法国兰斯葡萄酒小镇以葡萄酒文化所形成的旅游小镇

　　一.基本情况
　　1.法国兰斯基本情况
　　兰斯（Reims，又译汉斯），法国东北部城市，香槟-阿登大区（Région Champagne-Ardenne）马恩省（Marne，51省）的市镇，也是该省的一个副省会（Sous-préfecture）。兰斯是法国人口数量最多的副省会城市，其人口数量和城市规模是马恩省省会香槟沙隆（Châlons-en-Champagne）的四倍以上。兰斯是法国著名的宗教文化中心，被称为＂王者之城＂。自11世纪起，法国国王都必须到这个＂加冕之都＂受冕登基。在法国历史上，共有25位国王在兰斯圣母大教堂加冕，其中包括法兰克王国的奠基者克洛维一世（Clovis I）、路易一世（Louis le Pieux）、路易八世（Louis VIII）、查理七世（Charles VII）、路易十三（Louis XIII）等。
　　兰斯市区地势平坦，平均海拔在75~100米之间。兰斯的南侧为兰斯山（Montagne de Reims），西北方向为圣提耶里丘陵（Massif de Saint Thierry），东侧地势开阔，属于阿尔贡山（Argonne）的山前平原。这些山和丘陵海拔都不高，最高峰西奈山（Mont Sinaï）也只有286米。兰斯地区这一地形特征的形成，与巴黎盆地的形成及其侵蚀作用（érosion）息息相关。兰斯位于法国巴黎盆地（Bassin Parisien）的中东部地区。
　　兰斯属于温带海洋性气候（Climat Océanique），但有时受来自东北方向的冷空气影响，冬季气温波动较大。
　　2.兰斯历史
　　早在哈尔施塔特文化时期（Civilisation de Hallstatt，大约公元前8世纪），高卢部落的一支——雷姆人（Rèmes）便在这一带活动。根据史学家考证，＂兰斯古城＂（Vieux Reims）
　　作为雷姆部落中最大的城池（Oppidum），其原址位于瓦利斯库尔镇（Variscourt）和绥普孔代镇（Condé-sur-Suippe）之间，大致建城年代在公元前450至200年之间，面积超过500公顷（hectares）。因远离水源，且不断受到来自北方的比利时人（Belge）的骚扰，公元前80年，雷姆人的首府向东南迁移至杜洛科尔特尔（Durocorter）附近，也就是今天的兰斯市中心。高卢-罗马战争（Guerre des Gaules）期间，雷姆部落选择投靠罗马帝国（Empire Romain），杜洛科尔特尔也更名为杜洛科尔托兰姆（Durocortorum）。战争胜利后，杜洛科尔托兰姆成为了比利时行省（Province de Belgique）的首府，并一度成为罗马帝国北方最大的城市。在兰斯市中心，有一座建于公元3世纪的战神门，是为颂扬奥古斯都大帝所建的四座纪念性拱门中的一座，这四座拱门代表古兰斯城的四个轴。在兰斯闹市的中心地段，还保留着高卢-古罗马时期的隐门，这是一座半地下的建筑群，建于公元200年左右，坐落在杜洛科图鲁姆集市会场下，是兰斯朱庇特神庙的宝库。
