国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 南瓜是个普通的食材，它不是粗粮，但是它的营养却不普通。它含有人体所需的多种氨基酸和多糖，它的类胡萝卜素含量也很丰富，具有促进骨骼的发育，维持正常视觉等作用。南瓜自带一丝甜味，尤其在蒸熟之后吃起来很香甜。今天我要教大家用南瓜做个好看又好吃的面食，做给家人吃，真的是很精致呀！快来看看吧！ 【南瓜面食】 【基本材料】南瓜，面粉，青灯笼椒，洋葱，西红柿，食用油，食盐，生抽，蚝油，白糖 【基本步骤】 1. 准备一块南瓜，买回家首先用凉水冲洗一下南瓜的切面，接着，用菜刀将南瓜去皮。皮都去干净了，可以将南瓜切开，将南瓜瓤给掏掉，然后，把剩下的南瓜给切成片。切好的南瓜片装进盘子里，备用。 2.取出一口蒸锅，在锅中倒入适量的清水，摆上笼屉，然后把装南瓜的盘子放进笼屉中，接着盖上盖子，开火烧水蒸南瓜。我们把南瓜你冷水上锅，大火蒸20分钟，南瓜就蒸熟了。时间到，关火，用蒸笼夹将盘子取出来，放凉。 3.等盘子凉了，将南瓜倒进大碗里，用筷子搅动碗中的南瓜，很快就把南瓜搅成泥状了，因为蒸熟的南瓜真的很软。取出200克面粉，先加进去一点，用筷子搅拌的差不多了，再加进去一些，就这样，一边加一边搅拌，直到把200克面粉都加进去，和南瓜泥搅拌成絮状。 4.现在需要下手揉面了，揉面是有技巧的，要慢慢的把边上的散面粉，慢慢的揉进面絮中去，要使劲的揉、搓，慢慢的把面絮给揉成一个面团。揉好后的面盆周围基本上没有面粉，面团也比较光滑。把面团放在一边待用。 5.准备一个绿灯笼椒，先扔进清水中将辣椒表面清洗干净。接着，把控干水的灯笼椒从中间一切两半，把辣椒蒂蒂给掰掉，把辣椒籽全部倒出来。然后，把青椒放在案板上，用菜刀给切切成丝。切好的辣椒丝放在盘子里，待用。 6.准备半个洋葱，先放进食盐水中浸泡5分钟。这样可以减轻洋葱的辛辣味道，再切的时候就不那么辣眼睛了。时间到了，将洋葱捞出来控水，然后放在案板上，用菜刀给切成丝。切完的洋葱丝和青椒丝放在一起。 7.准备一个西红柿，清洗干净之后，将西红柿放在案板上，先把西红柿的根部切掉，接着将西红柿切成两半，挨个把两半的西红柿给切成片，再切成条，最后切成碎丁。切好的西红柿碎丁放进盘子里备用。 8.给案板上铺上一层薄薄的干面粉，将面团取出来放在面粉上揉搓几下，然后用擀面杖开始擀面，要把面团擀成筷子头那么厚的一张大大的薄面皮。接着，给面皮上面也撒一些干面粉，就可以用菜刀切面皮了，先切成长条，最后把长条切成小块。 9.取出4根筷子，并排放好，用左手压紧。用右手取出一个小面块，放在筷子上端，用右手拇指压住往下一搓，小面块就会被搓的卷起来，变成一个小贝壳。就这样，把所有的小面块都搓成小贝壳，然后放在案板上备用。 10.取出一口干净锅，在锅中倒入清水，开大火烧水。等锅中的水烧开了，把所有的南瓜小贝壳放进热水中，在大火下煮熟。煮的时候要用漏勺不停的搅动，要让小贝壳受热均匀。等小贝壳都煮熟了，就可以关火了。把它们捞出来放进凉水中，过一遍凉水。 11.另外取出一口干净锅，起锅烧油。等油温升高了，把切好的西红柿碎丁倒进热油中，用铲子进行翻炒。等炒出西红柿汤汁了，就把洋葱丝和青椒丝一起倒进锅中进行翻炒，要炒至洋葱和青椒断生。 12. 等锅中的洋葱和青椒都熟了，加入适量的食盐和白糖，然后倒进去一些生抽，再加一点蚝油进行调味，翻炒几下，就可以加入贝壳面了。继续翻炒个一分钟。就可以关火出锅了。美味的南瓜面食就做好了！喜欢的朋友快试试吧！ 【爱心小贴士】 1.蒸南瓜的时候是冷水上锅，别忘记了！ 2.西红柿可以在切丁之前先把皮给削掉，这样的话口感会更好的。 今天的南瓜面食就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
