关门潮＂，这个问题让科学兴农想起来自己的一些去经历，本人也曾去过几次农家乐，有的体验确实很不错，有的就让人一言难尽了。 本人老家这边前几年也出现了不少的农家乐，刚开始本人以为农家乐这种体验式的旅游形式应该在大城市的周边农村才会出现，毕竟像本人老家这种小城市的周边的旅游客源对农家乐的体验需要并不是很高。实际情况也确实是不出本人所料，老家附近出现的农家乐在现在看来经营的效果依然非常好的可以说所剩无几，大部分不是关门就是变成了餐馆或者体验式的果蔬大棚，真正意义上的农家乐已经不复存在了。 其实本人老家的这些农家乐出现的问题在很多地方也有出现，其中的原因很多，这里本人就简单的说一下自己的看法。 特色不足：这应该是大部分经营失败的农家乐存在的通病。不少的农家乐自身特色不足，很多的农家乐内容上几乎是一样的，尤其是一些没有旅游景点作为依托的农家乐，这方面的问题更为突出。去过农家乐次数较多的朋友都反映，不少的农家乐去了之后都会给人一种来过的感觉，因为大家的内容都一样，白天干农活，晚上打麻将，吃的是大锅饭，没有丝毫的特色可言。这样的农家乐自然是去个一两次就不想再去了。 管理和服务不到位：不少的农家乐给人的感觉都是很随意的，这些农家乐更像是私人的住宅，卫生状况不容乐观，尤其是一些地方的农家乐直接就是在农民的家中，平时没有游客的时候就是私宅，有游客就是餐馆，这样的农家乐给监管带来一定的难度。并且因为一些农家乐的服务意识较差，并且存在价位不合理的情况。 曾经本人的一位朋友说自己节假日带着家人去当地的农家乐旅游，本来是想着离家近，还是农家乐价位应该不会太高，结果后来发现农家乐的消费水平一点不比去星级酒店低。一碗玉米糁都要十几元，到草莓大棚摘半斤草莓比超市两斤还贵，这样＂宰客＂的农家乐自己是再也不想去了。 存在类似＂宰客＂的农家乐也是存在的，自身的设施不足不说，价位还奇高，这样的体验极差的农家乐自然是去一次就不会想去第二次了。没有＂回头客＂的农家乐生意自然是会越来越惨淡了。 当然不少地区也有质量很高的农家乐，这是不可否认的。而对于一些经营不善而关门的农家乐除了上面提到的原因之外，还有就是市场的饱和这方面的原因。总之一个好的农家乐想要走得长远还是需要不断的改进和创新的。这里是科学兴农，欢迎添加关注，带你一起长知识 一只所谓土鸡由过去80元涨到现在180元，过去一只土鸡4个人吃不了，现在两个人吃还不够，巴掌大还不知道是不是真土鸡，一次几个朋友去一个山庄吃饭，点了一盘煎土鸡蛋，巧的是第二天在当地西市碰见他们在批鸡蛋，专挑小的不好看的进冒充土鸡蛋，头天吃过饭他们有印象，所以有些不好意思。 这家店再没去过，炒土鸡蛋也再没点过，农家乐这样忽悠客人最后结果怎样不言而喻。 我个人以为，农家乐迎来＂关门潮＂有以下几种原因。 一是盲目跟风，一涌而上，不下功夫把事做好，只想借东风挣快钱。结果开门红火几天便进入慢长的冷淡期，实在坚持不下去了就关门大吉！ 某国道边原来有一家小吃堆，摊主早出晚归风雨无阻坚持了十几年，不问收获但问耕耘，近几年过往大车小车多，食客也多，摊主生意扩大专门开店办起了农家乐，生意红火，成了品牌。周围人一看农家乐挣钱快，一夜之间路两边冒出几十家农家乐，小吃产品都一样，并且相互砸价相互拆台，一两年后大部分关门。近两年有一家羊肉馆生意好，又冒出几家卖羊肉的。 二是不求长远，宰一把是一把。有一些＂农家乐＂有＂一年不开张，开张吃一年＂的＂宰人＂之嫌。按理说，自家的房子，自家种的菜，油盐酱醋，以及鱼肉价格也很透明，有些＂农家乐＂就是价格高得离谱，一个摊所谓的土鸡蛋30多，一盘说是自家种的萝卜丝30多，一只不知是不是土鸡的＂炖土鸡＂200多。一条一鱼多吃100多，两三个人，吃一顿农家饭就花大几百块，比酒店还贵。这些农家乐不在服务质量上下功夫，急功近利挣快钱。您说＂农家乐＂还能长久吗？ 三是缺少服务内涵，没有让客人有参与式或体验式服务项目。很多农家乐就是个农家饭，就是个吃。而现在人生活水平提高了，早已不是稀罕＂吃＂的年代。留不住客人，他还能撑多久？ 