适合秋天吃的6道蒸菜,油烟少不油腻,蒸一蒸就上桌,老少皆宜
大家好,这里是小慧今天说美食,现在我们比较注重养生了,尤其是在饮食方面,要少油少盐才更健康,今天小慧推荐给大家适合秋天吃的六道蒸菜,油盐少不油腻,蒸一蒸就上桌了,做法简单,营养美味,大人小孩都喜欢吃,学会了给家人安排上吧!
一、蒸茼蒿
1、准备食材: 茼蒿、鸡蛋、面粉、小米辣、食盐、白砂糖、生抽、陈醋、蒜瓣
2、蒸茼蒿的做法:
(1)茼蒿用碱面清洗干净,去掉根部切成段,小米辣切圈,蒜瓣剥皮切末备用。
(2)调料汁: 碗中加入适量的蒜末、小米辣、食盐、白砂糖、生抽、陈醋、香油,淋上一勺热油激发出香味,搅拌均匀备用。
(3)将茼蒿放入大碗中,加入适量的面粉,打入一枚鸡蛋搅拌均匀。
(4)锅中水开上锅蒸熟即可,关火出锅取出,再淋上调味汁拌匀即可开吃了,清爽又开胃,营养又健康,老少皆宜!
二、南瓜蒸排骨
1、准备食材: 鲜肋骨、小葱、南瓜、生抽、老抽、蚝油、白醋、豆瓣酱、蒜瓣、生姜、辣椒粉、米粉、白砂糖
2、南瓜蒸排骨的做法:
(1)南瓜洗净用碱面洗净,去皮去籽切块块,肋骨洗净切段浸泡片刻,蒜瓣剥皮切末,小葱切圈,生姜去皮切末备用。
(2)配料: 排骨放入碗中,加入适量的生抽、老抽、蚝油、白醋、豆瓣酱、蒜末、生姜、辣椒粉、白砂糖拌匀腌制片刻。
(3)然后盘中均匀地铺一层南瓜,上面摆入腌制好的排骨,水开上锅蒸熟。
(4)蒸至排骨软烂入味,关火出锅取出来,再撒上适量的葱花点缀即可。
(5)色香味俱全,排骨软烂入味,南瓜香甜可口,正好吃完排骨,再吃块南瓜来解腻,大人小孩都喜欢吃的一道蒸菜!
三、蒜蓉粉丝娃娃菜
1、准备食材: 娃娃菜、蒜瓣、小米辣、小葱、生抽、蚝油、食盐、白砂糖
2、蒜蓉粉丝娃娃菜的做法:
(1)粉丝提前泡软,蒜瓣剥皮切末,小米辣切圈,小葱切圈,娃娃菜洗净切段备用。
(2)蒜蓉汁: 锅中倒入适量的油,油热后倒入蒜末,加入适量的生抽、蚝油、白砂糖、食盐、适量的清水煮至汤汁浓稠。
(3)盘中铺一层娃娃菜,上面铺一层粉丝,再淋入一碗调好的料汁。
(4)水开上锅大火蒸开,转小火,慢蒸5分钟左右即可,蒸至食材入味。
(5)关火出锅取出来,再撒上适量的葱花和小米辣,点缀一下即可开吃,蒜香味浓郁可口,色香味俱全,大人小孩都喜欢吃!
四、蜂蜜蒸山药
1、准备食材: 山药、芝麻、蜂蜜、冰糖
2、蜂蜜蒸山药的做法:
(1)山药用碱面洗净外皮,然后去皮,切成等份小块,均匀地摆入盘中备用。
(2)蜂蜜汁: 锅中倒入适量的清水,小火煮沸,下入冰糖和适量的蜂蜜,小火吗吧熬至汤汁浓稠,关火出锅倒入碗中。
(3)然后将蜂蜜汁淋入山药上,锅中水开上锅蒸熟,蒸至山药软糯入味。
(4)关火出锅取出来,再撒上适量的黑芝麻点缀即可,山药入口即化,甜而不腻我家孩子每周都要吃两次,太好吃了!
五、肉末蒸蛋
1、准备食材: 鸡蛋、里脊肉、小葱、老抽、生抽、食盐、鸡精、蚝油、白砂糖
2、肉末蒸蛋的做法:
(1)里脊肉洗净剁成肉末,小葱切成葱花。
(2)碗中打入两枚鸡蛋,加入适量的清水和食盐,用筷子充分搅匀均匀,盖上一层保鲜膜,水开上锅蒸熟取出备用。
(3)配料: 锅中倒入适量的油,油热后下入肉末,加入适量的食盐、鸡精、生抽、白砂糖、蚝油、老抽调味。
(4)大火翻炒均匀,至食材上色入味,汤汁浓稠,大火收汁关火出锅。
(5)再将肉末,均匀地淋在蒸好的鸡蛋上面即可,再撒上适量的葱花点缀,做法简单营养美味,鸡蛋嫩滑和老少皆宜!
六、蒜蓉蒸茄子
1、准备食材: 长茄子、蒜瓣、小米辣、小葱、生抽、蚝油、鸡精、黑胡椒粉、白砂糖
2、蒜蓉蒸茄子的做法:
(1)茄子用碱面洗净,对半切开,小米辣切圈,小葱切圈,香菜洗净切碎备用?
(2)蒜蓉汁: 锅中倒入适量的油,油热后放入生姜蒜末和小米辣,加入适量的白砂糖、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉小火翻炒均匀,炒至汤汁浓稠倒入碗中备用。
(3)将茄子上锅大火蒸开,转小火倒入蒜蓉料汁继续蒸10分钟。
(4)蒸至食材入味,关火出锅取出来,再撒上适量的香菜点缀即可,做法简单,色香味俱全,好吃又下饭,老少皆宜!
以上六道好吃的蒸菜做法,朋友们有没有学会呢,学会了给家人露一手吧!
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