　　兰斯中世纪的历史，与宗教紧密相关。公元4世纪初，基督教被创立并成为了罗马帝国的国教。作为西罗马帝国内最重要的城市之一，兰斯城内也修建了圣尼凯斯教堂（Église Saint Nicaise），这也是兰斯大教堂的前身。公元476年，西罗马帝国灭亡，但是包括兰斯在内的北方高卢地区仍然被罗马人夏格里乌斯（Syagrius）所控制。公元486年，法兰克人领袖克洛维一世（Clovis I）由兰斯西北部的弗朗德（Flandre）地区一路南下，攻克了北方高卢地区，并于公元493年与原西罗马帝国的勃艮第公主克洛蒂尔达（Clotilde）成婚。在克洛蒂尔达的劝说下，公元496年（注：史学家对这一年份尚有争议）的12月25日（耶稣诞辰日，即圣诞节），克洛维一世放弃了日耳曼人所信奉的亚流教派（Arianisme），在兰斯的圣尼凯斯教堂正式皈依罗马公教，并加冕成为法兰克王国的第一任国王。这一举动在法国乃至整个西欧历史上都产生了非常重要影响，也为后来克洛维一世将其统治领土扩张到原罗马帝国的高卢地区起到了举足轻重的作用。
　　克洛维一世去世后，法兰克王国的领土被他的四儿子：克洛泰尔一世（Clothaire le Vieux）、希尔德贝一世（Childebert I）、克洛多梅尔（Clodomir）和提奥多里克一世（Thierry I）继承，分别建立起苏瓦松、巴黎、奥尔良和兰斯四个王国。其中克罗泰尔一世曾经先后吞并三位亡兄的领土，并且还吞并了整个勃艮第王国（Royaume de Burgonde），成为第二位统一的法兰克王国的国王。但在他去世之后，统一的王国被他的儿子们再次瓜分，且这种分裂局面一直持续到了墨洛温王朝（Mérovingiens）结束。
　　法国大革命之后，香槟地区建立了马恩省，其范围与现在的马恩省相同。兰斯因为＂地理位置略偏＂而错失了省会资格。其实，这不过是一个非常勉强的借口而已（参考61省的省会阿朗松，那才叫偏）。那么，真正的原因是什么呢？那就是宗教。兰斯因为其＂王者之城＂的权威，让改革派们感到不小的压力。于是，国民制宪议会（l＂Assemblée Constituante de 1789）决定，将省会定在沙隆，并保留兰斯＂加冕之城＂（Ville sacrée）的地位，以便在不干涉天主教正常教务的前提下，＂政教分离＂，尽量减轻宗教对共和国的影响。后来修建的巴黎—斯特拉斯堡铁路经过沙隆而不经过兰斯，其实也从侧面说明了这一点。
　　二十世纪50年代开始，法国经济全面复苏发展，兰斯的城市面貌不断提升，一批现代化的街区开始出现。1996年，罗马教皇若望·保禄二世（Jean Paul II）来到兰斯圣母大教堂，庆祝克洛维一世加冕1500周年。2007年6月10日，法国高速铁路东线（LGV Est）投入运营，并在兰斯市区南部设立了香槟-阿登TGV站（Gare de Champagne Ardenne TGV）。兰斯由此正式进入高铁时代，兰斯前往巴黎的旅行时间由原来的一个半小时缩短至40分钟。二.产业资源特点
　　1.主导产业
　　旅游+酒产业是当地的主导产业。
　　兰斯素有＂王者之城＂之称；自11世纪起，法国国王都必须到这个＂加冕之都＂受冕登基，兰斯圣母院也就成为兰斯最重要的观光点。虽然兰斯历史悠久，但因世界大战时受德军轰炸，许多建筑古迹都被摧毁，经当地政府修护恢复旧貌，但市区大多为现代建筑。参观酒厂与博物馆是兰斯观光行程的重点，而每年夏天的音乐节也吸引许多游客前往参与。
　　兰斯教堂
　　斯圣母院是哥特式教堂一大代表。教堂建筑平面图经过严格计算，达到近乎完美的左右对称。教堂正面有许多华丽的玫瑰窗，圣母在演奏音乐的天使的环绕下。玫瑰窗上方的众多雕像也是圣母院的一大特色，11世纪至19世纪间，共有24位法国国王在圣母院中加冕，这些雕像就是法国国王的象徽，又称为国王廊（GaleriedesRois），在法国大革命与第一次世界大战期间部分遭到损害，不过已于1996年修复完毕，2米高的国王雕像部分是原品，部分则是后人重新制作。