生意之道，越热越淌汗，越冷越打颤！既然做不好，迟早会迎来＂关门潮＂！ 问：曾火爆一时的农家乐如今出现关门潮，城里人为啥不来了呢？ 不说城市近郊的农家乐了，就连离城一个多小时车程的农家乐也可以用人满为患来形容，不提前预约甚至还没法接待，由此可见，农家乐确实赚安逸了。 点击右上角红色按钮关注【刺楸】，了解更多农村趣味知识。 然而，此一时彼一时，某些曾让城里人欣然前往的农家乐如今却有门可罗雀的境况，究竟是何原因呢？刺楸分析了一下，大致有如下原因。 一、农家乐膨胀了，服务有所下降 城里人愿意到农家乐来消费，除了可以在农村体验最原生态的农家乐趣，还可以吃到农村人的原滋原味的农家饭。所谓原滋原味的农家饭，不是指在农家乐的厨房里做出来就算是了，对食材的要求一点也不低。 农家用井水或泉水都不作要求了，但起码的土鸡土鸭土鸡蛋要绝对的够土吧，吃出饲料鸡的味道是什么意思？春天吃到炒玉米和茄子是怎么回事？难道农家乐自己还有大棚种菜吗？ 这一切都是生意太好，农家乐忘记了初衷而膨胀了，变成了只是开在农村的餐馆酒店，与城市餐馆酒店并无二致。二、并不原生态农家，搭建了大棚房 所谓农家乐，当然要重点突出「农家」二字。可某些农家乐在生意火爆后为了把生意做大，于是搭建了一些大棚房，这不仅有碍观瞻，与之前的建筑特色格格不入，还可能是不正规的建筑。 不合规的大棚房就不应该存在，理应拆除，拆了后仅剩少量合规建筑，也就没地方经营了，城里人自然就不来了。 以上就是刺楸对农家乐现关门潮的看法，若是觉得回答得不错就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。 这是农村农家乐的诚信与卫生问题所导致的后果，还有就是农家乐的区位条件和城里人的消费方式转变所引起的，当然这是一些次要原因。 我在这个问题上面着重说一件我遇到的农家乐老板诚信缺失的一两件小事情。 诚信问题，这其实是一个很严重的引子，我说一个我所见到的农家乐老板忽悠城里人的滑稽的事情。 大家都来农家乐吃的是一种＂土味＂，其中在西北这边吃的最多的就是土鸡（土公鸡）了，那个农家乐里面基本上每一桌都会点大盘鸡，吃的就是现杀的土鸡。 每隔两个小时，老板就会左手拿刀右手抓着一只大公鸡从后院往厨房走去，其实后院只养了两只，而给客人吃的就是一些剩下的鸡块，一个大盘鸡里面甚至会出现两个鸡头，三只鸡爪的情况。 这是我亲眼所见到的。 还有一个就是城里人一般到农家乐来都会自己拿水果，刚好那天天气很热，很多来的客人都拿了西瓜，刚好那会也是西北苹果树开花的季节，西瓜比较贵。 有一桌客人拿了两箱西瓜，看起来是一个女的教授请她的学生吃饭聚餐，一共是12个西瓜，吃完饭那位女教授就给农家乐的服务员说让上水果。 这时候老板就做了一个很不讲诚信的事情，把一箱西瓜给切了端上去了，一箱就没有切，直接拿一个黑色的篷布给盖了起来，藏给自己了。 这就是很严重的诚信问题了。因为农家乐一般是由城市郊区农村的农民所办的，我在这里不是黑农家乐，也不是黑一些地域。所以在认知上也就有一定狭隘，喜欢投机取巧，耍小聪明，往往是聪明反被聪明误。我用事实来说出诚信切缺失的问题。最后那位女教授说了这样一句话，＂看来今天天气确实是热，这十二个西瓜一会就让大家给吃完了。＂我刚好路过，听见了。 我就是农民，我也是经营餐饮行业的，我说一下我的观点： 1.土鸡土鸭，原本都是正宗的，因为农村养殖比饲料养殖花费更大，养的时间更长，为了在散放的时间不糟蹋邻居的菜地得经常看管，喂的基本是包谷居多，特别是鸭子能吃，成本更高，所以卖的价格自然比城里贵；但是肉质紧实炖汤色香味俱全但肉质绵，顾客会说肉不好吃，用来做烤鸡就更绵了，会被投诉说不好吃，饲料鸡烤出来就肉质鲜嫩，比如什么基的鸡翅鸡腿你们是不是觉得很嫩，要是加点嫩肉粉更好！我们现在乡下的鸡苗都是在街上买回来的，自己弄成活率更低，现在的鸡种也是良种鸡，所以喂上一年三个月的公鸡最重有一只九斤多，七八个月也有五六斤，有的顾客大了又说是饲料鸡，有的又说不好吃口感不好，有的刚点完菜又催快点上菜，真的土货是需要时间的，所以商家为了让客人满意被逼无奈使用饲料鸡鸭也是难免，所以我在点菜时都会给客人说，你要吃那种，就给你用哪种？