炸丸子时，加面粉和淀粉是大错，教你一招，这样做外酥里嫩，真香

　　生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天给大家分享一道好吃的家庭般丸子。丸子，大家都是非常的喜欢吃，日常生活中经常会吃到，但是更多的时候都是在外面买着吃，今天我们给大家分享丸子的好吃做法，包你吃了就停不下来！
　　【丸子】
　　【基本食材】香菜，葱姜，豆腐，肉末，食盐，胡椒粉，生抽，耗油，鸡蛋，食用油
　　【基本步骤】
　　1。拿出一把香菜出来，把香菜放入清水里面清洗干净，然后将其控干水分捞出来放在案板上面用刀切掉香菜的根部，把香菜切成长短均匀的小段，切好之后装入事先准备好的盘子里面，放在一边待用即可。
　　2。拿出一块生姜出来，将生姜清洗干净，放呀案板上面先用刀切成薄厚均匀的生姜片，再改刀切成均匀的生姜丝，切好以后切成均匀的生姜末。适量的葱清洗干净放在案板上面用刀切成大小相等的葱花，切好的葱末和姜末一起放入刚才放有香菜的盘子里面待用。
　　3。准备一块新鲜的豆腐，放入大碗里面，用手不停的捏，将豆腐捏碎，捏出豆腐碎。然后加入一勺食盐进去，继续用手不停的抓拌，将其充分的抓拌均匀。然后在里面放入一块事先准备好的猪肉碎进去，把刚才切好的香菜，葱姜也一起放进碗里面去。
　　4。在碗中加入1勺食盐，适量的胡椒粉，生抽，耗油进去调味。再打入一个鸡蛋进去，最后加入适量的面包糠进去，全部加进去之后用筷子不停的搅拌，将其充分的抓拌均匀。将其抓拌均匀之后把它们放在一边待用就可以了。
　　5。将刚才抓拌好的馅料取出来适量放在手上将其团成一个大小适中的丸子。将剩余的其他馅料也全部按照这个方法将其制作成一个个大小适中的丸子。把丸子全部制作好之后将其放在事先准备好的盘子里面，放在一边待用就可以了。
　　6。起锅烧油，锅中倒入比较多的食用油进去，将锅中油温烧至5成热，将刚才团好的丸子放进锅里面去炸。开中小火将丸子慢炸两分钟的时间，时间到了之后将丸子的底面炸至定型之后用筷子不停的翻搅锅里面的丸子，让它们可以均匀受热。
　　7。将丸子炸至微黄的时候继续开小火慢慢的炸。再炸两分钟的时候，将丸子炸至金黄酥脆之后用漏勺将其控油捞出来放在一边的盘子里面就可以食用了。一道美味飘香的丸子就做好了，炸丸子不要放面粉和淀粉了，快来试试这个方法吧！有喜欢吃丸子的赶紧跟着一起来试试吧！
　　【爱心小贴士】
　　1。制作丸子所需要的材料一定要按照我们上面的配方来制作；
　　2。做好的丸子放入锅里面炸的时候记得开小火慢慢的炸，火不要太大了。
　　今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！