　　在教堂的一个角落，有一座背后竖有军旗的圣女贞德立像。位于教堂北方大门的微笑天使被视为兰斯的象徽，因此圣母院又名为为天使大教堂。教堂内有座彩色玻璃是由当地香槟业者共同出资修复，因此画上香槟的制造过程，凸显了香槟区特色。
　　节日
　　千百年来，兰斯上演了一幕幕重要的历史事件，而发生在英法百年战争期间的一段往事尤其令兰斯人难以忘却。因为，那段历史使法国历史上著名的爱国者圣女贞德的名字和这座历史名城紧紧联系在了一起。每年六月初的一个周末，在兰斯人们都会举办盛大的节日来纪念这位民族英雄。15世纪20年代，在英法百年战争中法国处于下风，法国国王查理六世去世之后，连法国国王的皇冠都被授予了英王亨利六世。当法国国运似乎处于最低潮之时，一位来自洛林的农村女孩上场了，她就是圣女贞德。据说，贞德受到天使景象启发，带领法军突破奥尔良人的包围，并于1429年在兰斯立法国皇太子为王。后来，她被英国人逮捕，1431年在鲁昂被烧死。但是贞德不屈不挠的爱国心说明了人们逐渐升高的国家意识，她的事迹激励法国打赢了这场漫长的战争。1453年战争结束，这为法国中古时期划下了休止符。
　　香槟
　　所有的欢笑、热情、喜悦、浪漫，都随着想象中＂啵＂的开瓶声跃入脑海！不禁让人对孕育香槟的香槟亚丁区充满想象。而值得一提的是，兰斯正是 香槟区 内最大的城市。香槟区年平均温度在10度左右，是法国位置最北的葡萄园区，低温使葡萄成熟较慢，也因此成为制造香槟的最佳材料。香槟区约有21,000处葡萄农家及100家香槟厂，每年出产约有2亿瓶香槟，是香槟地区最大的产业。
　　2.盈利模式（香槟酒）
　　庄园模式，他是一种精雕细作的小农作业模式
　　每个酒庄面积一般都不大（一般也就是10~100公顷当然有特例，比如法国最大的酒庄Advini面积1450公顷，最小的酒庄罗曼尼康帝只有1.8公顷），精工细作是这些酒庄一直坚持的工作态度。包含了种植、管理、酿造到销售的一条龙作业，他们的理念是实现产前、产中、产后全程的质量控制，在每一个环节上保证酒的品质。
　　同时，这样的经营模式也是尽最大可能地体现自家的酿造风格。
　　当然他们这个销售并不是进行到销售终端的，更多的还是 B2B的销售模式。
　　模式的由来，可以追溯到12世纪，那时波尔多曾经是英国的领地，当地的葡萄酒让英国人十分的喜爱，拜14世纪开始的大航海时代以及殖民地兴起所赐，英国将波尔多的酒传播到了世界的每一个角落。
　　于是Agent（代理商）出现在历史的舞台上，实际上Negociant（批发商）在大航海时代并不少见，任何一个有钱买船出海的奴隶主都有可能是批发商，为了更好的盈利代理商们建立了Negociant mechanism（酒商机制），如酒厂只管酿酒一般不自己销售给客户，而酒商则在将酒销售给客户之后产生利润，生存和利益的刺激使法国的酒商到世界各地去推销其产品。
　　总而言之，酒商是靠着酒庄吃饭的。而正是因为酒商机制的存在，不少小酒庄的酒都能卖掉从而生存了下来，至今，仅波尔多的酒庄就有大小一万多个。
　　3.产品类型
　　主要为香槟。
