长期喝纯牛奶有什么好处？鲜牛奶就是纯牛奶吗？

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　　牛奶的确是一种大家公认的好饮品，因为牛奶营养价值十分丰富，还有＂白色血液＂的美称。牛奶富含优质蛋白，100g牛奶能提供约3g蛋白质，牛奶中的蛋白质利于吸收，因为结构和占比都接近人体，吸收率高达94%以上；牛奶中的矿物质含量种类十分丰富，钙、镁、钠、钾、磷、硫、铁、锌、硒、铜、锰，几乎样样都不差，最突出的是牛奶中的钙质，100g牛奶能提供约104mg钙质，远超很多常见食物，我们喝牛奶的一个最重要目的也是因为牛奶是最大的钙质来源之一，常喝牛奶有助预防缺钙、预防骨质疏松，特别是中老年人群和儿童不能落下牛奶的补充。牛奶中的维生素种类也较丰富，如维生素A、维生素B族含量都较高。
　　长期坚持喝牛奶不一定能够起到什么神奇的效果，比如生病好转，治百病，但牛奶最大的好处就是能避免严重的钙质缺乏，至少有助让我们减少骨质酥松、骨折的发生几率，牛奶中的优质蛋白有助帮助我们保持肌肉含量、提高抵抗力，在默默地为我们身体补充所需。那不喝牛奶是不是就不行了？不喝牛奶也没问题啊，但就要注意弥补日常所需的钙质和蛋白质，比如通过增加大豆类、蛋类、鱼虾类的摄入量，尤其是注意增加钙质丰富食物的摄入，如黑芝麻、虾皮、豆腐皮等。因为其实牛奶并不是对每一个人都适合，牛奶中乳糖丰富，一部分朋友有乳糖不耐受，无法消化牛奶中的乳糖，反倒引起消化吸收不良，还会恶心呕吐，腹泻，这类朋友还可以喝酸奶，或者现在很流行的舒化奶。
　　鲜牛奶和牛奶是不同的，鲜牛奶有两种理解，有一种是在我们七八十年代喝的新鲜挤的牛奶，还有一种是商店冷藏的盒装鲜奶。现挤的牛奶可能咱们的叔叔阿姨，爸爸妈妈喝得更多，仿佛还记得在楼下喊买牛奶大叔的声音，鲜挤的牛奶没有经过检疫，其中可能混入一些细菌，如结核杆菌、葡萄球菌、布氏杆菌，所以为了灭菌，我们最好是煮开后再喝，大部分细菌都可被消灭；不过如果是商店买的鲜奶，已经经过灭菌处理了，没必要再煮，直接喝就行了。纯牛奶和鲜奶的灭菌方式也不同，纯牛奶经过132℃的瞬间高温灭菌处理，基本杀灭了所有细菌，保质期较长，鲜奶是经过低温灭菌，约85℃处理，其中还有部分菌类未被全部杀灭，需要冷藏保存以降低细菌的繁殖速度，保质期只有一周左右。因为低温灭菌，鲜牛奶中保留的营养成分更多，是更有营养的牛奶，所以价格上鲜牛奶也会更贵一些。
　　你好，我对牛奶有一些了解，很高兴与你分享。本篇回答按照鲜牛奶和纯牛奶的区别，喝牛奶的好处，和注意事项的顺序回答。
　　1.鲜牛奶和纯牛奶的区别:
　　鲜牛奶指的是经过巴氏消毒处理过的奶，巴氏消毒使用75-85摄氏度的消毒温度，维持30分钟至15秒（温度越高所需时间越短），这种消毒方式可以杀灭绝大部分致病菌，并尽可能多的保护奶中的有益菌，维生素等热敏感的成分。
　　纯牛奶（常见为纸盒装的牛奶，保质期较长）
　　纯牛奶通常指的是经过超高温消毒处理的奶，这种方式使用135度的消毒温度，维持3-5秒，可以杀灭几乎所有的细菌。所以，纯牛奶中的有益菌以及对热敏感的维生素等营养素比不过鲜牛奶。
　　但蛋白质和钙的成分两者是几乎没有区别的
　　2.牛奶的作用