茴香怎样做比较好吃？

　　茴香打卤面吃过没，哈哈
　　一想到茴香就会想到《夏洛特烦恼》里面的那个桥段
　　其实，茴香真的可以生吃，做打卤面也应该不错
　　你看下图，确实有凉拌茴香这个菜
　　茴香的吃法我只爱茴香猪肉馅儿的包子，没有之一
　　1、茴香洗干净，控干水份，切碎
　　2、猪肉馅用葱姜末，老抽，酱油和盐味精胡椒粉腌一下，打入一比一的水，然后加入20的油，搅匀
　　3、把肉馅倒入茴香中搅匀备用
　　4、包子擀好皮包馅儿
　　5、上笼蒸熟
　　6、开吃，三口一个，一顿八个，吃他个天昏地暗
　　如果您喜欢吃凉拌茴香，那您一定是个喜欢香料味的神人
　　如果您喜欢用茴香做的馅儿，那您一定是个典型的吃馅儿高手
　　废话不多说，吃起来
　　小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨
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　　我是一个茴香怎么做都喜欢吃的人。
　　茴香的诸多营养咱们就不说了，现在人们估计最不缺的就是营养。
　　老家沧州，家里都是用来做陷，20多年前村里几乎每家都有菜地，每家都会种上一块地的茴香，我们这一块地叫一个齐（音），一般也就1米宽2米长的一小块，一般旁边会种韭菜，大蒜，有些人还大蒜和茴香混种。
　　茴香素馅饺子
　　春末夏初开始，茴香就绿油油的一片了，割上一捆，择好洗净，控干水，切成细末，多
　　放葱花，放食用油，小时候家里都是放猪大油，有油渣放一些也可以，鸡蛋倒是很少放的。可以死面的包饺子。
　　也可以发面做包子。
　　村里人包子总是那么得豪放，当时10来岁的我吃3。4个是没问题的。
　　茴香粗粮窝头
　　沧州主要农作物是小麦和玉米，玉米很多但是做成窝头口感不好，同是粗粮的小米和大豆磨粉后反而口感比较不错（磨粉的过程老家叫推面）
　　茴香洗净不用控水直接切碎，放入适量的小米面和豆面，放入适量的盐，小苏打可加可不加，拌匀，放冷水和面成团，水开上锅，柴火火15分钟，时间到等5分钟再揭锅。
　　上菜，茴香窝头一锅
　　偷偷说小时候我喜欢饺子和包子，不喜欢窝头，拉嗓子啊，现在可以接受，为啥呢？
　　太胖需要减肥啊，这是减肥餐的配置。
　　茴香除了包饺子也可这样做，味道也很好的，喜欢的也可试试；
　　茴香、鸡蛋、盐
　　1；先将嫩茴香去杂质清洗干净再切成细末
　　2；鸡蛋磕入碗中，放少许的盐搅打散
　　3；把切好的茴香放入鸡蛋液里搅匀
　　4；锅中倒油烧热倒入鸡蛋液，一面煎熟翻过来煎另一面即可盛出
　　这样做的茴香蛋饼您喜欢吗？有什么看法请留言？也可点赞与关注娟子美食记。
　　一提到茴香，南方人可能不太了解，这个食材在北方是非常普遍的一个素菜。最常见的就是用来包饺子吃啦！茴香特别喜欢与肉在一起，这样才能够吃出香味，所以从小就经常吃茴香肉包子，或者是茴香肉水饺，其实除了做这两样以外，还可以做成水煎包或者是锅贴等等都可以，接下来说几种茴香的好吃做法。
　　做法一，茴香烧饼。
　　首先准备以下食材：
　　面粉，酵母，茴香，猪肉，生抽，料酒，蚝油，鸡精，盐，植物油。
　　制作步骤：把酵母放入温水中，先融化开，化均匀，放入面粉中，搅拌一下，再放入温水把它搅拌成面絮状，和成光滑面团，醒至两倍大。茴香冲洗干净以后，切成碎末，切的越细越好，放入盆中。猪肉提前切成丁，放入蚝油，生抽，料酒腌制30分钟，放入茴香中，再加入盐，鸡精，植物油搅拌均匀。发好的面下成小剂子，擀成薄皮，把馅料包入，收紧口做成饼胚。电饼铛里预热，加入植物油，放入饼胚，煎至两面金黄色取出就可以食用。