　　兰斯是香槟区的经济首府，也是香槟产区，香槟区年平均温度在10度左右，是法国位置最北的葡萄园区，低温使葡萄成熟较慢，也因此成为制造香槟的最佳材料。香槟区约有21,000处葡萄农家及100家香槟厂，每年出产约有2亿瓶香槟，是香槟区最大的产业。兰斯位于法国北部的香槟区，因出产独特的起泡酒而成为世界知名的地区。即使现在全球有不少知名的起泡酒产区，但是香槟却一直是起泡酒中的典范，没有其它地区的起泡酒可以与之相比拟。香槟的迷人之处绝不仅在于其优雅细致的风味，更重要的是因为这里有最多元多变的风格
　　香槟酒
　　4.休闲旅游
　　1）兰斯小镇
　　兰斯是个位于巴黎东北方向的一个小镇，远离巴黎的喧嚣，在这里你可以静下心来慢慢享受小镇的恬静幽雅；兰斯不大不小，名声也不大，但是这个低调的小镇却在法国历史上占据重要的位置，素有＂王者之都＂、＂加冕之都＂的称号，因为法国历史上历代的君王都需要在这里举行加冕仪式。
　　2）香槟庄园
　　只有香槟区所酿造的气泡酒才能叫香槟，而香槟的品质在世界上是不负盛名的，所以兰斯又有＂香槟之都＂的称号。香槟在人们的心中速来就代表着古老、幽雅、神圣、愉悦，在世界各地的各个活动中，比如婚礼、颁奖典礼、活动盛典等等，人们都喜欢用香槟来庆祝，将自己无法言喻的开心的心情寄托于香槟之中。兰斯的各类香槟庄园具有高度的游客吸引度。如著名的伯瑞酒庄、酩悦酒庄参观，学习香槟知识，探索壮观的地下酒窖，品鉴细腻的香槟，来一场视觉和味觉的盛宴。
　　3）兰斯教堂
　　兰斯值得一提的不仅仅是香槟，很多景点在世界上是很著名的，就拿兰斯圣母大教堂来说吧，这个教堂的历史比巴黎圣母院的历史还要久远，两个教堂的建筑欧式哥特式风格，但是兰斯圣母大教堂的建筑比巴黎圣母院还要雄伟和大尺度。
　　兰斯小镇
　　教堂风光
　　三.发展模式
　　1.农业现代化助推城镇化发展
　　法国城市化的深入和农业人口的转移并没有降低农民的生活质量。二战以后，法国政府把农业装备现代化作为发展的原动力。由于法国国内生产资金极度匮乏，法国政府抛掉＂既无内债，又无外债＂的理财观，大胆向国外借款，利用价格补贴和国家担保提供长期低息贷款等方式先把农业机械化搞上去，同时农民购买农业机械可以享受价格补贴。随着＂农业装备现代化和规模化＂的逐步推进，法国政府还通过合理规划和布局，形成了专业化的商品产区。与此同时，农业机械化也促进了城市工业的发展，扩大了城市的规模。
　　法国1970年基本实现农业机械化，上世纪80年代进入农业现代化。城市化发展和农业人口下降伴随着法国农业现代化的加速，现代化的农场在法国随处可见。但农业现代化是一个动态的过程，法国的农业现代化还在继续，现在已经进入＂合理发展＂的新阶段，国家正在鼓励农民寻找和实践有利于保护环境、有利于可持续发展的新型农业发展模式。
　　20世纪50年代中期，法国政府出台了一系列措施，推动土地集中，实现规模经营。据专家介绍，为了转移农村剩余劳动力，法国政府实行了＂减＂的办法：年龄55岁以上的农民，国家负责供养，一次性发放＂终身补贴＂；鼓励年轻人离开农村，到企业做工；青壮年劳力，由政府出钱培训之后再务农。
　　而与减少农业人口的做法相反，对农地经营规模，政府采用的是＂加＂法：规定农场主的合法继承人只有一个，防止土地进一步分散；推出税收优惠政策，鼓励父子农场、兄弟农场以土地入股，开展联合经营。各级政府还组建了土地整治公司，这是一种非盈利组织，它们拥有土地优先购买权，将买进的插花地、低产地块集中连片，整治成标准农场，然后再低价保本出售。另外，国家还给大农场提供低息贷款，对农民自发的土地合并减免税费，促使农场规模扩大。1955年，法国10公顷以下的农场127万个；20年后，10公顷以下的农场减少到53万个，50公顷以上的大农场增加了4万多个。农业劳动力占总人口的比例，上世纪50年代初近40％，现在只有2．2％。
