逆势突围并发力研发创新赛道跑出加速度

　　雅迪坚持做好人才培养和产品研发。
　　雅迪香料研发中心。
　　董事总经理武燕玲
　　据《香料香精行业十四五发展规划》中指出，十三五期间，我国香料香精市场规模稳定增长，但行业仍存在一些问题，如共性基础研究仍然薄弱，新产品开发应用缺少核心竞争力；生产经营成本上升，国际竞争日趋激烈等。面对多重挑战，雅迪香料（广州）有限公司（简称：雅迪香料）在过去三年时间里实现逆势突围，公司规模从80人扩大到了120多人，总销售额上涨20，开辟出香薰、精油、香水等新业务。其间通过引进先进仪器设备，进一步提升了自动化生产水平和研发效率，开拓更多研发方向。
　　公司董事总经理武燕玲在接受南都记者专访时表示，逆势突围尤其考验企业的硬实力和核心竞争力，也是企业的韧性所在。特别是传统制造业，只有储备抵御风险的能力才能游刃有余地应对危机。只有自主掌控香精香料核心技术，坚持做好人才培养和产品研发，才能在自主创新的赛道上跑出加速度。
　　依托广东产业优势从零开始已研发超30000种配方
　　坐落于广州市黄埔区永和经济区的雅迪香料，是一家集科研、开发、制造与销售于一体的现代化香精香料高新技术企业。走进研发中心，阵阵香气扑面而来。武燕玲介绍，在公司的香精图书馆里，收藏了自主研发的30000多种香精配方，然而在公司刚成立时，这一切都只能通过国外技术实现。开工厂前，我做了很多年香精香料代理商，但始终觉得品牌是别人的，为什么不打造自己的香精香料品牌？时间倒退到1997年，原本从事香精香料外贸工作的武燕玲看到了行业发展可能会面临的困局，决定和丈夫一起创立自有品牌雅迪香料。武燕玲主要负责市场，丈夫则负责研发。
　　上世纪90年代时，食品加工厂进入了设备更新换代的关键时期，通过引进国外先进设备，改善生产条件，也研发出更多的食品种类，这一期间对食用香精需求日渐增多。雅迪香料成立之初以生产食用香精为主，进口国外原材料后自主研发生产，再供应给内地的食品加工厂。最早武燕玲把目标市场定在辽阔的东北地区，听说东北冬天也在吃雪糕，香精需求大。其间她还通过清华大学的学习，进一步了解细分市场的情况，经过分析她决定回归广州大本营，立足广东市场，做好产品研发生产。
　　广东不缺乏产业基础，有很多知名的食品厂，涵盖糖果、饼干、饮料等。瞄准细分市场的机会，刚开始公司以糖果和烘焙食用香精生产为主，随后逐步扩大到饮料等领域，包括早期的亚洲汽水、现在的娃哈哈以及东鹏特饮，这些都是我们服务多年的品牌。
　　应对市场不确定性扩大库存确保供应正常
　　香精行业一般分食用香精和日化香精两大类别，其中食用香精涉及饮料、烘焙、乳品、糖果等，而日化香精则分为香水、香薰、美妆、洗护等。武燕玲介绍，由于国外使用香精香料较早，在研发调香方面有较为坚实的基础，早期主要依靠国外进口原材料和外籍调香师协助完成研发生产，这也恰恰成为疫情期间影响最大的部分。
　　2020年年初，我正好身在国外，就地展开采购提前准备了一年的原料。然而这并非长远之计，这一期间内部分海外原材料厂家因经营不善倒闭，导致市场上原料紧缺，价格波动，单一品种涨幅更是达到23倍。
　　为了尽可能减少对进口原料的依赖，公司采取加大研发力度和规划原料库存的方式应对市场环境的不确定性，备货库存从原本的3个月提升至6个月，这三年里，客户端的需求并没有下降，反而上涨了，但原材料供应始终是个问题。虽然供应逐步稳定，但价格依旧走高，我们只能通过压缩利润增加库存，确保正常供应。
　　除了原材料供应，专业人才培养也一直困扰行业发展。武燕玲告诉南都记者，调香行业的人才一直很紧缺，发展到现阶段，在内地仅在上海有一所高校有调香相关专业。目前公司招聘到的员工大部分和食品、化工相关。
　　据了解，在此前公司曾聘请过欧美及东南亚地区的资深调香师作为研发顾问，通过招聘本地的相关专业人才，进一步展开培训。武燕玲表示，由于公司启动培训较早，内部储备了一批专业人才，公司研发从未中断。记者观察发现，2021年时，公司还聘请了本土的国际认证芳疗师担任日化部技术经理，为公司日化香精、精油的研发注入新动能。随着新业务的开拓，过去三年里公司规模也从80人扩大到120人。
　　看好本土市场发展将加大智能化生产水平
　　在逆势中实现突围，在顺势中不断寻找着新的发展机遇。武燕玲深知，只有不断创新，贴近消费市场，才能为公司带来新的发展机会。为了提高创新速度，过去三年里公司投入上千万采购智能化设备，例如自动化调香设备，辅助人工加快调香速度，过去一人一天只能调出12个香精配方，在自动化仪器设备辅助下一天能完成56个香精配方调制工作。
　　武燕玲表示，我们与客户之间的关系是相辅相成的。客户需要我们创新，通过创新产品能获得更多消费者。以食品为例，近年市场上出现不少主打零糖零脂的功能饮料，为了贴合市场需求，公司通过研发创新风味的功能饮料配方，与企业端携手创造流行产品。
　　在日化香精香料研发方面，公司则加大了香薰、精油类产品研发。据前瞻产业研究院发布的数据，家居香氛已成为全球价值4000多亿元嗅觉经济领域的新风口。武燕玲介绍，新生代的消费者对生活品质的要求越来越高，香薰、精油这类高情感附加值的产品也表现出较强的发展潜力。公司以自身研发基础优势，立足本土市场，开辟新赛道，结合国潮理念打造一系列香薰、精油、香水等终端消费产品，并开设香氛体验门店，成为公司获得增长的重点业务板块。
　　采访过程中，武燕玲透露，随着新业务板块的顺利开拓，目前已经着手准备筹建新的厂房，将从现有的一万多平方米扩大到三万平方米，以智能化生产为主，进一步提高创新和生产效率。未来也将持续立足于本土市场，做好内地细分市场，我们始终看好中国市场强劲的消费力，也相信在未来发展肯定会越来越好。
　　采写：南都记者郑雨楠受访者供图