　　做法二，茴香锅贴。
　　首先准备食材：
　　面粉，鸡蛋，温水，茴香，猪肉，生抽，料酒，植物油，盐，鸡精。
　　制作步骤：
　　面粉里面磕入一个鸡蛋，然后用温水和成光滑的面团，盖上盖子，醒置30分钟。茴香清洗干净，切成末，放入盘中，猪肉切成丁，加入生抽，料酒搅拌一下，腌制30分钟，与茴香放在一起，加入盐，鸡精，植物油搅拌均匀。醒发好的面取出来搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮大小的面皮。馅料放入面皮中，上面捏紧两头空着不要捏到头。电饼铛预热以后，倒入植物油，油温六成热，把包好的锅贴放入，煎至两面金黄色，熟透取出，控油摆盘就可以食用。
　　做法三，茴香水煎包。
　　面粉500克，白糖5克，酵母5克，猪油10克，茴香，猪肉，葱，姜，鸡蛋，盐，胡椒粉，老抽，生抽，玉米粉，植物油。
　　制作步骤：
　　把酵母先放入温水中化开，然后倒入面粉中，放入糖，搅拌成絮状，揉成一个光滑的面团，放上猪油继续搅拌，和成面团以后，盖上盖子醒发至两倍大。茴香摘去老梗清洗干净，切成碎末，葱姜切成末，猪肉提前切成肉丁，里面放入老抽，生抽，盐，胡椒粉，蛋清沿一个方向搅匀。葱姜末放入继续搅拌，茴香放入猪肉中加入油，搅拌均匀。面团发酵以后切成小剂子，然后把馅料包入，一手托着面皮，一手把面皮收口，然后把口向下，盖上保鲜膜继续饧发20分钟。准备一个平底锅，加热以后放入油，油温六成热，把包子放入，煎至底部微黄。然后准备200克的水，加入玉米粉10克，面粉15克，搅拌成稀的面糊水状，放入锅中进行勾芡。盖上盖小火慢煎十分钟左右，汤汁收完，翻个面煎至两面金黄色就可以出锅。
　　我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
　　配肉馅包饺子。草本植物绿色的小茴香去根洗净，切碎备用。
　　肉馅用温水、食盐、生抽、料酒、味精、白胡椒粉、蚝油、生鸡蛋，料油，顺一个方向充分搅拌，待均匀后加入切碎的小茴香拌匀。这样的饺子馅鲜香可口，您不妨一试。
　　茴香菜我种过夲身有特别的味道所以病虫害较少，在我们北方主要是包水饺吃特别清鲜。〔呲牙〕〔玫瑰〕
　　茴香味香，性温，有十分丰富的营养。凉拌茴香杏仁
　　食材：茴香100g、杏仁70g、香油少量、鸡精适量、花椒水适量
　　1、将杏仁放入水中清洗干净多余的盐分
　　2、将茴香洗干净后切成段，之后将杏仁和茴香都放入大盆里面，然后倒入香油，放入鸡精，加入花椒水
　　3、搅拌均匀后即可品尝这道美味简单的凉拌茴香杏仁茴香饺子
　　食材：茴香1000g，饺子皮500g，猪肉馅400g，姜粉、酱油、味精、盐适量、花生油
　　1、将茴香去根之后放入水中浸泡十分钟左右，加入少许盐，十分钟过后捞出清洗干净
　　2、锅中加水，放入盐，大火烧开
　　3、将茴香朝下放入锅里焯至根变软，再将茴香放入水里煮一会，用手掐一下，软了就可以出锅了
　　4、将茴香放入冷水中浸泡，捞出后挤干水分，再切碎放入大盆里面，倒入少许花生油，搅拌均匀
　　5、碗中倒入油，将姜粉放入肉馅里面，搅拌均匀后倒入酱油，放入味精，放入盐搅拌均匀，倒入少许水
　　6、将茴香放入，倒入花生油，与肉馅搅拌均匀，包成饺子
　　7、锅中加水，烧开后放入饺子，煮熟后蘸醋或者调料碟食用宽窄美食，传播成都民俗文化，探寻地域特色美食。。。。。。欢迎关注，带给您更多精彩
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