　　2.文化品牌塑造
　　在法国农业现代化发展的同时，城市的建设也在找寻自己的道路。法国的城市发展并非只体现在硬件设施的建设上，更重要的是注重培育城市文化品牌，提升城市生活品质和竞争力。如莱斯就的发展就是保持地域文化特色和注重传统文化的传承是法国城市化进程中的另一种模式。如被誉为＂香水王国＂的格拉斯、＂香槟之都＂兰斯、＂葡萄酒圣地＂第戎、波尔多等许多城镇的发展都具有鲜明的地域传统文化特色。其中，波尔多在城市建设中充分发挥自身所拥有的乡村田园文化和葡萄酒文化优势，带动了当地的经济发展，形成了自己的特色发展之路。
　　3.可持续发展的＂生态社区＂建设
　　法国近年来在城镇化建设可持续发展方面逐步打造出一些生态样板社区，无论是设计理念和生产、建设方式都日趋成熟，为法国城镇化生态建设与改造提供了标准，也为法国对外开展经济合作和推销法国环保生活理念打造了新的品牌。
　　＂可持续发展城市计划＂的核心是以新的环保理念设计、建造和经营一座城市。该计划除法国政府向全社会发起＂生态社区＂设计竞赛、＂生态城市计划＂和＂公共运输计划＂等三项具体倡议外，还有一项内容＂城市中的大自然＂，让广大民众参与设计和提出建议。
　　＂生态社区＂的概念源于法国政府2008年提出的＂可持续发展城市计划＂，目的是改善居民生活质量，适应未来环境保护需求和能源对城市建设的挑战，满足居民对改善住房条件的要求，同时保证对现有资源与景色的保护。从2009年到2011年，法国共有500多座城镇响应政府号召参与该计划，全法各地涌现了许多体现不同特点的样板＂生态社区＂。2011年法国在建的6．6万套社会住房和近20万套商品住房项目都按照＂生态社区＂的环保标准进行施工。
　　按照法国政府公布的＂生态社区＂建设标准，其城市规划设计、建筑改造和经营管理必须尊重可持续发展的理念，必须满足一些非常具体的条件，包括＂能负责任地开发和利用资源；自然融入现有城市环境；给当地经济发展带来活力；向所有居民提供住房，使所有人融洽地‘共同生活’＂等。得益于＂生态社区＂和＂生态城市＂的建设与改造计划，在法国，这些崭新的生活理念和生活模式确实已经得到社会各界的普遍接受，取得了非常好的效果。人们甚至提出要求，在让老居民必须做＂生态公民＂的同时，要求新到来的居民签署协议，保证遵守＂生态行为规范＂。四.经验借鉴
　　1.文化带动产业
　　作为＂王者之都＂、＂加冕之都＂的称号，因为法国历史上历代的君王都需要在这里举行加冕仪式的地方。兰斯充分利用了其深厚的文化底蕴，通过国王贵族加冕等热烈庆祝的契机，将贵族+庆祝与当地的香槟捆绑在一起形成价值销售。充分发挥了兰斯作为当地葡萄起泡酒主产区的优势，将此优势结合文化做成故事推广出去。
　　2.农业与休闲相结合的共生发展模式
　　作为香槟的主产区，其葡萄酒庄园本来就是法国贵族的聚集地，享受与田园风光的结合使得其围绕着庄园文化发展出来诸多业务，包括旅游与香槟售卖等产生利益的模式。由于该地为葡萄酒生产经纬度最适宜的地点，其围绕着庄园所形成的，自种，自产，自酿，自销的经营模式非常适用于当地的小农发展模式。并且无论酒庄大小，因产地优势+酒商机制，酒一定会卖出去。事实表明，不少小酒庄的酒都能卖掉从而生存了下来，至今，仅波尔多的酒庄就有大小一万多个。
　　中农大农业规划设计院
　　一村一品研究小组
　　中国农业大学农业规划服务平台