这样又还是会有客人说万一我上的土鸡你拿的饲料鸡呢？到最后我只得全卖土鸡，就是又觉得贵！ 2.自己种的菜，怎么都会有虫的，除非你打药，有虫眼，又卖相不好看，那就只有买上一些替补。 3.很多城里人来乡下买菜，的确挑剔，把菜都刮得剩下菜心了，在城里你敢吗？总觉得农民的菜不是汗水换来的，记住，农民是靠天靠力气吃饭，跟城里的价格一样贵并没有不妥，因为至少你是看到买的，有部分游客在地里差点没把别人的菜都踩死。 4.说说土猪肉，买土猪肉做成腊肉，肯定是很肥的，大多瘦的少，那游客又会说太肥，肥的吃了不好，老板不大方，尽是肥的，买瘦肉型的猪嘛！又说肯定不是土猪，这么瘦，全是饲料养的，又在骗城里人，以次充好。 其实，我觉得都是心态不好，农家乐越来越差，不单是菜品的问题，本来就是供过于求，也有是经营不善，也有欺客的，再加上现在买房买车压力太大，政府打黑反腐，公款吃喝，多种原因所致，并非大家都一样在责怪农家乐经营者，难道做生意愿意失败吗？餐饮行业本来就有近一半是亏损的，大概只有百分之二十是有利润的，所以应换位思考问题。 说起农家乐，相信不少朋友都去过， 尤其是一些经常在城市生活的朋友，趁着周末或假期，带上家人约上几个好友，去农家乐住上几天，感受感受农村的生活，尝尝农村的饭菜，呼吸农村新鲜的空气 ，是一件很惬意的事情。 但是，据一些朋友反应，前几年非常火爆的农家乐，这两年有很多关门的，甚至上个月还去的一家农家乐，这个月已经没人了，而从另外一个角度看，对于开农家乐的人来说，这两年的人流量和前几年相比，下降的也很厉害，针对这些问题，不少人会有疑问，是什么原因导致的呢？ 流芳也询问了不少人之后，总结出了以下几点原因，各位朋友一起看看是否是这样的一个情况。 第一点是新鲜感已过： 前几年农家乐刚开始流行，不少人图个新鲜，去过几次之后，新鲜感已过，就没有再去的必要了。再者就是没特色，有人反应，去了很多家农家乐，基本上都差不多，没有自己独有的特色，去过几次之后，就提不起兴趣了。 第二点价格贵： 不少人反应，在农家乐吃住相对来说并不便宜，基本上能赶上城市的吃住了，有些甚至比城市的酒店住宿还要贵，另外，在饭菜上，价格也可以和一般的酒店相比不落下风，既然这样，去过一两次感受下就行了，不会经常去。有部分农家乐自己不会做生意，想着一锤子买卖，来了客人之后，能捞一把是一把，没有准备做长久，也没有往这方面去想，结果导致那一个地方的名声越来越差，最终导致都做不下去。 第三点卫生问题： 不少农家乐不注重卫生问题，说实话，不少人去农家乐玩，很看重卫生，不论是当地达到环境卫生还是做饭卫生，大家都会看在眼里，如果当地脏乱差，相信去了一次之后，没有人再会去第二次。 最严重的是胡乱收费、随意宰客现象严重： 在农村，开办农家乐的门槛不高，只要你手中有几家房子，经过简单的装修改造就能作为农家旅社了。 大家都知道城里人有钱，所以一些农家乐老板为了挣钱，根本不讲诚信，很多贪心的老板还坐地起价，强迫游客支付高出市场一倍甚至是几倍的费用，这样一来，城里人经过网络一曝光，农家乐的形象一落千丈，自然也就不会有人愿意来消费旅游了。 以上这几点是不少人现在少去农家乐的原因，所以，针对此现象，一方面农家乐要从自身找原因，另外一方面，当地的有关部门，也要发挥作用，帮助宣传，做好基本工作，吸引更多的人前去游玩。 全国开办农家乐的有很多，有一些地方的农家乐生意还是挺好的，主要还在于老板和经营者的严格管理，诚信经营的结果。 最后问大家一个问题：你觉得目前的农家乐，为什么越来越做不下去呢？评论中说说看。 感谢您的阅读：GLF顾流芳将长期发表自己的一些个人观点，我们一起共同交流与学习，再次谢谢您的支持！ 有些农家乐看到商机就糊乱上马，服务质量又搞不上去，价格从亲民变得越来越贵，所以现在好多人都不去了 农家乐商业化愈发严重，本来淳朴的农民成了商人。