享誉全国的三大特产，产自有1800年历史的皖东古镇，且都曾为贡品

　　常听人说：生活不止诗和远方，还有眼前的美食。作为一个＂勇敢＂的人，每当我到一个地方旅行，都会把眼睛留给风光，把体重留给美食。就像此次滁州定远之行一样，我在领略山水城廓之美的同时，也不会忘了要品尝当地的地道特产，像到定远必尝的传统名菜定远卤鹅，还有独具风味的绝版腊肉＂定远桥尾＂，以及远近闻名的名优特产藕塘花生等等。这其中令我印象最深的还要属＂池河三宝＂。
　　我们知道地处江淮分水岭北侧的定远县，不仅是滁州国土面积最大的县，也是一个历史人文悠久、区位交通优越、产业资源丰富的钟灵毓秀之地。境内拥有近1800年悠久历史的池河镇，因淮河支流池河自南向北穿境而过而得名，更有京沪高铁、311省道等穿行其间，是周边数个省的交通要道，也是自古以来兵家必争的军事要地。不仅如此，古镇临山近水、地势缓和、商贸云集、物产丰富，还是远近闻名的＂鱼米之乡＂。
　　作为定远最著名的特产之一，盛产于境内池河水域的＂梅白鱼＂，不仅是国家地理标志产品，还专门注册有＂池河梅白鱼＂商标，甚至县里每年还会举办梅白鱼美食文化旅游节。
　　定远池河镇是远近闻名的＂中国梅白鱼之乡＂，梅白鱼作为池河流域的特有鱼种，一直有＂素衣美人、美味仙子＂的美称，由于生活在水草丰茂且无污染的水质环境当中，造就了其＂色白如银、浆汁似奶、肉嫩味鲜＂的独特个性，不仅早在明朝时就被列为御用贡品，如今每年的梅雨时节都会有很多游客慕名前来，只为一尝其美味。
　　＂池河三宝＂中另一样便是曾经同样被奉为贡品的定远县池河雪片糕。它是一种以糕糯米、庶粮等为主料制作而成的甜品，因糕片透明、绵柔香软、入口即化，被称为＂云片＂、＂雪片＂，又因谐音被赋予了＂步步高升、越来越好＂等吉祥寓意，所以在一些婚礼、年节等大喜之日，都可见到其身影。
　　相传早在明太祖朱元璋时期，雪片糕就已有雏形，后来更因为作为贡品迎接乾隆皇帝的御驾而声名远扬，今天的雪片糕更是因口味丰富、包装精美而备受游客们的青睐，几乎是作为伴手礼的必备佳品。
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　　而与梅白鱼、雪片糕一同被誉为＂池河三绝＂的定远小磨麻油，香味正、零添加、品质上乘、营养丰富，无论是凉菜、热菜或是做汤，都堪称点晴之笔。由于池河沿岸自古水丰物茂、沃野平畴，特别适合芝麻的生长，因此早在春秋时期这里就已经出现小磨麻油的生产加工，明清时期更是达到了鼎盛，一度被选为皇室贡品。长久以来，池河小磨麻油一直坚持传统的手工制作，以特殊材料的石磨，采用低温水代法和传统非遗压榨工艺，对精选的当地优质芝麻进行加工，才成就了如今香飘千里、盛赞无数的特有品质。
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