上新菜品~法芥虾球 今天小区封控结束,一家一户每天可以外出一人采买,某人激动地骑上小电驴,按照所缺物品清单去采购。结果,就像朋友提醒的那样,周边商铺市场还都关门歇业着。不甘心地转了一大圈,总算是找到一个小一点的永辉超市,买了一些菜品,可以吃一周左右吧! 专门买了一些青虾,制作了这一款~法芥虾球。尝试复刻在川渝人家吃过的,这个128元一份的菜品。 做法: 1。虾去除外壳和虾线,加盐、白胡椒粉和一个鸡蛋黄,抓匀腌制。 2。将腌制好的虾逐一裹上干淀粉备用。 3。锅里倒油,油温5成热时,将裹好粉的虾逐个下入炸制。 4。炸至金黄脆响时,捞出控油。 5。挖取2勺沙拉酱放入小碗,挤入适量的青芥辣酱,加一小把熟白芝麻和少量的青蒜苗碎,搅拌均匀即为裹酱。 6。炸好的虾球裹上拌匀的酱料,装盘~每一个虾球底部铺了一小片猕猴桃,上桌开吃了! 酥脆的虾球,浓郁的法芥酱。除了造型有些勉强外,口味已经是很地道了。趁热吃,这一盘很快就秒光了。蛋黄口味双盖挤酱瓶13。9购买